Sista chansen Honungsprovning 8 oktober
Tid 8 Oktober 2015 14:30 – 16:30
Plats Fotografiskas restaurang, Stockholm
Tid 8 Oktober 2015 14:30 – 16:30
Plats Fotografiskas restaurang, Stockholm
Bina runt om i Sverige arbetar hårt med att samla in den sista honungen för säsongen. Just nu är det ljungen som är deras dragväxt. Speciellt i Västergötland och på västkusten är ljunghonung en uppskattad lokal specialitet.
Kronprinsessan Victoria och hennes familj håller får och odlar bin på Haga. Närmare bestämt 200.000 bin. Det finns gott om lindar för bina att hämta nektar ifrån i Hagaparken, och i dagarna har man kunnat slunga årets lindblomshonung. Nu kan man köpa denna exklusiva primörhonung i Slottsbodarna till förmån för Kronprinsessparets stiftelse.
Just nu är säsong för den nyslungade primörhonungen. I Sverige finns flytande honung bara under sommaren när den är färsk och den som vill få tag på det flytande guldet kan nu passa på att köpa det direkt från sina lokala biodlare.
I söndags landade två bikupor hemma hos familjen Svensson på Älgö. Paul, Camilla, Mio, Love och Alvin välkomnade alla sina nya husdjur tillsammans med personalen på Fotografiskas restaurang. Bina som flyttar in kommer från biodlaren Lotta Fabricius Kristiansens odling utanför Hässelby.
Kockar och biodlare runt om i Sverige samarbetar för att lyfta lokal honung. Nu startar en biodlarförening i Tantolunden samarbete med snabbmatsrestaurangen Kalf&Hansen vid Mariatorget i Stockholm, som under sitt första år fått många utmärkelser, bland annat som Bästa Hälsokoncept på Restauranggalan.
Under biodlarkonferensen i Skövde 6–8 februari träffades nära 200 odlare från hela landet. Efter många år med manlig dominans i branschen ser man nu en tydlig ökning av antalet kvinnor inom svensk biodling. Sedan 2003 har siffran stigit från 13 till 25 procent. 40 procent av de som väljer att börja med biodling är idag kvinnor.
Behovet av pollineringstjänster ökar bland östgötska bönder. Efterfrågan från odlare av odlar raps, klöver och fröväxter ökar såpass att bina just nu inte räcker till. En del bönder har själva börjat med biodling och skapar även ut boplatser för humlor för att säkra sin tillgång på skördehöjande pollinering.