Nyhet -
Denne sjømaten spiser vi oftest til middag
En fersk undersøkelse har sett på de mest populære middagsrettene i Norge. Blant topp ti er det to med fisk.
Det er pizza som er nordmenns favorittmiddag nummer én. Nesten hver tiende middagsrett som blir spist i Norge er pizza, og det er ingen andre middagsretter som er i nærheten av å ha en slik posisjon.
Det viser undersøkelsen «Middagsdagboken 2025» som Ipsos gjennomførte før sommeren. Undersøkelsen har blitt gjennomført annet hvert år siden 2017 og sammenstiller Norges 25 mest populære middagsretter. Middagsfavorittene er basert på hva forbrukerne selv forteller at de har spist.
Etter pizzaen følger kylling, taco, pasta, hamburger og lasagne før laks, som kommer på en syvende plass. Brødskiver er også et populært middagsvalg, og brødmaten slår både fiskekaker og kjøttkaker.
Topp 10 mest populære middagsretter i Norge i 2025 (kilde Ipsos):
- Pizza
- Kylling
- Taco
- Pasta
- Hamburger/cheeseburger
- Lasagne
- Laks
- Brødskiver/brødmat
- Fiskekaker
- Kjøttkaker
Sjømat passer i mange retter
Av de 25 mest populære middagsrettene er det altså kun laks og fiskekaker som er på topp ti, mens fisk (ukategorisert), fiskegrateng og torsk ligger lenger ned på listen. Det betyr at bare fem av de 25 mest spiste rettene har sjømat som hovedingrediens.
Dette er ikke overraskende ettersom sjømatkonsumet i Norge har utviklet seg i negativ retning over flere år: Selv om nordmenn er i verdenstoppen på sjømatkonsum, spiser vi likevel for lite fisk i forhold til helsemyndighetenes kostholdsråd.
-Blant årsakene er prisstigning og begrenset kunnskap om tilberedning, forteller Agnete Bell i Sjømatrådets Norges-team.
Norges-teamet drifter blant annet oppskriftssiden Godfisk.no. Siden er rettet mot norske forbrukere, og inneholder sjømatoppskrifter, -tips og -inspirasjon for å gjøre det enklere å velge fisk og skalldyr.
For de som ønsker å spise mer sjømat anbefaler Bell å bruke «byttetrikset».
-Sjømat kan med hell erstatte kjøtt i flere av de mest populære middagsrettene, sier hun.
For eksempel passer laks og hvitfisk ypperlig til både pasta og taco, og fiskeburgeren egner seg like godt på grillen som den mer tradisjonelle hamburgeren.
-Når du skal spise fisk er det helt greit å friske opp måltidet med andre godsaker som for eksempel pesto, smør og pasta. Alt trenger ikke å være supersunt – det viktigste er at folk faktisk får i seg fisk.
På Godfisk.no finnes det mange enkle, raske og gode oppskrifter med ingredienser som er lett å få tak i, også i lavprisbutikker.
Dette er de mest populære sjømatrettene på middagstallerkenene
16 % av alle norske middager er en sjømatrett, ifølge Ipsos. Blant favorittrettene i denne kategorien er laks/ørret, torsk og fiskekaker
Fisk generelt spises oftere i ukedagene enn i helgen, og den aller største fiskedagen er tirsdag. Skalldyr derimot er typisk helgemat og spises gjerne når man skal kose seg litt ekstra. Fredagstacoen bærer sitt navn med rette mens pizza og kyllingretter er populært gjennom hele uken. Pizza har sin absolutte høyde på lørdagen, og sammen med rødt kjøtt er det disse to som er helgefavorittene.
Topp 10 mest populære sjømatretter til middag i 2025 (kilde Ipsos):
1. Laks
2. Fiskekaker/-burger
3. Torsk
4. Fiskegrateng
5. Panert fisk/fiskepinner/fish & chips
6. Fiskesuppe
7. Fiskeboller/-pudding
8. Sushi
9. Ørret
10. Reker
Internasjonalt har blitt norsk standardmiddag
Hver tredje norske middagsrett har internasjonal opprinnelse/navn. Det være seg kebab, sushi, nudler, taco, burritos eller tikka masala. I denne gruppen dominerer imidlertid italiensk mat som pizza, pasta carbonara og lasagne. Retter med italiensk navn utgjør hele 17 % av de norske middagene.
De internasjonale rettene har nå også blitt mer populære enn hovedkategorien «rødt kjøtt».
Hovedgrupper av middager – endringer 2023 – 2025 (kilde Ipsos):
1.Internasjonale retter 28 % - 30 %
2.Rødt kjøtt 28 % - 26 %
3.Fisk og sjømat 15 % - 16 %
4.Kylling og hvitt kjøtt 11 % - 12 %
5.Grønnsaksretter 6 % - 6 %
*Hovedkategoriene grupperes etter rettenes navn eller hovedingrediens. For eksempel inngår taco i gruppen internasjonale retter selv om den kan inneholde kjøtt, og biff og kjøttkaker inngår i kategorien «rødt kjøtt».
Dette er barnas sjømatfavoritter
Mens nordmenns generelle sjømatkonsum er dalende, peker pilen oppover blant barn og ungdom. Andelen unge som spiser sjømat minst 1 – 2 ganger i uken eller oftere er signifikant høyere nå enn i 2022. Det kan du lese mer om her.
-En viktig årsake kan være at de unge virkelig har fått øynene opp for sushi, sier Agnete Bell.
Sushi har blitt en av middagsfavorittene til de mellom åtte og 19 år, og ligger nå på topp tre, bare slått av taco og pizza.
Også stekt laks og ørret, fiskegrateng fish & chips, fiskeburger og fiskekaker er populære valg i denne aldersgruppen.
Dette påvirker middagsvalgene
«Middagsdagboken» gir leseren også et innblikk i hvorfor vi velger som vi gjør når det gjelder middagsmåltidet. Rapporten konkluderer med at gamle vaner og «raskt og enkelt» er de viktigste driverne.
-Det vil si at folk ofte velger kjente retter de har laget mange ganger – noe som alle liker og som er raske å få på bordet, forklarer Bell i Sjømatrådet.
Så mange som 44 % av norske middager er serveringsklare innen 20 minutter, viser undersøkelsen.
Pris og sunnhet er også viktige faktorer, men mindre viktig i helgene når man skal kose seg litt ekstra.
Verdt å merke seg er også at de fleste middagsvalgene bestemmes hjemme eller på jobben, spesielt gjelder det sjømatrettene. Kun hvert femte middagsvalg gjøres i butikken.
