En artikel i Aftonbladet från den 14 januari 2013 rubriceras: Fick hjärnblödning av Hemköps sallad. I artikeln beskrivs hur två personer blivit förgiftade av tonfisk som de ätit efter att ha plockat ihop en sallad från en salladsbuffé i en butik i stockholmsområdet. Redan några minuter efter att de ätit, startade symtomen som sedan blev värre och värre, med kraftig huvudvärk, hjärtklappning,
Våra erfarenheter av certifierade livsmedelsföretag som arbetar med Lean visar att ledningssystemet, enligt t.ex. BRC eller ISO 22000, ofta är åtskiljt från Lean-arbetet, såväl system- och metodmässigt som organisatoriskt. Det finns stora vinster att göra på en utökad samverkan och ett bättre samspel mellan dessa företeelser. Det skulle i förlängningen stärka livsmedelsindustrins konkurrenskraft.
I artikeln School Meals Suspected in German Norovirus Outbreak - Over 10,000 Kids Sick beskrivs hur drygt 10.000 personer i Tyskland, de flesta skolbarn, har drabbats av kräksjuka. Det som inte får hända har hänt igen, dvs att konsumenter blir sjuka av mat som inte uppfyller kraven på livsmedelssäkerhet. Det finns flera sätt för att undvika att motsvarande utbrott inträffar igen.
Bergström & Hellqvist AB var utställare på Kost & Närings kostdagar den 22 och 23 mars 2012 i Stockholm. Under 2 givande dagar deltog ca 200 personer på seminarier och mässa som branschföreningen Kost & Näring arrangerat. I vår monter hade vi en tävling där deltagarna fick gissa vilka frön det fanns i 5 burkar. Intresset för tävlingen var stort och vinnaren blev...
Bergström & Hellqvist AB ställer ut på Kostdagarna 22-23 mars 2012 och presenterar utbildningserbjudanden inom livsmedelshygien, HACCP/egenkontroll och matallergier anpassade för storhushåll i offentliga miljöer.
Bergström & Hellqvist AB arrangerade två välbesökta seminarier, Nyheternas dag med fokus på nyheterna i BRC Global Standard for Food Safety version 6. Seminiariet som genomfördes 22 september (Göteborg) och 30 september (Stockholm) besöktes av nästan 100 personer från livsmedelsindustrin.
Under 2011 har vi på Bergström & Hellqvist AB fått flera förfrågningar från kunder om FSSC 22000 och vår bedömning är att intresset för en övergång från BRC Global Standard for Food Safety (BRC) till FSSC 22000 gradvis ökar inom svensk livsmedelsindustri.
Det räcker inte att ha ett system som är certifierat enligt en GFSI-godkänd standard. Företaget måste ha en kultur som främjar livsmedelssäkerhet och som genomsyrar alla delar av och nivåer på företaget. Flera föreläsare hänvisar till principer och modeller från forskning inom kvalitetsutveckling.
Temat på konferens är att skapa en företagskultur för livsmedelssäkerhet. Konferensen är på Park Plaza Westminister Bridge i London.
Många standarder blir det...Nu är även följande program godkända av GFSI: FSSC 22000, PrimusGFS, SQF 1000 and Synergy 22000 schemes.
Ca 700 st representanter från detaljhandeln, livsmedelsindustrin, intressorganisationer, certifieringsorgan mfl från ca 40 länder samlades i i Washington DC 3-5 feb 2010, för att diskutera utvecklingen inom livsmedelssäkerhet i världen. Fokus var tredjepartsrevisioner och standarder för livsmedelssäkerhet.
