En ny rapport från Jordbruksverket visar att vi äter betydligt mer rent kött idag mot tidigare. Vi äter också mer skinka och kassler, men ungefär lika mycket korv och pastejer idag som för 45 år sedan.
Idag gick startskottet för årets svenska jordgubbssäsong då de första frilandsodlade bären avsmakades på Skansen i Stockholm. Dagen till ära tog jordgubben tillsammans med svenskt griskött klivet upp på middagsbordet och bjöd på somriga sallader.
14 Juni, 2006
Nu är den äntligen här, jordgubbssäsongen som vi väntar ivrigt på varje år. Vad går upp mot smaken på den första solvarma jordgub
Det kan inte undgå någon att det är fotbolls-VM. I värdlandet Tyskland samlas världens främsta fotbollsnationer för att kämpa om ära och seger. I vårt fotbollsrecept behöver inte spelarna kämpa om samma boll. Våra tyska köttbullar kan avnjutas av alla.
Klopse har en pikant smak av sill och kryddpeppar och är både godare och hälsosammare än chips och läsk. Kan även ätas kall som fingermat. Äve
Laga lamm med nyckelhålsmärkning. Vi har uppdaterade recept på webben. Svensk lammkött är god mättande smalmat.
22 Maj, 2006
Nu har vi 14 nyckelhålsmärkta lammrecept i vår receptdatabas. Allt från en somrig sallad, en enkel färsrätt till en avancerad middagsrätt av Sveriges Köttkock 2003 Andreas Nylén.
Gott och mättande med lagom mycket kalorier och fett. Enligt vår senaste attitydund
Nu ska nötkött som serveras på restauranger och även personalmatsalar, skolrestauranger mm ursprungsmärkas. Det är information som efterfrågas av de svenska uteätarna.
Regeringen gav igår Livsmedelsverket i uppdrag att utforma ett förslag på hur man kan ursprungsmärka nötkött på restaurang. Verket ska redovisa sitt förslag den 1 februari 2007 med sikte på att de nya reglerna ska kunna införas t
I Sverige äter man cirka 110 gram tillagat kött av nöt, gris och lamm per person och dag. Det motsvarar en portion kött och några skivor pålägg. Enligt Livsmedelsverkets undersökning Riksmaten är kött den främsta källan i svensk kost för protein, för vitaminerna tiamin, niacin och B6 samt för mineralerna järn, zink och selen.
Tidigare i veckan presenterades en europeisk studie där man har funni
I vår köttbullsföljetong har det blivit dags för lite hetare smaker. Nu går turen till Marocko där både mat och miljö bjuder på mystik, mustiga färger och smaker. Inte på många andra håll i världen är himlen fylld av så många stjärnor och att äta ute i den sammetslena natten är en känsla av sällan upplevt slag. Till recept http://www.svenskkottinformation.se/receptsamling/recept_detail.ph
MatManager heter hjälpredan från Svensk Köttinformation som gör veckans middagsplanering och inköpsrundorna i butiken till ett sant nöje. Hemma blir det mer tid att syssla med det allra roligaste, nämligen att laga god mat, både på vardagar och helger. MatManagern är inte tidsbunden - den går att börja använda nu genast.
31 Mars, 2006
Här finns plats för den egna middagsplaneringen vecka
97 % av svenskarna äter kött visar en nyligen gjord attitydundersökning. Svensken föredrar svenskt kött och i synnerhet svenskt lammkött blir mer och mer populärt. En fräsch butik är viktigt för alla. Den kvinnliga delen av befolkningen värnar mest om samvaron runt middagsbordet och de väljer gärna kött med låg fetthalt. Såväl i butik som på restaurang vill svenskarna få tydlig information om ursp
Mångkulturell kinabulle
I det kinesiska nyårets kölvatten lagar vi lejonhuvuden en stor köttbulle av svensk grisfärs med härliga asiatiska smaker. Till rätten hör även en krispig vitkålswok.
15 Februari, 2006
Till recept och bilder
http://www.svenskkottinformation.se/receptsamling/recept_detail.php?sk=&avdelning=konsument&id=2407
Ange alltid fotografens namn vid publicerin
Den hjärtvänliga Vinbondensgryta innehåller en mängd hälsosamma ingredienser som är bra för den som vill vara rädd om sitt hjärta och det vill väl alla.
Magert nötkött ger protein för ett starkt hjärta och en rejäl mättnadskänsla. Olivolja ger antioxidanter och omättat fett som är bra för blodet. Tomater innehåller antioxidanten lykopen som faktiskt tas upp bättre när tomaterna är tillagade.
Det mångkulturella spänner över många ämnen varav maten för alla matälskare rankas mycket högt. Vår allra populäraste maträtt-köttbullar- har gelikar i många länder. Köfte, kofta, kebab, kibbeh, polpette, papardelle albondigas, keftedes, kadin böda, lihapullia
...
Under det mångkulturella året kommer vi att bjuda på en ny köttbulle i mitten av varje månad. Receptet kan du hitta på vår hemsida w