Direkt zum Inhalt springen

Kategorien: norwegischer lachs

  • Norwegischer Lachs – ein sicheres und nachhaltiges Lebensmittel

    Norwegischer Lachs – ein sicheres und nachhaltiges Lebensmittel

    Angesichts der am 16. Juni ausgestrahlten Dokumentation „Hannes Jaenicke: Im Einsatz für den Lachs“ des Fernsehsenders ZDF über die norwegische Aquakultur, möchte das Norwegian Seafood Council einige der hier vorgebrachten Behauptungen, die nicht auf Fakten beruhen, richtigstellen.

  • Norwegischer Räucherlachs – gesunde Delikatesse aus dem hohen Norden

    Norwegischer Räucherlachs – gesunde Delikatesse aus dem hohen Norden

    Norwegen setzt als der zweitgrößte Fischexporteur der Welt heute international Maßstäbe in der nachhaltigen Fischzucht. Es gibt kaum ein Lebensmittel, das so intensiv überprüft und getestet wird wie norwegischer Zuchtlachs. Allein 12.000 Tests führt das unabhängige Forschungsinstitut NIFES (National Institute of Nutrition and Seafood Research) jährlich durch.

  • Deutsches Sushi ist kreative Weltspitze

    Deutsches Sushi ist kreative Weltspitze

    Bei der Global Sushi Challenge in Hamburg beeindruckten die Sushi-Chefs mit ausgefallenen Geschmacks- und Farbkombinationen. Mongkol Patprom vom Münchner Mangostin Asia Restaurant ist Deutschlands bester Sushi-Chef und reist zum Weltfinale am 25. November nach Tokio. Ziel des Wettbewerbs ist es, das Beste aus zwei Welten zu fördern: japanische Sushi-Tradition und frischen Lachs aus Norwegen.

  • Die Würfel sind gefallen! Die deutschen Halbfinalisten der Global Sushi Challenge stehen fest.

    Die Würfel sind gefallen! Die deutschen Halbfinalisten der Global Sushi Challenge stehen fest.

    „Das Beste aus zwei Welten zu vereinen“ ist das Ziel der ersten Global Sushi Challenge, dem bislang größten internationalen Kochwettbewerb für Sushi-Köche mit über 300 Teilnehmern aus 14 Ländern. Erstmals riefen das World Sushi Skills Institute und das Norwegian Seafood Council Sushi-Chefs dazu auf, ihr Können in nationalen Vorentscheiden und im großen Finale in Japan unter Beweis zu stellen.

  • Neuer Report und Empfehlung zum Verzehr von Zuchtlachs veröffentlicht

    Neuer Report und Empfehlung zum Verzehr von Zuchtlachs veröffentlicht

    ​Die neueste Ernährungsempfehlung des Norwegischen Wissenschaftlichen Ausschuss für Lebensmittelsicherheit zeigt: Norwegischer Lachs ist und macht gesund. Die äußerst niedrigen Schadstoffrückstände machen den Verzehr von norwegischem Zuchtlachs – selbst beim Genuss einer so hohen Menge wie 1 Kilo pro Woche – unbedenklich