Los españoles consumen 78.260 toneladas de salmón cada año, de las que el 91% tienen un origen noruego En España el salmón noruego es un referente de calidad y seguridad alimentaria y cada día se sirven alrededor de un millón de comidas con salmón noruego El aroma, sabor y textura específicos del salmón permiten sacarle el mayor partido en aperitivos, entrantes o platos principales
Más de la mitad de las familias españolas lo incorporan a su mesa en aperitivos, entrantes o platos principales El aroma, sabor y textura específicos del salmón noruego siguen convirtiéndole en aliado indispensable de la alta gastronomía De la mano del chef Mario Sandoval aprendemos a respetar la esencia del salmón noruego en varias presentaciones perfectas para las mesas de fiesta
El fogonero es una especie de bacalao con el sello de calidad de los productos de Mar de Noruega y amplía la oferta de pescado blanco con garantía de origen Opción muy versátil, sana, sabrosa y a un precio asequible para incluir pescado en la dieta diaria En España se comercializan más de 200.000 toneladas de pescado blanco al año de las que el 22% tiene origen noruego
Las aguas noruegas permiten que el pescado y los mariscos noruegos crezcan más lentamente y con mayor frescura Cerca de un 40% de los españoles considera a Noruega como segunda gran nación pesquera del mundo El 95% del salmón consumido en España procede de Noruega Cangrejo real, vieira, fogonero y trucha del fiordo son algunos de los productos más apreciados por la pureza de su sabor
Cangrejo real, vieiras y gambas árticas los mariscos de sabor más puro serán los protagonistas de las tapas. Mario Sandoval, chef del restaurante Coque con dos estrellas Michelin, ha creado una tapa de vieira con cangrejo real, curry de naranja y perlas de lima Hung Fai, chef de Musume Izakaya de Bilbao, opta por una creación culinaria en miniatura basada en la gamba ártica.
Cangrejo real, vieiras y gambas árticas, los mariscos noruegos más apreciados por los expertos culinarios por la pureza de su sabor Las aguas cristalinas y frías del Mar de Noruega permiten que los mariscos noruegos crezcan más lentamente y con mayor frescura La excelencia en la captura y la cría y máxima sostenibilidad son las características diferenciales del marisco de Noruega
El responsable de la cocina del Saití valenciano presentará su elaboración con el mejor bacalao fresco del mundo
El director gastronómico del Chirón madrileño llevará al congreso su interpretación del nómada salvaje de las aguas noruegas
La próxima edición de Madrid Fusión será el escenario elegido para trasladar a los profesionales de referencia de la alt
Uno de los medios de ámbito gastronómico de referencia en todo el mundo nos invita a acercarnos a Noruega para experimentar sus sabores marinos de la mano de un cocinero con tres estrellas Michelin
Un recorrido por el trabajo que la nueva generación de cocineros está realizando en colaboración con los mejores productores de pescados y mariscos
Cuando el calor aprieta, cambiamos la cocina por la piscina, pero es importante seguir dándole a nuestro cuerpo lo que le hace falta para estar bien
Las recetas de Salmón Noruego te traen lo mejor de los fiordos en tres sencillos pasos
Tan fáciles de hacer como de encontrar en la web y las redes sociales de Mar de Noruega
Las altas temp
¿Sabía que el Consejo de Productos del Mar de Noruega tiene Academias de Pescado que tienen mucha información importante e interesante sobre nuestros deliciosos pescados noruegos? Las Academias del Salmón noruego y del Bacalao noruego han sido traducidas al español para qué aún más gente pueda conocer nuestros pescados.
Texto Sumario de Prueba
Noruega, País Invitado al Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid