FoodDrinkEurope har publicerat en ny vägledning för livsmedelsinformation till konsumenterna. Den ska ge livsmedelsföretag och andra intressenter information och vägledning i tillämpningen av den EU-gemensamma förordningen (EU) nr 1169/2011 som rör information och märkning relaterat till livsmedel. Vägledningen heter 'Guidance on the Provision of Food Information to Consumers'.
En snabb väg till ökad kunskap om FSSC 22000. I din egen takt, när och var du vill. Bergström & Hellqvist AB lanserar den unika onlineutbildningen Lär känna FSSC 22000. Utbildningen vänder sig till de i livsmedelsindustrin eller detaljhandeln som behöver veta mer om det allt mer populära certifieringsprogrammet som är anpassat för livsmedelsbranschen.
Bergström & Hellqvist AB lanserar onlineutbildningen Viktigt om livsmedelshygien! En snabb väg till ökad kunskap. I din egen takt, när och var du vill. Perfekt för personal inom storhushåll, fast food eller restaurang som behöver en introduktion eller friska upp sina kunskaper. Många exempel från verkligheten.
En snabb väg till ökad kunskap om mikrobiologiska faror i livsmedel. I din egen takt, när och var du vill. Bergström & Hellqvist AB lanserar idag den unika onlineutbildningen Mikrobiologiska faror. Utbildningen vänder sig till dig som är livsmedelsinspektör eller dig som arbetar med livsmedelssäkerhet och HACCP inom livsmedelsindustri, offentlig måltidsverksamhet, restaurang eller butik.
The Foundation for Food Safety Certification har reviderat och uppdaterat kraven i sitt certifieringsprogram FSSC 22000 för att tillse att det lever upp till kraven i GFSI version 6. Den nya versionen av FSSC 22000 innebär bl.a. tre nya krav för certifierade företag: specifikationer och förbjudna substanser, föranmälda med ej tidsbestämda revisioner samt analyser av kritiska insatsvaror.
Mot bakgrund i den omfattande hästköttskandalen har den internationella tekniska kommittén inom IFS beslutat om tillägg i den befintliga standarden IFS Food utgåva 6, som ska träda i kraft från och med 1 april 2013. Tilläggens syfte är att livsmedelsindustrin ska ta sitt ansvar och lägga mer fokus på att garantera äktheten hos råvaror och halvfabrikat.
FoodDrinkEurope har publicerat en ny vägledning för hantering av risker relaterat till allergener i färdigförpackade livsmedel. 'Guidance on Food Allergen Management for Food Manufacturers' ska ge den europeiska livsmedelsindustrin gemensamma och vetenskapligt grundade riktlinjer för god praxis, så att konsumenter med allergi eller intolerans mot olika livsmedel och ämnen skyddas.
Ledningen för Livsmedelskontrollen på Stockholm stads Miljöförvaltning vill ge sina inspektörer förutsättningar och stimulans för att utvecklas i sin yrkesroll. Som ett led i detta har Bergström & Hellqvist AB fått uppdraget att skapa Stockholm stads utvecklingsprogram för livsmedelsinspektörer, för att nå visionen 'världsklass'.
SWETIC ger i en ny PM sin syn på hur interna revisioner bör genomföras mot BRC version 6. Kraven på en intern revision hos ett BRC-certifierat företag ska vara samma som om de var certifierade mot ISO 9001 eller ISO 22000. En intern revision ska primärt ge svar på hur företagets eget system fungerar. Den ska inte följa upp och rapportera hur varje krav i standarden uppfylls.
I oktober 2012 godkände Global Food Safety Initiative (GFSI) standarden SQF Code version 7 nivå 2.
I september 2012 godkändes BRC Global Standard for Food Safety ver 6 och IFS Food Standard ver 6 av GFSI.
Bergström & Hellqvist bjuder in till en ny omgång av det uppskattade utvecklingsprogrammet för kvalitetschefer/-ansvariga i livsmedelsindustrin. Syftet är att deltagaren ska öka sin professionalitet och stärka sig i sin roll samt bidra till att utveckla företagets kvalitetsarbete. Målgruppen är kvalitetschefer/-ansvariga i företag och som har ett certifieringar som t.ex. BRC, IFS och ISO 22000
