Morötter är en av få svenska grönsaker vi har tillgång till året om och de passar perfekt som råvara för konsumenter som tänker hållbart och säsongsbetonat. Orange morot är vanligast, men det finns även vita, gula, röda och lila. "Jag skulle vilja slå ett slag för den vita moroten som kanske är ”tråkigast” i utseendet, men absolut krispigast i konsistensen", berättar odlaren Erika Andersson.
Det våras i växthusen! Säsongens första gurk- och tomatplantor har börjat planteras ut hos odlaren Tomas Isberg, på Sånnagården i Kvidinge. På två dagar har 34 000 plantor landat i växthuset. "I år ökar vi upp odlingen och nu är vi uppe i 25 olika sorters tomater”, berättar han.
Perennagruppens nya övervintringsbokstäver ger en riktlinje för hur bra olika perenner klarar vintern under förutsättning att de är planterade i sitt rätta läge. Det är mindre fokus på geografiskt läge och i stället utgår den nya bedömningen från sannolikhet för lyckad övervintring.
Vi hittade goda recept med säsongens grönsaker i Johanna Westmans bok "Jag fixar middan". Vi delar några här med er.
I filmen Green Cities in 13 countries presenteras goda exempel med växter från olika länder i Europa. Filmen visar hur växter kan användas för att göra våra städer till bättre platser att leva och bo i. Den visar parker och planteringar som sänker temperaturen, förhindrar översvämningar, främjar biologisk mångfald och får människor att må och trivas bättre.
Lättfixade gröna tips för helgernas goda måltider. Klicka in på Säsongensbästa så hittar du förslag:https://sasongensbasta.se/arkiv/?type=recept
Louise Johansson, kock och matstylist och driver bloggen tastebylouise. Louise lyckades knipa tredjeplatsen i finalen av Årets kock 2021. Hej Louise, säg en grönsak du inte vill vara utan.– Jag älskar grönsaker och tycker min kropp känner av när den behöver fylla på med mer frukt och grönt. Är det något som jag alltid har hemma så är det rotfrukter, det är alltid gott att slänga in i ugnen som e
Sätt fram en härlig gratäng mitt på julbordet! Eller servera den vid någon av helgernas måltider. Du väljer om du vill ha den som huvudrätt eller som tillbehör till skinkan, spjällen, laxen eller dina goda vegobollar.
https://sasongensbasta.se/tips...
Gör supergott marmeladgodis av de godaste svenska äpplena. Den varianten med strösocker blir som klassiska marmeladkulor, fast godare, och de med choklad på minner om Anthon Bergs runda chokladkakor fast utan mandelmassa och madeira, men den fruktiga smaken finns där. Välj en bra sort blockchoklad eller den choklad du tycker om.
Här är receptet:https://sasongensbasta.se/rece...
Förr förknippade vi hyacinter kanske mest med en doftande julblomma. En del är känsliga mot för stark blomdoft och därför är det så bra att vi kan välja hur mycket blomman ska dofta, i alla fall de vi köper hem.Svenskodlade hyacinter ofta är märkta med doftkoder så att man enkelt kan se om doften från den utslagna blomman är svag, medel eller fyllig? De vita hyacinterna doftar ofta svagast.
Att grava och röka morotsfiléer låter nog mer avancerat än vad det är. Det är bara
att skiva morötter på längden och ugnsbaka dem för att sedan låta dem ligga i en
lag som innehåller rökigt paprikapulver i ett dygn eller två.
Det här receptet delar vi från boken Magic Vegan julbord av Barbara Kjellström och Camilla Danilda. Fotograf är Patrik Arneke. Isaberg förlag.
Rökig och gravad mo
Växtkraft och vintermat! December bjuder på fantastiska kålsorter från nära odlingar.1. Strimla vitkål, rödkål, brysselkål och eller grönkål. 2. Blanda med vinäger, olja och salt. Ställ kallt och ha klart till veckans måltider.
Att det lönar sig att odla grönsaker med kvalitet är Magdalena Hermelins grönsaksodling ett bevis på. Hon blev Årets Bonde Frukt&Grönt 2021.
Den underbara julrosen som vi kan njuta av långt innan jul finns nu som svenskodlad av hög kvalitet. Titta efter Från Sverige-märket!
Julrosen är speciell och trivs allra bäst ute. Växten klarar utmärkt någon minusgrad på natten. I uterummet, på den inglasade balkongen och i orangeriet stormtrivs den. Ett kallt och dragigt fönster är också en bra plats. Du kan också ta in julrosen och njuta av
Varma äpplen passar bra till mellis. Stek ett svenskt äpple med syra i, t ex Ingrid Marie eller Saga.
Att laga grönsaker behöver inte vara krångligt. Skär rotfrukter och lök i grova bitar och skjutsa i i ugnen. Skala om det behövs såklart men ofta är de rena och fina och kan bara sköljas och kanske borstas.
Amaryllis är en av våra populära blommor som lyser upp i vårt vintermörker. Daks att köpa knölar.
Klimatberäknade recept för max 10 kr per portion. Ja, här passar potatisen mycket väl in.
Hanna Olvenmark är dietist och en hängiven snåljåp med en mission – att slå hål på myten att hälsosam mat bara är till för den som har tid, ork och pengar. I hennes recept, kokböcker och på instagramkontot @portionenundertian med 183 000 följare finns inspirerande recept med inköpslistor på ”billigt, gött
Tacos kan göras på olika vis. Denna toppar vi med ett mos på svenskodlad pumpa och grovriven cheddarost. Stekt svartkål eller grönkål är också suveränt gott till. Säsongens bästa firar med den här favoriten i repris. Ha en härlig Halloweenhelg!
Det finns flera olika sorters pumpa som är fantastiska i matlagningen. Butternutsquash, Uchiki Kuri som är en sorts hokkaidopumpa, Sweet Lightning, Delica och Crown Prince är exempel på vanliga svenskodlade pumpasorter.
