Branschorganisationen Svenskt kött har tilldelats 2014 års Livsmedelspris på Livsmedelsdagarna i Tylösand. - Det är en förmån att få arbeta med det svenska köttet som har starka värden att kommunicera. Den framgång som den frivilliga ursprungsmärkningen Svenskt kött haft visar på kraften som finns när hela livsmedelskedjan går samman, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt kött.
Knipsade grisknorrar, skyhög användning av antibiotika och resistenta bakterier. Djurhållningen i EU blev en av vårens hetaste debatter. Finns det tillfällen när ett lågt pris blir för högt? Och vilket ansvar har i så fall livsmedelsindustri och handel? Branschorganisationen Svenskt kött bjuder under Almedalsveckan in till seminarium om köttets ursprung.
Branchorganisationen Svenskt kött går ut med tips om att tina kött i kallt vatten. På så sätt blir köttet saftigare och godare. Samtidigt hålls bakterietillväxten nere. - Många konsumenter tror att köttet mår bäst av att tina långsamt i kylen, men det är en myt, säger Maria Forshuvud, vd Svenskt kött.
Torbjörn Lithell, HKScan, har utsetts till ny ordförande för Svenskt kött. På stämman utsågs även tre nya ledamöter och Svenskt Dagligvaruhandel är adjungerad till styrelsen för Svenskt kött.
Nu startar Svenskt kött en butikskampanj för svenskt kött och charkuterier. Kampanjen genomförs i ca 700 butiker runt om i landet och fokuserar på ursprungsmärkning. Den svenska grisuppfödningen är ett hett ämne och har blivit en valfråga inför helgens val. I debatten talas det om det färska köttet men glömmer att det finns mängder av svenska charkuterier med danskt och tyskt kött som råvara.
Den 7-8 maj arrangeras Bocuse d’Or Europe, Kock-EM i Stockholm i samband med Gastro Nord. Branschorganisationen Svenskt Kött har under 3 års tid arbetat för att få svensk unggris som tävlingsråvara i den prestigefyllda tävlingen. – Svenskt griskött är en unik produkt och vi vill visa på de smakupplevelser som svenskt griskött ger, säger Maria Forshufvud, vd för Svenskt Kött.
Branchorganisationen Svenskt Kött ska uppdatera sina styckningsscheman och vill få tips på nya detaljer som bör läggas till. En expertjury kommer att ta ställning till förslagen och tipsaren har möjlighet att vinna ett lyxigt förkläde.
Branchorganisationen Svenskt Kött kommer att genomföra en butiksaktivitet som fokuserar på grisköttets ursprung och lanseras i maj. Axfood, Bergendahls, Coop, ICA och Lidl samt LRF stöttar kampanjen, som kommer att synas i cirka 700 butiker. - Det är oerhört positivt att vi med ett samlat stöd kan samarbeta för det svenska köttet, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött.
Vi vill veta varifrån köttet kommer. Nu mer än tidigare. Det framgår av Svenskt Kötts årliga undersökning om svenska folkets attityder till kött. De positiva attityderna till svenskt kött och svenska djuruppfödare stärks. Undersökningen visar att kunskapen om de svenska reglerna för djurskydd ökar. Allt fler förstår kopplingen mellan ett högre pris för svenskt kött och god djurhållning.
Inför morgondagens möte med Landsbygdsdepartementet och Jordbruksverket om krisen i grisnäringen är det bra att påminna om att det redan finns ett sätt marknadsföra svenskt kött, nämligen den frivilliga ursprungsmärkningen Svenskt kött.
Sverige är en överskottsmarknad där omvärlden numera säljer billigt griskött. Vi är stolta över vårt djurskydd, men det försvårar konkurrensen med lågprisimporten. Det skriver Svenskt Kötts vd Maria Forshufvud i en debattartikel på SVT Debatt med anledning av nyheten att svenska slakterier sagt upp avtalen med ett antal svenska grisgårdar.
När man köpt mer julmat än vad som går åt så är det bara att dela upp överskottet i lagom stora portioner och stoppa in det i frysen. Så får skinkan, osten och korven bli goda ingredienser i middagsmaten flera veckor senare. Svenskt Kött delar med sig av sina bästa tips om vad du kan göra med resterna från julbordet.