Det har återigen blivit dags för Sveriges främsta kockar att planera för sin ansökan till Årets Kock 2021 – SM i professionell matlagning. Finalen kommer i år att hållas den 16 september på Annexet i Stockholm.
Stefan Eriksson vann Årets Kock redan 2005 och jobbar idag som kock och råvaruexpert. Han är även provningsledare för Exceptionell Råvara där man utvecklar spetsen av svenska råvaror. Stefan har varit råvaruansvarig för Årets Kock de senaste tre åren och fortsätter nu som råvaruansvarig kommande treårsperiod.
Tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2021 är Tom Sjöstedt (Årets Kock 2008 & Lilla Ego), Ulrika Brydling (tävlingsledare för Årets Kockelev och Brydlings), Viktor Westerlind (Årets Kock 2009 & Aira) samt Florencia Abella (Ekstedt). Tom Sjöstedt fortsätter som tävlingsledare för tredje året, vilket är hans sista år under nuvarande mandatperiod.
Ludwig Tjörnemo, Årets Kock 2020 har komponerat en 7-rätters bordsserverad julmeny med alla julens smaker. Julmenyn är komponerad efter samma upplägg som ett klassiskt julbord har med 7 serveringar bestående av sill, lax, kallskuret, småvarmt, ostar, dessert och choklad men serverad vid bordet.
Finalen i Årets Kock 2020 avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Efter en rafflande final vann Ludwig Tjörnemo Årets Kock 2020 och är ny svensk mästare i professionell matlagning. Ludwig är 28 år och kommer från Stockholm.
Årets Kock släpper en programserie som leds av f.d. politikern och författaren Per Schlingmann. Årets Kock Talks är 6 digitala program om hur besöksnäringen åter kan bli den sysselsättningsmotor den varit och basen i omstarten av Sverige efter Coronakrisen. I studion samtalar krögare, kockar, producenter, bönder, leverantörer och andra intressanta gäster under temat nystart för restaurangsverige.
Nu lanseras Årets Kock Foodtruck, i samarbete med Arla och Spendrups. Foodtrucken kommer besöka Stockholm, Göteborg, Malmö och bemannas av tidigare Årets Kock-vinnare, som serverar sina tolkningar av take away luncher och middagar. Alla måltider säljs till förmån för Bris.
Den 17 september går finalen av Årets Kock 2020 – SM i professionell matlagning av stapeln på Annexet i Stockholm. Via Tradera auktioneras nu två platser ut till finalen och vinnarna får möjlighet att äta tävlingsrätterna som finalisterna lagar. Auktionen sker till förmån för Prins Carl Philips & Prinsessans Sofias Stiftelse.
Finalen i Årets Kock, där 8 kockar gör upp om titeln Årets Kock 2020 hålls den 17 september och blir som tidigare kommunicerat ett digitalt event i år. Finalen kommer att sändas via TV4-Gruppens kanaler med livesändning i TV4 Play, samt eftersändning i Sjuan. Finaltävlingen kommer att pågå under hela dagen den 17 september, varav den sista avgörande timmen kommer att sändas live i TV4 Play.
Årets Kock Veckan sker den 11-17 september och förutom att kora Sveriges bästa kock i SM i professionell matlagning, kommer programmet innehålla flera digitala aktiviteter inom gastronomi och näringsliv för hela branschen. Finalen i Årets Kock blir som tidigare kommunicerats ett digitalt event i år.
Efter två tuffa kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm, med många olika tävlingsmoment, har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn utsett de 8 kockar som går vidare till final i Årets Kock 2020.
Idag har kvaldag 1 av 2 i Årets Kock 2020 genomförts på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm. De tävlande har för första gången fått laga upp och servera juryn sin tävlingsrätt. Juryordförande Tommy Myllymäki har tillsammans med resterande jury utsett de bidrag som går vidare till kvaldag 2.
