Nyhet —
Nypremiär för klassiskt julbord på Bjertorp Slott
Efter några års paus bjuder Bjertorp Slott återigen in till sitt klassiska julbord där tradition står i centrum. Vi dukar upp till ett fullskaligt julbord där vi lyfter fram den svenska julens mest älskade rätter – från sill och lax till småvarmt och sött – med inslag av vilt och säsongens gröna. Vårt erfarna köksteam har noggrant förberett alla rätter du förväntar dig, men sätter sin prägel som lyfter helheten utan att ta bort det traditionella.
Tidlöst, smakrikt och varmt – ett lokalt julbord att samlas kring
Med tydlig koppling till lokala producenter och säsongens klassiska smaker möts råvaror från slätten, skogen och närliggande producenter när julbordet dukas upp i vår vackra matsal. I år har vi valt att lyfta in klassisk, svensk hårdost från Sivans Osthandel i Vara och vi jobbar med lokala jägare för vilt direkt från våra egna trakter. Förutom alkoholfria alternativ samarbetar vi på dryckessidan med Qvänum, bryggeriet och bränneriet mitt på Varaslätten där både öl och brännvin tillverkas på ett hantverksmässigt och hållbart sätt. Julbordet på Bjertorp Slott bottnar i noggrant utvalda råvaror, ett genuint mathantverk och en smakupplevelse som du sent kommer glömma.
En jul med en inramning utöver det vanliga
Bjertorp Slott är ett av Sveriges yngsta jugendslott och under julen får de historiska salongerna och den stämningsfulla matsalen en alldeles särskild karaktär. Kvällen inleds med slottets äppelglögg och julens första toner, innan ni slår er ner till bords. Här får tiden sakta ner, samtalen ta plats och julens smaker stå i centrum. Den omgivande slottsmiljön ramar in kvällen och gör julbordet till mer än en middag. Det är tidlöst, smakrikt och varmt. Precis som julen ska vara.
