The Dock fortsätter att etablera Södertäljes gastronomiska scen och lanserar nu en helt ny upplevelse i stadens första skybar. Från och med den 31 januari öppnar Birds Eye upp för Brunch with a View, en smakrik och generös lördagsbrunch 62 meter över havet, där panoramautsikt, vibrerande atmosfär och kreativa rätter möts i en unik helhetsupplevelse.
På Såstaholm är maten en del av hållbarhetsarbetet inom herrgårdens Godhetsstrategi, med fokus på säsong, kvalitet och minskat matsvinn. Signaturbrädan är en delad middagsupplevelse där god mat och gemenskap står i centrum, och består av KRAV-märkt, ekologiskt kött från Järinge gård, serverat med säsongens primörer och klassiska tillbehör som noggrant lyfter smaken utan att ta över.
Winn Hotel Group inför från och med 1 februari 2026 en ny ledningsstruktur där ansvaret för driften av koncernens hotell samlas i tre varumärkesknutna affärsområden. Förändringen gör att Winn Hotel Group står starka i den fortsatta tillväxtresan med fokus både på lönsam drift och långsiktig, värdeskapande hotellutveckling.
För första gången får gäster möjlighet att fira nyår på The Dock Hotel i Södertälje. Med två exklusiva nyårspaket, Happy New Year – Jackie’s Edition och Happy New Year – Bird’s Eye Skybar Edition, väntar en kväll fylld av smak, rytm och glimrande energi. För den som önskar uppleva nyårsfirandet utan övernattning är det även möjligt att boka endast nyårsmiddag.
The Dock blir ett nytt nav för gastronomi, utsikt och puls i Södertälje, där två distinkta mat- och dryckesupplevelser samlas under samma tak, Jackie’s en modern bistro med New York-energi och nordiska smaker och Birds Eye, stadens första skybar belägen 62 meter över havet.
Idag öppnar The Dock och välkomnar de första gästerna till Södertäljes nya hotelldestination. Beläget vid vattnet i stadens hjärta reser sig hotellet som ett vertikalt nav på 14 våningar, där internationell självklarhet möter skandinavisk skärpa.
Såstaholm förvandlar matsvinn till medmänsklighet. För varje tom tallrik vid julbordet donerar Såstaholm 1 kr till Svenska Röda Korset. Initiativet, en del av hotellets godhetsstrategi, förenar matglädje, hållbarhet och omtanke. Gästerna blir en del av något större – där varje måltid gör skillnad för människor i utsatthet.
Bjertorp Slott, beläget i hjärtat av Kvänum, har länge varit en självklar plats för livets stora ögonblick. Sedan 2024 har slottet tagit en ny riktning med fokus på gastronomiska upplevelser och etablerat sig som en given destination för finsmakare. Med den prisbelönte stjärnkrögaren Christopher Lai vid rodret som nu presenterar nu säsongsmenyn Aftonens resa.
Hur lanserar man ett hotell som ännu inte finns? THE DOCK, en helt ny hotellupplevelse, öppnar i Södertälje den 19 november. Öppningskampanjen är skapad utan location, filmteam eller statister. I stället har AI använts för att visualisera vad hotellet kommer att bli: en plats där allt kan hända.
The Dock Urban Hotel & Spa, Södertäljes nya destinationshotell vid vattnet, öppnar tidigare än planerat – redan den 19 november 2025, före det tidigare kommunicerade datumet den 29 november. Här bjuds affärsresenärer, livsnjutare och lokalbor in till en hotellupplevelse där internationell puls möter skandinavisk design och fönstren vetter ut mot hamnkanalen.
Bjertorp Slott lanserar den 12 juni en cirkulär hotellshop i samarbete med Center of Circulation. Produkterna i sortimentet är tillverkade av förädlade och återbrukade textilier från hotellbranschen och tillverkas lokalt i Vara av människor utanför arbetsmarknaden. Bjertorp Slott fungerar som pilothotell för initiativet tar därmed ytterligare ett steg mot en mer hållbar hotellverksamhet.
Hotellkoncernen Winn Hotel Group har utsett Jonas Karlsson till verkställande direktör för The Dock Urban Hotel & Spa, det nya destinationshotellet som öppnar vid Marenplan i centrala Södertälje i november 2025.
Från och med den 12 maj är det möjligt att boka en vistelse på The Dock Urban Hotel & Spa – ett nytt destinationshotell som öppnar i november 2025 vid vattnet i centrala Södertälje. The Dock omfattar 183 designade rum, restauranger, skybar, filmsalong, moderna konferensytor och ett cityspa på 1 400 kvadratmeter som öppnar våren 2026.
I november 2025 ankrar en helt ny hotelldestination i Södertälje – The Dock Urban Hotel & Spa. Med inspiration från Södertäljes historiska hamn och kanalens livliga handel, hyllar The Dock stadens rika arv samtidigt som det bjuder in till avkoppling, inspirerande möten och sociala stunder.
Våren är här och Bjertorp Golfrestaurang har öppnat igen! Mitt på Vara-Bjertorp GK serveras vällagad mat med säsongens smaker – öppet för alla. Njut av lunch nära Bjertorp Slott eller boka ett golfpaket med övernattning, frukost och middag i slottsmiljö.
Victoria Johansson blir ny VD för Lundsbrunn Resort & Spa från och med 1 maj 2025. Victoria är sedan 2006 VD för Winn Hotel Groups andra destinationshotell i Skaraborg, Bjertorp Slott, och kommer från den 1 maj 2025 ansvara för båda destinationerna. Hennes långa erfarenhet, gedigna ledarskap och djupa kännedom om Winn Hotel Groups organisation gör henne väl lämpad att ta över efter Rickard Bender.
Såstaholm Hotell & Konferens kan med glädje meddela att vår kock Casper Augustsson har kvalificerat sig till Copper Skillet 2025 – en prestigefylld internationell tävling för kockar från konferensanläggningar. Den svenska deltävlingen arrangeras av Svenska Möten i samarbete med Nores och äger rum måndagen den 24 mars 2025 på Sergel HUB i Stockholm.
Hotelldestinationen Högbo Brukshotell & Spa är nominerat i två kategorier i Culinary Hotel Awards 2025. Det är den ledande branschtidningen Restaurangvärlden som för första gången delar ut priser under namnet Culinary Hotel Awards. Vinnarna kommer att presenteras på Berns i Stockholm den 10 mars 2025.
Såstaholm Hotell och Konferens är nominerade i två kategorier i Culinary Hotel Awards 2025, som syftar till att lyfta fram hotell i Sverige som utmärker sig inom mat och dryck. Vinnarna kommer att presenteras på Berns i Stockholm den 10 mars 2025.
I november 2025 öppnar The Dock sina portar – Winn Hotel Groups storsatsning vid Marenplan i Södertälje. Här, där stadens puls möter Mälarens rogivande vatten, växer en helt ny destination fram, en urban oas där historia möter framtid.
