Färskpotatisens dag firas i dagarna två, för 20:e året på Pärans Dag i Båstad den 4 juni och på Primörpotatisens Dag i Helsingborg den 6 juni. Lokala odlare från Bjäre- och Kullahalvöarna bjuder till fest med matmarknader och provsmakning av färskpotatis.
Det är nu högsäsong för färskpotatisen och vi har denna månad valt att lyfta fram hur den kokas för att smaka som allra bäst och att den går att variera i det oändliga. De ljuvliga små primörerna skördas nu och odlarna i Skåne har fullt upp med att förse både Finland och resten av Sverige med potatisen.
Den är pajen med inspiration från potatisens egna hemtrakter i Sydamerika kom till final i tävlingen Årets Potatisstjärna 2010 som anordnades av Svensk Potatis och matsajten Taffel.se. I
Potatisodlare Arnold Ebbesson på Bjärehalvön var först med att skörda årets första färskpotatis. 1.500 kronor per kilo fick de två ICA handlare som köpte primörerna betala.
Studentlivet förknippas ofta med dålig kost och därför anordnar nu Studentkrubb.se och Svensk Potatis tillsammans Sveriges första recepttävling riktad mot studenter. Temat är potatis och rätten ska fungera att tillaga i ett studentkök. Kriterierna är att det ska var enkelt, gott och billigt.
Månadens rätt är skapad av ett kulinariskt reseminne från Calcutta. "Potatisrätten blir ganska ful men väldigt god", berättar Anna, som kom till final i tävlingen Årets Potatisstjärna 2010, som anordnades av Taffel.se och Svensk Potatis.
Raggvåfflorna är mycket mäktiga och passar som en förrätt. Ett par hjärtan per person räcker. Servera gärna med créme fraiche, någon trevlig lök och fiskrom. Eller varför inte som svenska tapas med lite fläsk och lingon?
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Månadens recept i februari presenteras av Sofia Johannesson som var finalist i tävlingen Årets Potatisstjärna.
En traditionell och lättlagad ungersk rätt, potatisgratäng med ägg och korv, med mycket smak. Asterix som vi föreslår i receptet är en smakrik och fast potatis som passar utmärkt i denna rätt. Servera gärna med saltgurka i avlånga klyftor.
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Månadens recept i december är en Pototto gjord av Dan Johansson. Nordens egen risotto görs givetvis på potatis. En krämig mättande rätt som värmer sinnet i vinterkylan. Härliga sötsura fläsktärningar ger extra must och små gröna skott håller hoppet om vår uppe.
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Den här läckra krämen med höstkänsla kom till final i tävlingen Årets Potatisstjärna 2010 som anordnades av Svensk Potatis och matsajten Taffel.se. Krämen är god som dipp eller att breda på rostat vitt bröd.
I samband med Potatisens Dag den 26 oktober presenterar vi den nya kokboken för storhushåll. Med dessa recept vill vi sprida kunskapen om tillagning av potatis i stor skala och inspirera till ökad användning av detta fantastiska livsmedel. Denna bok riktar sig till alla som lagar potatis till många, framförallt till skolrestauranger.
Följer man det här receptet kan man inte undvika att få en perfekt klyftpotatis. Den blir frasig på ytan och uppuffad, men mjuk inuti. Tre medelstora potatisar per person är minimum. Den tar alltid slut.
Med den här makalöst goda och enkla rätten vann Kerstin Martina Haags extrapris i tävlingen Årets Potatisstjärna. Kerstins egna ord: Den här soppan älskas av alla, vuxna som barn.
Perfekt snacks till augusti månads kräftfester. "Det är krispigt, det är krämigt, det är ett friterat litet Kinderägg med en ack så god överraskning inuti. Ät varma till en iskall öl!"
Den här smarriga röran är en favorit hos vegetarianer men älskas även av köttätare.Servera gärna moset till en tomatsallad eller marinerade linser. Du kan också packa röran i ett gräddat pajskal och gratinera den i ugn 200°C.
På årets potatisfestival i Alingsås kommer potatisen att få en ännu mer framskjuten position! Alla besökare bjuds på färskpotatis och sill och potatisexperter kommer att finnas på plats
Vinnaren av den fina titeln Årets Potatisstjärna skapade den här fina rätten "Krossad potatis med nässlor och chèvre". Juryns motivation lyder: "Med enkelhetens poesi som ledstjärna har Karin Walker skapat en modern potatisrätt där potatisens egen smak elegant framhävs av getost och nässlor."
Färskpotatisens dag firas sedan några år tillbaka på själva nationaldagen den 6 juni, i år firas den i dagarna två. Lokala odlare från Bjäre- och Kullahalvöarna bjuder till fest med matmarknader och provsmakningar av färskpotatis och de nyskördade primörerna i Båstad och Helsingborg. Odlarna i Skåne förser en stor del av Sverige med färskpotatis fram till midsommar.
Fem skolor i Ystad, Mjölby, Falköping och Huddinge har testat 15 olika potatisrätter. Eleverna åt potatis som aldrig förr och potatisrätterna blev mycket populära på skolorna. Recepten präglas av nytänkande och är framtagna för att inspirera till mer varierad och otraditionell användning av potatis i skolorna. Uppdraget är en del i pilotprojekt som leds av branschorganisationen Svensk Potatis.