Gå direkt till innehåll

Kategorier: årets kock

  • Nationaldagssillen  av Johan Backeus, Årets Kock 2017  och Norges sjömatråd

    Här är Nationaldagssillen ­– gjord på svenska smaker och norsk sill av Johan Backeus

    Den 6 juni är det inte bara nationaldagen utan också Sillens dag. Inför dubbelfirandet har Norges sjömatråd och Johan Backeus, Årets Kock 2017, tagit fram Nationaldagsillen – en kombination av norsk sill och svenska säsongs-delikatesser såsom ramslök och enbär. – Lägg in den nu så blir den perfekt att avnjuta på nationaldagen, säger Johan Backeus.

  • Norsk sjömat huvudråvaror på Årets Kock 2016

    Under finalen i Årets Kock tävlar finalisterna med två rätter. Idag avslöjades huvudråvarorna i första deltävlingen – båda är norska: odlad hälleflundra och kungskrabba.