Nå skal norske skalldyr frontes i Spania

USA er Norges viktigste skalldyrmarked. Men det er viktig å ha flere ben å stå på i urolige tider, mener norske skalldyraktører som nå utforsker mulighetene i Spania.

Scenen er et lokale i Madrid i starten av februar 2026. Rundt 50 mennesker, spanjoler og nordmenn, mingler og studerer en bugnende utstilling av norske krabber, kreps og skjell. Alle har en ting til felles: De er særdeles opptatt av skalldyr, enten fordi de er norske produsenter og eksportører, eller fordi de er spanske beslutningstakere i store butikkjeder, importørselskaper og serveringsbransjen.

Til stede er også representanter fra Norges sjømatråd, blant annet Tore Holvik som er sjømatutsending i Spania. Det er hans team som står for arrangementet som markerer startskuddet for en egen skalldyr-satsing i Spania.

-Spania er et spennende marked for norske krabber, kreps og skjell. Derfor har markedsgruppen for skalldyr besluttet at vi skal satse her, forteller Holvik.

Spanjolene ligger i europatoppen når det gjelder skalldyrkonsum, og hele 25 prosent av sjømaten de spiser utgjør en eller annen form for reker, skjell, krabber eller kreps. Ifølge en rapport som Euromonitor har gjort for Sjømatrådet er potensialet størst for brunkrabbe, snøkrabbe og kongekrabbe, men det finnes også muligheter for kamskjell, sjøkreps og ulike typer skjell.

Nye og nærmere eksportmarkeder

Målt i verdi er USA Norges største skalldyrmarked. Men med Trump, tollkaos og geopolitisk uro er det stadig flere norske sjømateksportører som ønsker å ha flere ben å stå på.

-Nye markeder er spesielt viktige nå om dagen, sier Tasha Prestø-He i Seafood Brands.

Hun representerer et av de 13 norske sjømatfirmaene som tok veien til Madrid for å snuse på mulighetene i Spania. For Seafood Brands er USA et viktig marked for snøkrabbe, men som mange andre kjenner Prestø-He på usikkerheten.

-I verste fall kan jo markedet snu seg over natten. Derfor tror jeg det er lurt å jobbe mer mot nærmarkeder. Dessuten gir transporten til Europa et lavere miljøavtrykk, fortsetter hun.

En annen fordel med å satse sterkere på europeiske markeder som Spania er den høye kjennskapen og det gode ryktet til norsk sjømat generelt. For eksempel kjenner 9 av 10 spanjoler til laks fra Norge.

-Tilliten til nye sjømatprodukter vil derfor være stor, noe som igjen gjør det enklere å få innpass på markedet, mener Tore Holvik.

Stor interesse fra spansk side

Scenen er den spanske byen Valladolid, året er 2017. Den norske kokken Øyvind Bøe Dalelv kreerer en lekkerbit laget av tørrfisk og blir kåret til verdensmester i tapas.

Tilbake til Madrid i februar 2026 er det ingen ringere enn Dalelv som serverer tapas-lekkerbiter av norske kamskjell, sjøkreps, snøkrabbe, brunkrabbe og kongekrabbe.

-Tapasen falt bokstavelig talt i smak, og den spanske interessen for de norske skalldyrene var veldig stor, forteller en fornøyd Holvik.

Det har resultert i flere dialoger om mulige avtaler mellom norske og spanske aktører.

-Det er vanskelig å vite hvem som er beslutningstakerne i et nytt marked. Men på arrangementet i Madrid traff vi de riktige kontaktene med en gang, og fikk møte dem ansikt til ansikt. Vi har allerede startet samtaler med noen av dem, sier Tasha Prestø-He.

Fra Tyskland til Spania

Fra før av er ikke skalldyr fra Norge helt ukjent på spanske menyer. I fjor eksporterte Norge rundt 197 tonn skalldyr til Spania, fortrinnsvis sjøkreps og ulike krabber, til en verdi av 72 millioner kroner. Men planen er altså å jobbe for at det skal bli mer slik at norske eksportører kan få flere ben å stå på.

En liknende satsing ble igangsatt i Tyskland i 2022. Da ba norske skalldyraktører Sjømatrådet om å lede et prosjekt for å få mer skjell, kreps og krabbe inn på tyske restaurantmenyer. Tre år senere viste statistikken at sjøkrepseksporten til Tyskland økte fra 1 til 18 tonn mellom 2022 og 2025. For kamskjell gikk eksporten fra 1 til 52 tonn i samme periode.

Arrangementet i Madrid er bare begynnelsen for det som forhåpentligvis kan bli en gladhistorie også i Spania.

-Fremover skal vi gjøre et dypdykk i det spanske skalldyrmarkedet og se nærmere på hvem som er de største konkurrentene, forteller sjømatutsending Tore Holvik.

Videre skal norske skalldyr presenteres på Salón Gourmets, Europas ledende fagmesse for høykvalitets mat og drikke. Det skjer i Madrid i april. Holvik planlegger også et PR-event i løpet av sommeren, en mulig PR-tur med en stor spansk TV-kanal og på sikt tradisjonell markedsføring av de norske skalldyrene i Spania.