Kocken Roy Blad, nyskapare inom konsistensanpassad mat, är en av föredragshållarna dåMåltidsglädje bjuder in till en halvdag om äldres mat. Media är varmt välkomna att delta 28 mars på Sofieros slottsrestaurang i Helsingborg och 4 april på Fredholms krog i Kristianstad.
Vad kännetecknar en stark matregion och hur ser framtidens produkter ut? På onsdag, den 19 mars, bjuder Smaka på Skåne in till Kristianstad för ett branschöverskridande och gemensam heldag på temat hur Skåne kan utvecklas till en kulinarisk frontregion.
Sparbanken Syd går in som huvudsponsor i Skånes Matfestival. Bidraget ger festivalen extra kraft och visar på potentialen i att göra den till ett återkommande inslag. – Som lokal sparbank är vår ambition att aktivt bidra till att göra vårt verksamhetsområde till en attraktiv plats att bo och verka på. Nu och för framtida generationer, säger Andreas Narsell, marknadschef på Sparbanken Syd.
ICA butikerna på Fäladstorget i Lund, i Eslöv och på Emporia kommer att börja sälja Nöbbelövs ekologiska gårdsmjölk i vecka sex. Redan nu säljs mjölken på ICA i Tollarp och Särlöv, på ICA Maxi i Bromölla samt i COOP-butikerna i Kristianstad. – Jag levererar vad kunderna efterfrågar och just nu är det fokus på ren mat från ren miljö, säger Michal Wieloch, ICA Fäladstorget.
23-24 januari samlas tjugo av Nordens mest erfarna jurister, projektledare, kostchefer och upphandlingsansvariga för en 24-timmars workshop i Malmö. Målsättningen är att gemensamt diskutera fram nya och hållbara modeller för att jobba med offentlig upphandling av mat inom offentliga kök.
Helgen den 23-25 maj anordnar Livsmedelsakademin och Smaka på Skåne Skånes Matfestival i Brösarp - en unik satsning med fokus på innovation, interaktivitet, mångfald och kunskapshöjande aktiviteter. En levande mötesplats för branschen och en fantastisk festival för alla matintresserade.
En inspirerande innovatör med passion för mat. En hängiven förespråkare för skånsk matkultur. Nu projektanställs Charlotta Ranert, VD på Pink Chili Consulting Group, som chef för Skånes Matfestival: – Det känns otroligt spännande att få vara med och genomföra denna unika satsning från idé till verklighet.
Helgen den 23-25 maj anordnar Livsmedelsakademin och Smaka på Skåne en unik skånsk matfestival i Brösarp. Under tre dagar finns möjlighet att fullt ut uppleva, provsmaka, lära känna och upptäcka Skånes alla småskaliga producenter, etablerade livsmedelsföretag och mathantverkare.
13 produkter och 9 lag utgjorde startfältet för årets skånska final i Matverk, den riksomfattande tävling där helt nya kulinariska produkter tas fram. Vann gjorde stekosten Stekaren. Glädjen hos Adriana Zonari som driver Brunslövs Mejeri gick inte att ta miste på: – Jag är så överraskad! Produkten har jag precis börjat tillverka. Det är fantastiskt att mitt nyöppnade mejeri får utmärkelsen.
Med skånsk dryckesbar och specialkomponerad plockmat ser Smaka på Skåne till att helgens besökare på Älska Mat & Vin, 25-27 oktober på Slagthuset i Malmö, får möjlighet till en helskånsk smakupplevelse.
Att tillväxt genom innovation är hett just nu rådde ingen tvekan om på Livsmedelsakademins Dag igår. Livsmedelsakademin har arbetat med innovation i många år och mycket av det som presenterades är exempel på Livsmedelsakademins innovationskraft.
Den 15 oktober, på Livsmedelsakademins dag i Malmö, är det världspremiär för OpenUp - en utmaningsdriven öppen innovationsplattform med målet att fullt ut revolutionera livsmedels- och förpackningsindustrin.
