Skip to main content

Pressmeddelanden 3 träffar

​Forskarnas kost för bättre munhälsa och mindre diabetesmedicin

​Forskarnas kost för bättre munhälsa och mindre diabetesmedicin

Pressmeddelanden   •   Nov 17, 2016 08:32 CET

I dag avslutas en pilotstudie där 10 försökspersoner med typ 2-diabetes fått en specialkomponerad kost under två veckor. Åtta forskare undersöker hur matvanorna kan förbättra munhälsa och minska medicineringen mot diabetes.

​1,7 miljoner för att bygga måltidsbroar över sundet

​1,7 miljoner för att bygga måltidsbroar över sundet

Pressmeddelanden   •   Jan 25, 2016 08:14 CET

Forskaren Maria Nyberg från ämnesgruppen Mat och måltid på Högskolan Kristianstad får närmare 1,7 miljoner kronor i Marie Curie-anslag från Vinnova för att bygga broar mellan Sverige och Danmark. Under 2,5 år ska strategier och modeller forskas fram för att förbättra den offentliga måltiden.

​Utseendet i fokus under världskonferens

​Utseendet i fokus under världskonferens

Pressmeddelanden   •   Nov 18, 2014 12:54 CET

Allt fler unga mår dåligt över att inte ha det ”perfekta utseendet” och allt för många vuxna ogillar sin kropp. Denna nedåtgående spiral vill ett gäng forskare från 34 länder ändra på i ett gemensamt projekt där Högskolan Kristianstad medverkar.

Nyheter 4 träffar

Hon skapar yoghurt från egen gårdskultur

Hon skapar yoghurt från egen gårdskultur

Nyheter   •   Okt 08, 2018 15:06 CEST

Alla platser smakar olika, och varje mjölkbonde skulle kunna visa hur just deras gård smakar med en enkel men unik tallrik krämig yoghurt. Detta vill nyutexaminerade gastronomen Line Hellström visa genom sitt examensarbete som nu presenteras på den internationella mejeristkonferensen Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Meeting som Kristianstad i år är värd för.

​Spontanjäst och spritsigt när studenter fixar förfriskningar

​Spontanjäst och spritsigt när studenter fixar förfriskningar

Nyheter   •   Jan 27, 2017 14:12 CET

En mexikansk tepache i skånsk tappning och en drickvinäger med möjliga hälsofrämjande egenskaper. Båda spontanjästa och utvecklade av studenter på Gastronomiprogrammet och bägge får fina betyg av experterna.

​Matlådor och munhälsa i ny studie

​Matlådor och munhälsa i ny studie

Nyheter   •   Nov 15, 2016 11:25 CET

"Jag trodde inte att kosten påverkade så mycket!" Uttalandet kommer från en man med diabetes typ 2. Han är en av tio deltagare som under fjorton dagar fått specialkomponerad mat levererad hem till dörren.

Kombucha - läskande hipsterdrycken i ny tappning

Kombucha - läskande hipsterdrycken i ny tappning

Nyheter   •   Mar 23, 2016 10:44 CET

​Nya dryckeskulturer får fäste i Sverige med jämna mellanrum. Precis som chai och chaga har nu ännu en ny kultur med rötter i öster kommit, och det i dubbel bemärkelse, vilket två studenter på Högskolan Kristianstad tagit fasta på och kultiverat fram sin alldeles egen kombucha.

Bilder Visa alla 17 träffar

Lines yoghurt

Lines yoghurt

Lines egentillverkade yoghurt.

Licens Creative Commons erkännande
Fotograf/Källa Högskolan Kristianstad
Ladda ner
Storlek

2,02 MB • 4929 x 3286 px

Yoghurt

Yoghurt

Kon Mayas mjölk på väg att bli yoghurt.

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Line Hellström
Ladda ner
Storlek

145 KB • 1017 x 572 px

Sensorisk profil

Sensorisk profil

Smakpanelens gemensamma övergripande sensoriska profilering.

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Line Hellström
Ladda ner
Storlek

86 KB • 1218 x 751 px

Line Hellström

Line Hellström

Line Hellström, nyutexaminerad gastronom som kartlagt en spontanfermenterad unik gårdskultur.

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Högskolan Kristianstad
Ladda ner
Storlek

2,19 MB • 4863 x 3241 px