Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Månadens recept i februari presenteras av Sofia Johannesson som var finalist i tävlingen Årets Potatisstjärna.
En traditionell och lättlagad ungersk rätt, potatisgratäng med ägg och korv, med mycket smak. Asterix som vi föreslår i receptet är en smakrik och fast potatis som passar utmärkt i denna rätt. Servera gärna med saltgurka i avlånga klyftor.
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Månadens recept i december är en Pototto gjord av Dan Johansson. Nordens egen risotto görs givetvis på potatis. En krämig mättande rätt som värmer sinnet i vinterkylan. Härliga sötsura fläsktärningar ger extra must och små gröna skott håller hoppet om vår uppe.
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Den här läckra krämen med höstkänsla kom till final i tävlingen Årets Potatisstjärna 2010 som anordnades av Svensk Potatis och matsajten Taffel.se. Krämen är god som dipp eller att breda på rostat vitt bröd.
I samband med Potatisens Dag den 26 oktober presenterar vi den nya kokboken för storhushåll. Med dessa recept vill vi sprida kunskapen om tillagning av potatis i stor skala och inspirera till ökad användning av detta fantastiska livsmedel. Denna bok riktar sig till alla som lagar potatis till många, framförallt till skolrestauranger.
Följer man det här receptet kan man inte undvika att få en perfekt klyftpotatis. Den blir frasig på ytan och uppuffad, men mjuk inuti. Tre medelstora potatisar per person är minimum. Den tar alltid slut.
Med den här makalöst goda och enkla rätten vann Kerstin Martina Haags extrapris i tävlingen Årets Potatisstjärna. Kerstins egna ord: Den här soppan älskas av alla, vuxna som barn.
Perfekt snacks till augusti månads kräftfester. "Det är krispigt, det är krämigt, det är ett friterat litet Kinderägg med en ack så god överraskning inuti. Ät varma till en iskall öl!"
Den här smarriga röran är en favorit hos vegetarianer men älskas även av köttätare.Servera gärna moset till en tomatsallad eller marinerade linser. Du kan också packa röran i ett gräddat pajskal och gratinera den i ugn 200°C.
På årets potatisfestival i Alingsås kommer potatisen att få en ännu mer framskjuten position! Alla besökare bjuds på färskpotatis och sill och potatisexperter kommer att finnas på plats
Vinnaren av den fina titeln Årets Potatisstjärna skapade den här fina rätten "Krossad potatis med nässlor och chèvre". Juryns motivation lyder: "Med enkelhetens poesi som ledstjärna har Karin Walker skapat en modern potatisrätt där potatisens egen smak elegant framhävs av getost och nässlor."
Färskpotatisens dag firas sedan några år tillbaka på själva nationaldagen den 6 juni, i år firas den i dagarna två. Lokala odlare från Bjäre- och Kullahalvöarna bjuder till fest med matmarknader och provsmakningar av färskpotatis och de nyskördade primörerna i Båstad och Helsingborg. Odlarna i Skåne förser en stor del av Sverige med färskpotatis fram till midsommar.
Fem skolor i Ystad, Mjölby, Falköping och Huddinge har testat 15 olika potatisrätter. Eleverna åt potatis som aldrig förr och potatisrätterna blev mycket populära på skolorna. Recepten präglas av nytänkande och är framtagna för att inspirera till mer varierad och otraditionell användning av potatis i skolorna. Uppdraget är en del i pilotprojekt som leds av branschorganisationen Svensk Potatis.
Svensk Potatis auktion av årets första färskpotatis är inställd då en odlare enskilt valt att sälja 10 kg färskpotatis via en grossist.
De första primörerna plockas tidigt torsdag morgon, strax därefter äger världspremiär för auktion på nätet rum. Följ budgivningen på www.merpotatis.nu och se vem som bjuder högst för de åtråvärda "knölarna".
Kraschade potatisar– nästa flygande Jakob? Det finns sådana där recept man rycker på axlarna åt för att de verkar så enkla. Sen lagar man dem. En enda gång. Och sen har man fått en ny favoriträtt för livet. Så är det med Crash Hot Potatoes, eller kraschade potatisar som rätten heter på svenska
www.merpotatis.nu håller auktion över nätet på årets första skörd av den svenska primören. Gissningsvis någongång mellan den 5 - 8 maj kl 9 på morgonen kommer auktionen att äga rum.
Vi älskar potatis på så många sätt. Knaprig, krämig, mild eller kryddstark. Få ingredienser kan genomgå så magiska förvandlingsnummer i köket. I väntan på den första ljuva färskpotatisen ordnar därför Taffel.se och Svensk Potatis årets roligaste potatistävling.
Fläskpannkaka är en bortglömd maträtt som Fredrik återupptäckte när han lagade mat till barnen. Det är otroligt lättlagat och kan varieras i det oändliga. Här har han skapat en potatispannkaka med vitlök och rostade grönsaker. Pannkakan är lika god till lunch, middag eller som en rätt på buffén. Du kan även skära den i bitar och ta med som matsäck på skridskoturen eller i skidspåret.
Sportlov med bakpotatis och lite lyx. Christian har tidigare jobbat som kock i franska alperna och han älskar skidåkning. Här har han skapat en sportlovsrätt för hela familjen med enkel bakpotatis till barnen och en liten lyxigare variant till föräldrarna. Bakpotatis är enkelt och gott att laga, och mättar länge för långa dagar i skidbacken.
