Det är lördag 27 mars och Sushi Yama utökar sin närvaro i Göteborgsregionen, denna gång med en restaurang i Allum – köpcentrumet i Partille. Restaurangen blir den sjätte i Göteborgsregionen och med denna tas ett kliv framåt, konceptuellt, som kommer att bana vägen för en fortsatt uppdatering av design och känsla för hela kedjan.
Sushi Yama har funnits i Uppsala i mer än 10 år. Den första enheten öppnade i Uppsala Centralstation för snart 11 år sen och för mindre än tre år sen fick restaurangen sällskap av Sushi Yama i både Gränbystaden och Forumgallerian. Nu blir trion en kvartett, idag – fredag den 19 mars, öppnar Sushi Yama i centralt belägna S:t Per Gallerian.
Idag, tisdag 26 januari, sträcker sig Sushi Yama nordost om huvudstaden. Det blir i Åkersberga som årets första etablering sker, i köpcentrumet med samma namn. Den nya restaurangen ligger i navet av områdets centrumhandel och bostäder, precis intill ingången till Österåker kommuns huvudbibliotek.
Det är i Mölndal som Sushi Yama nu har öppnat årets sista och åttonde etablering. Det innebär en utökning i Göteborgsregionen, där man sedan tidigare har en restaurang i Kungälv och tre i Göteborg. Restaurangen kommer att husera Mölndal Galleria, likt en oas längs shoppingstråket.
Idag, onsdag 18 november, når Sushi Yama en ny ort och en ny region. Det blir i landskapet Gästrikland som årets sjunde etablering öppnar, i Valbo och Valbo Köpcentrum. Restaurangen strax utanför Gävle tar också över titeln som kedjans norra utpost, som sen i fjol har innehafts av Borlänge.
Under pågående höstlov, onsdag den 28:e oktober, får Växjö ett efterlängtat tillskott på Grand Samarkand. Sushi Yama slår upp sin första restaurang i staden då, med en placering som är som gjord för både takeaway och sushi på plats – omfamnad av shoppinganda.
Idag, fredag 11 september, öppnar Sushi Yama i Tyresö Centrum. Etableringen innebär ett nytt upptagningsområde för sushikedjan, vars närmaste enhet återfinns i Farsta. Restaurangen i Tyresö är i satellitform och ligger i gången intill köpcentrumets Coop-butik.
Från idag, fredag 22 maj, huseras även Elins Esplanad i Skövde av en Sushi Yama. Det är den första etableringen i staden och faktum är att den har varit efterfrågad av invånarna under en längre tid.
Det blir på Birger Jarlsgatan 22 i Stockholm som Sushi Yama nu öppnar nytt. Etableringen innebär att man kommer närmare besökare och boende på Östermalm, där närmaste restaurang fram till idag återfinns i PK-huset. Restaurangen vid Stureplan kommer att kunna ta emot gäster med sittplatser på två plan och en uteservering längs med gatan.
Investeringsorganisationen Litorina har under en längre period sett över Sushi Yama och visade för en tid sen intresse för en investering och ett delägarskap. Affären har nu gått igenom, vilket innebär andra möjligheter för kommande expansion och vidareutveckling av konceptet. Grundarna finns kvar som signifikanta minoritetsdelägare och kommer fortfarande att vara aktiva inom organisationen.
Järfälla, närmare bestämt Jakobsberg, får från fredag den 28 februari ett tillskott i form av Sushi Yama Dim Sum. Restaurangen kommer att husera i Jakobsbergs Centrum med möjlighet till uteservering när sommarvärmen väl har hittat dit.
Sushi Yama har under flera år huserat i galleria 21an i Eskilstuna. På Black Friday, fredag 29/11, finns man även i Cityhuset och nås både från gallerian och via egen entré från Kungsgatan. Restaurangen är den tredje i raden som blir en Sushi Yama Dim Sum, vilket bl.a. innebär att bao buns och dumplings blir delar av det som erbjuds.
