Norwegian Seafood Council gewinnt zwei „Seafood Star“-Auszeichnungen beim Fischwirtschaftsgipfel in Hamburg.
Der Norwegian Seafood Council wurde beim diesjährigen Fischwirtschaftsgipfel in Hamburg gleich zweifach mit dem renommierten „Seafood Star“ ausgezeichnet. Das Produktkonzept „Hering in der Box“ überzeugte die Branche sowohl in der Kategorie „Matjes/Marinaden“ als auch beim Zusatzpreis „I
Der Norwegian Seafood Council (NSC) hat auf der diesjährigen Rolling Pin Convention in Düsseldorf ein neues Konzept vorgestellt: „Hering re:invented“ – die bislang größte Heringsinitiative des NSC in diesem Jahr. Gemeinsam mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz wurde der fermentierte norwegische Hering in einem modernen kulinarischen Kontext inszeniert.
- Vergessen Sie Einmachgläser und altmodischen
Norwegen setzt als der zweitgrößte Fischexporteur der Welt heute international Maßstäbe in der nachhaltigen Fischzucht. Es gibt kaum ein Lebensmittel, das so intensiv überprüft und getestet wird wie norwegischer Zuchtlachs. Allein 12.000 Tests führt das unabhängige Forschungsinstitut NIFES (National Institute of Nutrition and Seafood Research) jährlich durch.
Norwegen ist nicht nur Pionier in der Lachszucht und zweitgrößter Fischexporteur der Welt. Durch nachhaltige Zuchtmethoden und streng kontrollierte Anforderungen an die Zuchtbetriebe gehört norwegischer Lachs seit Jahren zu den gesündesten Lebensmitteln weltweit.
Im Jahr 2015 exportierte Norwegen Fisch und Meeresfrüchte im Wert von 74,5 Mrd. NOK (7,8 Mrd. EUR), was einer Steigerung um 8 Prozent bzw. 5,8 Mrd. NOK (604 Mio. EUR) entspricht – sogar noch mehr als im Rekordjahr 2014.
