Svenska Kocklandslagen tävlar i Culinary World Cup

Svenska Kocklandslagen är nu på plats i Luxemburg för att tävla i Culinary World Cup. Sverige är en av de topptippade länderna och har vunnit flest medaljer under de senaste två decennierna.

Juniorkocklandslaget ska försvara sin guldmedalj från 2020 års Culinary Olympics och Kocklandslaget jagar guld efter sin senaste silvermedalj. Västerbottensost klev in som huvudpartner till Kocklandslagen för snart två år sedan.

- Det känns naturligt att Västerbottensost, den svenska Nationalosten®, har ett samarbete med våra Svenska kocklandslag. Vi är oerhört stolta över samarbetet och önskar gänget all lycka i Culinary World Cup. Menyn laget presenterar är något alldeles extra och vi hoppas att den ska falla juryn i smaken, säger Lina Jonsson, Innovationsansvarig för Västerbottensost®.

Svenska Kocklandslaget kommer att delta i två grenar: Restaurant of the Nation, även kallad Varmköket, där en trerätters meny ska serveras till 110 personer. Laget tävlar även i Chef’s Table där en avsmakningsmeny presenteras, här har svenska laget valt temat ”Embrace”.

-Ordet ”Embrace” har flera betydelser, direkt översatt betyder det att omfamna och länka samman vilket både kan vara att hylla något eller att fysiskt omfamna en person. Varje gång vi tillsammans kliver in i köket gör vi vårt yttersta för att omfamna våra svenska traditioner och smaker, allt detta leder till det vi presenterar på tallriken, berättar Jens Ericsson, General Manager för Kocklandslagen.

Tävlingen pågår den 26-30 november och laget kommer att tävla i grenen Varmköket den 26 november och Chef’s Table 29 november. Prisutdelning sker den 1 december kl 14:00.

Laget som representerar Sverige är följande kockar och konditorer:

• Ludwig Tjörnemo
• Marcus Bremdahl
• Ida Bauhn
• Michael Andersson
• Anton Husa
• Malin Lönneberg

Med på plats är även Kasper Kleihs, Matilda Ewaldh, Jerome Calayag och Erik Möller tillsammans med Coach Marie Skogström och General Manager Jens Ericsson.

Presskontakt Västerbottensost
Lina Jonsson | Innovationsansvarig Ost, Norrmejerier och Västerbottensost®
Lina.jonsson@norrmejerier.se

Presskontakt Svenska Kocklandslagen
Rafaela Hall | Projektledare och PR-konsult Prat PR
rafaela.hall@prat.se
0721-42 98 69

Jens Ericsson | General Manager Svenska Kocklandslagen
jens.ericsson@kocklandslaget.se
070-254 25 66

Västerbottensost – Nationalosten® från Sverige
Västerbottensost har en lång och mytomspunnen historia med anor sedan 1872 då mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade receptet som fortfarande är en väl bevarad hemlighet som bara några få människor känner till. Sedan den dagen har mejerskor och ostmästare fört hantverket vidare. På samma sätt har generationer av ostälskare fört vidare traditionen att njuta av Västerbottensost. Än idag tillverkas Västerbottensost enligt samma hemliga recept på det lilla mejeriet i Burträsk. Och än idag är Västerbottensost med sin unika smak, en liten men speciell bit av svensk mathistoria.
www.vasterbottensost.com