Nu är det dags att uppmärksamma de butiker som verkligen förstår värdet av Svensk honung. Butiker som lyfter fram lokal honung gör mer än att sälja en produkt. De kopplar smaker till sin egen region, sprider kunskap till både personal och kunder, och bidrar till att stötta honungsbinas viktiga pollinering av lokala grödor.
Svenska Bin lanserar SM i Honung – Sveriges första nationella mästerskap i honung. Tävlingen lyfter svensk honungs unika smaker och kvalitet, stödjer biodlare och ökar konsumentmedvetenheten om ursprung. Flera kategorier bedöms anonymt av en kvalificerad jury. Registrering öppnar 1 september 2026. Anmälan via svenskabin.se.
I en serie samtal möter lyssnaren biodlare, honungssommelierer, sensoriker, forskare och internationella experter som tillsammans utforskar honungens smakvärld, ursprung och framtid. Podcasten tar upp allt från honungens kemiska fingeravtryck och sensorisk analys till frågor om honungsfusk, spårbarhet, terroir och hur nordisk honung kan ta plats som premiumprodukt på den globala scenen.
Efter upptäckten om det utbredda fusket med falsk importerad honung tipsar Svenska Bin om hur du undviker att köpa falsk honung.
Svenska bin inleder 2025 med nytt kommunikationssamarbete och satsar på PR för att skapa större engagemang för den svenska honungen.
Sju Gårdar har inlett ett samarbete med Sveriges största KRAV-godkända biodling - Uplandshonung. Förutom bättre skördar och ökad botanisk mångfald i hag- och ängsmarkerna så blir resultatet mer ekologisk honung. Och kanske en egen eko-honung från Sju Gårdar. – Mjölk och honung är en klassisk kombination och vi hoppas mycket på samarbetet, säger Henrik Johansson, ordförande i Sju Gårdar.
I söndags landade två bikupor hemma hos familjen Svensson på Älgö. Paul, Camilla, Mio, Love och Alvin välkomnade alla sina nya husdjur tillsammans med personalen på Fotografiskas restaurang. Bina som flyttar in kommer från biodlaren Lotta Fabricius Kristiansens odling utanför Hässelby.
