Gå direkt till innehåll
Jury Årets Kock 2020. Foto Samuel Unéus.
Jury Årets Kock 2020. Foto Samuel Unéus.

Pressmeddelande -

Utökad gastronomisk mångfald i jurygruppen som ska utse kvaltävlande till Årets Kock 2021

Årets Kock 2021 - SM i professionell matlagning avgörs på Annexet i Stockholm den 16 september. Juryordförande Tommy Myllymäki (Årets Kock 2007, Aira) har utsett juryn till tävlingens första del – receptkvalet.

Inför årets tävling breddas de olika jurygrupperna för att på olika sätt inkludera mer gastronomisk mångfald i sammansättningen. Tävlingens jury kommer att bestå av såväl professionella kockar som personer med annan gastronomisk kompetens.

Under receptkvalet kommer jurymöten att genomföras på tre orter i landet. Dessutom kommer de tävlande kockarna att få ange namn på en person som de själva skulle vilja se i receptjuryn. Det vill säga en person som idag inte är med i den presenterade juryn. Den person som fått flest röster från tävlande kockar kommer att erbjudas en plats i receptjuryn. 

-Det känns väldigt roligt att kunna presentera de första jurygrupperna för Årets Kock 2021. Till årets tävling har vi haft som ambition att på olika sätt bredda jurygrupperna. Extra spännande är de tävlande kockarna själva får namnge en person som de anser ska vara med i receptjuryn, säger Tommy Myllymäki, Juryordförande.

    De tre jurygrupperna till receptkvalet, som genomförs den 23-25 maj ser ut som följer:

    Jurygrupp norra Sverige
    Johan Backeus
    Linnea Liljedahl
    Simon Laiti
    Per Åkerlund

    Jurygrupp södra & västra Sverige
    Alexander Sjögren
    Marie Skogström
    Titti Qvarnström
    José Cerdá
    Martin Moses
    Pär Bergkvist
    Tove Henckel

    Jurygrupp Stockholm
    Tommy Myllymäki (Ordförande)
    Stefan Ekengren
    Florencia Abella
    Sayan Isaksson
    Saori Ichihara
    Stefan Eriksson
    Helena Puolakka
    Jacob Holmström
    Ulrika Karlsson
    Adam Dahlberg
    Emma Shields
    Pia Bendel

    Vilka kockar som tar sig vidare till kvaltävlingen i Stockholm den 15-16 juni kommer att presenteras efter det sista jurymötet på eftermiddagen den 25 maj.

    Tävlingen Årets Kock 2021 består av tre tävlingsfaser: anmälan (receptkvalet), kvaltävling och finaltävling. Under tävlingens gång kommer juryn att bedöma tävlingens olika delmoment. Utformning av jury kommer att variera beroende på vilket eller vilka tävlingsmoment som ska bedömas. Juryordförande för Årets Kock 2020 är Tommy Myllymäki.

    För mer information
    Andreas Stenberg, VD Årets Kock, Andreas.stenberg@aretskock.se Tel. 070-924 21 57

    Relaterade länkar

    Ämnen

    Kategorier


    Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983 med uppgiften att leda svensk gastronomi in i framtiden. Vi vill skapa en matkultur som utvecklar och utmanar förväntningar och baseras på ett hållbarhetstänk för både bransch och planet. Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock - SM i professionell matlagning, Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling där de främsta kockarna gör upp om segern.

    Kontakter

    Relaterat innehåll

    • Tommy Myllymäki, juryordförande Årets Kock. Foto Samuel Unéus.

      Juryordförande för Årets Kock 2021 är Tommy Myllymäki

      Årets Kock 2021 - SM i professionell matlagning - avgörs på Annexet i Stockholm den 16 september. Juryordförande för tävlingen är Tommy Myllymäki (Årets Kock 2007 och Chef Patron på Aira), som även kommer att utse juryn till tävlingens olika moment.

    • Stefan Eriksson - råvaruansvarig Årets Kock 2021. Foto: Martina Wärenfeldt

      Stefan Eriksson, Årets Kock 2005 fortsätter som råvaruansvarig för Årets Kock 2021

      Stefan Eriksson vann Årets Kock redan 2005 och jobbar idag som kock och råvaruexpert. Han är även provningsledare för Exceptionell Råvara där man utvecklar spetsen av svenska råvaror. Stefan har varit råvaruansvarig för Årets Kock de senaste tre åren och fortsätter nu som råvaruansvarig kommande treårsperiod.

    • Tävlingsgruppen för Årets Kock 2021

      Nu är tävlingsgruppen för Årets Kock 2021 utsedd

      Tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2021 är Tom Sjöstedt (Årets Kock 2008 & Lilla Ego), Ulrika Brydling (tävlingsledare för Årets Kockelev och Brydlings), Viktor Westerlind (Årets Kock 2009 & Aira) samt Florencia Abella (Ekstedt). Tom Sjöstedt fortsätter som tävlingsledare för tredje året, vilket är hans sista år under nuvarande mandatperiod.

    • Andreas Stenberg, VD för Årets Kock och Tommy Myllymäki, juryordförande Årets Kock 2021

      Första uttagningen i Årets Kock 2021 – här är kockarna som går vidare till kvaltävlingen

      Första uttagningen till tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning har genomförts av tre jurygrupper runt om i landet, i Örnsköldsvik, Malmö och Stockholm. Idag på Restaurang Aira presenterade juryordförande, Tommy Myllymäki och Andreas Stenberg, VD för Årets Kock AB de 24 bidrag som går vidare till kvaltävlingen den 15-16 juni på Stockholms- hotell & restaurangskola.