Sushi Yama har funnits i Uppsala i mer än 10 år. Den första enheten öppnade i Uppsala Centralstation för snart 11 år sen och för mindre än tre år sen fick restaurangen sällskap av Sushi Yama i både Gränbystaden och Forumgallerian. Nu blir trion en kvartett, idag – fredag den 19 mars, öppnar Sushi Yama i centralt belägna S:t Per Gallerian.
Idag, tisdag 26 januari, sträcker sig Sushi Yama nordost om huvudstaden. Det blir i Åkersberga som årets första etablering sker, i köpcentrumet med samma namn. Den nya restaurangen ligger i navet av områdets centrumhandel och bostäder, precis intill ingången till Österåker kommuns huvudbibliotek.
Det är i Mölndal som Sushi Yama nu har öppnat årets sista och åttonde etablering. Det innebär en utökning i Göteborgsregionen, där man sedan tidigare har en restaurang i Kungälv och tre i Göteborg. Restaurangen kommer att husera Mölndal Galleria, likt en oas längs shoppingstråket.
Idag, onsdag 18 november, når Sushi Yama en ny ort och en ny region. Det blir i landskapet Gästrikland som årets sjunde etablering öppnar, i Valbo och Valbo Köpcentrum. Restaurangen strax utanför Gävle tar också över titeln som kedjans norra utpost, som sen i fjol har innehafts av Borlänge.
Under pågående höstlov, onsdag den 28:e oktober, får Växjö ett efterlängtat tillskott på Grand Samarkand. Sushi Yama slår upp sin första restaurang i staden då, med en placering som är som gjord för både takeaway och sushi på plats – omfamnad av shoppinganda.
Idag, fredag 11 september, öppnar Sushi Yama i Tyresö Centrum. Etableringen innebär ett nytt upptagningsområde för sushikedjan, vars närmaste enhet återfinns i Farsta. Restaurangen i Tyresö är i satellitform och ligger i gången intill köpcentrumets Coop-butik.
Från idag, fredag 22 maj, huseras även Elins Esplanad i Skövde av en Sushi Yama. Det är den första etableringen i staden och faktum är att den har varit efterfrågad av invånarna under en längre tid.
Det blir på Birger Jarlsgatan 22 i Stockholm som Sushi Yama nu öppnar nytt. Etableringen innebär att man kommer närmare besökare och boende på Östermalm, där närmaste restaurang fram till idag återfinns i PK-huset. Restaurangen vid Stureplan kommer att kunna ta emot gäster med sittplatser på två plan och en uteservering längs med gatan.
Investeringsorganisationen Litorina har under en längre period sett över Sushi Yama och visade för en tid sen intresse för en investering och ett delägarskap. Affären har nu gått igenom, vilket innebär andra möjligheter för kommande expansion och vidareutveckling av konceptet. Grundarna finns kvar som signifikanta minoritetsdelägare och kommer fortfarande att vara aktiva inom organisationen.
Järfälla, närmare bestämt Jakobsberg, får från fredag den 28 februari ett tillskott i form av Sushi Yama Dim Sum. Restaurangen kommer att husera i Jakobsbergs Centrum med möjlighet till uteservering när sommarvärmen väl har hittat dit.
Sushi Yama har under flera år huserat i galleria 21an i Eskilstuna. På Black Friday, fredag 29/11, finns man även i Cityhuset och nås både från gallerian och via egen entré från Kungsgatan. Restaurangen är den tredje i raden som blir en Sushi Yama Dim Sum, vilket bl.a. innebär att bao buns och dumplings blir delar av det som erbjuds.
Tre blir fyra i Västerås och bägge ICA Maxi-butiker i staden står från lördag 16/11 med varsin Sushi Yama Express, en kombination som har visat sig vara riktigt uppskattad.
Länge har Uppsala fått titulera sig som Sushi Yamas gränsland i norr, men så är inte fallet längre. Idag, tisdag 12 november, stuvas kartan om - Sushi Yama har nämligen sökt sig till Dalarna och öppnar ny restaurang i köpcentrumet Kupolen i Borlänge. Samtidigt lanseras ett nytt subkoncept, Sushi Yama Dim Sum.
Kongahälla Center slår upp sina portar för första gången idag. Köpcentrumet, som återfinns i centrala Kungälv, är en av Göteborgsregionens största satsningar på handel på över 10 år. Bygget påbörjades sommaren 2016 och nu står det klart för invigning med öppning idag, 28 mars. I Kongahälla Center och köpcentrumets Food Hall står Sushi Yama redo för att tillgodose besökarna med en sushiupplevelse.
Idag, onsdag 12/12, öppnar Sushi Yama sin andra restaurang i Linköping. Den nya verksamheten återfinns i Galleria Gränden på övre plan och har gott om sittplatser i varierande form.
Idag har Sushi Yama öppnat sin tredje restaurang i Uppsala. Etableringen återfinns centralt, i Forumgallerian, i direkt kontakt med handeln och nära till kommunikationsnav såsom centralstationen där ännu en av kedjans restauranger återfinns.
Nu inviger gallerian Gränbystaden i Uppsala sin nya del och i restaurangutbudet återfinns Sushi Yama med central placering intill entrén. Sushi Yama utökar därmed sin närvaro i Uppsala och etableringen blir den andra staden, tätt följd av ännu en i Forumgallerian senare i år.
Idag, torsdag 1 november, lanserar Sushi Yama en barnmeny för att nå ut till sina yngre gäster. Menyn går under namnet Yama Kids och bygger på ett samarbete med Sanrio, som bland annat innehar Hello Kitty och Bad-Badtz Maru i sin varumärkesportfölj.
Idag lanserar Sushi Yama sin egen tidskrift, Yama Paper. Det är ett magasin som ges ut två gånger per år och som kommer att finnas i kedjans samtliga restauranger – gratis, för både restauranggäster och förbipasserande. Läsarna bjuds på redaktionellt innehåll i form av resereportage från ”soluppgångens land”, historia kopplad till sushin och dess råvaror samt en inblick i Sushi Yama.
Idag, fredag 2 mars, smygöppnar Sushi Yama sin andra restaurang i Norrköping. Verksamheten kommer att husera i Nordantill, på Kungsgatan 32 och blir ett efterfrågat tillskott i staden.
