Hur ska vi skapa en hållbarare köttproduktion? Den frågan fick Gotlands Slagteri, med varumärket Smak av Gotland, att dra igång projektet Fossilfritt kött tillsammans med LRF Gotland i fjol. Nu går de första djuren från en av pilotgårdarna till slakt.
Inför årets julbordshandel kommer det att finnas en ny etikett på den ekologiska julskinkan hos de stora dagligvarukedjorna. Etiketten ska guida Sveriges konsumenter till att hitta skinka från gårdar med högsta krav på djuromsorg och öka värdet av att välja ekologisk julskinka.
Nu tecknar Svenskt Butikskött och Södra ett nytt samarbetsavtal för att ta fram en helt nedbrytbar, fiberbaserad förpackning för Svensk Butikskötts köttprodukter. Det är Södras förnybara material Durapulp som nu ska bli förpackningar, och förhoppningen är att den nya förpackningslösningen ska finnas i butikshyllan redan om något år.
I juli är det premiär för den nya matfestivalen Smak av Gotland.Bakom initiativet står Svenskt Butikskött som vill få ännu fler att upptäcka Gotlands matkultur och regionala producenter.
Lagom till grillsäsongen presenterar Smak av Gotland nu en viktig nyhet i sitt sortiment: Smak av Gotland Simgus; ett välmarmorerat och hängmörat kvalitetskött från Ejmunds gård på Gotland.
Svenskt Butikskött har tecknat ett nytt samarbetsavtal med Coop som skapar förutsättningar för en mycket större distribution av företagets varumärke Smak av Gotland.
Produktionsverksamheten flyttas till egna lokaler på Gotland och ett nytt huvudkontor kommer att etableras norr om Stockholm
Tobias Berglund utses till ny VD för Svenskt Butikskött. Han efterträder Thomas Östlund som lämnar över efter 12 år som VD.
Svenskt Butikskött fokuserar på två koncept för att möta ökad efterfrågan på regionalt och Krav kött. Under varumärket Smak av Gotland kommer nu sortiment av nöt, fläsk, lamm och kalvkött att samlas. Det andra fokusområde Krav kött, som är nr 2 på Kravs topplista över snabbast växande ekologiska kategorier, efter färska örter
Helena Donar tillträder under februari tjänsten som försäljnings- och marknadschef på Svenskt Butikskött.
Nominering till Årets Leverantör 2012 är vi glada och stolta över, att det vi brinner för uppmärksammas på detta sätt är otroligt roligt.
Svenskt Butikskött lanserar nu en ny hemsida för köttintresserade konsumenter. En unik sajt www.smakavgotland.se för dig som är intresserad av var köttet kommer ifrån och hur djurens uppväxt varit.
Svenskt Butikskött, ägare till Gotlands Slagteri tar hjälp av en av Sveriges mest kunniga personer när det gäller kött, Håkan Fällman.
- Vi är glada att fått tillgång till Sveriges bästa köttkunskap i form av Håkan Fällman. Håkan, känd för sin kvalitetsmedvetenhet, ska med sin kunskap och erfarenhet få oss att hitta tillbaka till det gamla hantverket i modern tappning, säger VD Thomas Östlund,
Svenskt Butikskött tar ett nytt grepp för att kommunicera sina mervärden i butik. Tillsammans med ICA Kvantum, NK Saluhall i Stockholm erbjuder man kunderna en unik möjlighet att få ta del av nyheter i sortimentet, relationer till uppfödare, köttkunskap och mattips i både text, ljud och bild.
Svenskt Butikskött AB har nått en överenskommelse med K. Lagerström Företagen AB om att förvärv a 100% av bolagets aktier. K. Lagerström är ett anrikt och väletablerat fläsk och charkföretag med inriktning mot storhushåll. Lagerström har ca 60 anställda och omsätter ca MSEK 150. Svenskt Butikskött säkerställer genom detta förvärv samt med det nybildade Gotlands Slagteri AB – samägt med Scan - he