Skånes ledande aktörer i livsmedelsnäringen ställde sig igår bakom handlingsplanen Skånebönan. Nu ska ett stort antal aktiviteter genomföras för att öka odlingen av proteingrödor och att bygga ut vidareförädlingen. Målet är att få fart på den skånska livsmedelsproduktionen av proteingrödor, som ärtor, bönor, linser och lupiner. Samtliga deltagare ställde sig bakom handlingsplanen, som tagits fram
Fram till jul kommer Nollvisionen för undernäring hos äldre dagligen presentera goda idéer för hur vi kan göra julen till en trevlig och gemensam högtid för våra seniorer, även om vi inte kan träffas. Alla som vill är välkomna att dela med sig av sina idéer - stora som små. Med kalendern vill vi förebygga ensamhet, som är en starkt bidragande orsak till undernäring.
Mat har aldrig varit så hett som nu. Till och med Nobels fredspris signalerar, genom årets pristagare FN:s livsmedelsprogram World Food Programme, matens centrala roll, globalt sett.
I Sverige har regeringen äntligen klassat livsmedelsnäringen som en samhällsviktig sektor. Det är en stark signal och innebär att regeringen ska se till att Sverige kan fortsätta producera livsmedel vid en kris, s
I Europa snackas det om smakresor till Skåne för att prova öl från lokala bryggerier. Guide Michelinstjärnor faller över de skånska krogarna. I stans alla butiker säljs kött från Kullen och ost från Malmö. ”Det är vår framtidsvision. Vi vill göra Skåne till en kulinarisk frontregion”, säger Jannie Vestergaard, ansvarig för Livsmedelsakademins verksamhetsområde Smaka på Skåne.
Smakrika seminarier, kulinariska workshops och aptitretande aktiviteter – årets program till Skånes Matfestival är här.
Nedräkningen till Skånes Matfestival i Brösarp, den 22-24 maj, har börjat. För andra året i rad arrangerar vi Skånes mest smakrika mötesplats. Nu vill vi tillsammans med er se till att årets upplaga slår förra årets succé som lockade 8 500 besökare och 100 deltagare.
I våras tog sig 8 500 personer till lilla Brösarp för att delta på Skånes Matfestival. Nu står det klart att festivalen kommer tillbaka 2015. Helgen den 22-24 maj förvandlas återigen den gamla vägstationen på Österlen till ett matmecka för foodies, kockar, producenter och turister.
En helskånsk dryckesbar och lansering av inte mindre än tre nya öl bryggda på närproducerad malt – det är vad som väntar besökarna på Älska Mat & Vin den 24-26 oktober på Slagthuset i Malmö. För tredje året i rad samlar Smaka på Skåne några av Skånes främsta dryckesproducenter.
Med unik sorthonung, bröd och röror, whiskey, gin, vodka och hantverksmässigt förädlade naturväxter hoppas skånska producenter att världen nu ska få smak på det kulinariska Skåne. När mat- och dryckeshantverkare från 170 länder samlas i Turin i Italien den 23-27 oktober är Smaka på Skåne på plats med Bidrottningen, Röstånga Mölla, Gylleneiden Naturskafferi & Mathantverk och Spirit of Hven.