Gå direkt till innehåll
Livsmedelsakademin leder satsning om preventiv hälsa genom mat

Nyhet -

Livsmedelsakademin leder satsning om preventiv hälsa genom mat

Det behövs ett nytt recept för matsystemet. Därför samlar nu Vinnova målmedvetna och kreativa aktörer som vill bidra till ett hållbart och konkurrenskraftigt matsystem. Fem spetsområden har pekats ut och under det kommande året leder vi på Livsmedelsakademin arbetet med ett av dessa, nämligen Preventiv hälsa genom mat.

Vinnovas satsning för Ett nytt recept för matsystemet är en långsiktig insats för att möta de system- och policyutmaningar som hindrar innovation och omställning på matområdet. Fem spetsområden har pekats ut med potential att radikalt förbättra matsystemet:

  1. Regenerativ, resilient och naturpositiv matproduktion
  2. Proteinskiftet
  3. Food tech för framtidens mat
  4. Hållbara matvanor hos unga
  5. Preventiv hälsa genom mat

I stor konkurrens har vi på Livsmedelsakademin valts ut till att leda området kring Preventiv hälsa genom mat under det kommande året. Tillsammans med våra samverkanspartners Charlmers, Dietisternas riksförbund, Föreningen Frisk Mat, Hidden in Grains, Lunds universitet, Sveriges Stadsmissioner, Tomelilla kommun, Örebro universitet och Kostfonden kommer vi identifiera mål och bygga kapacitet för att skapa en långsiktig innovationsmiljö kring detta viktiga tema.

Preventiv hälsa genom mat fokuserar på hur vi arbetar med hälsofrågor kopplat till mat i Sverige och vilken påverkan maten har på hälsan. Visionen är att kopplingen mellan mat och hälsa i framtiden är självklar och en del av den preventiva hälsovården.

Är du intresserad av ämnet och vill vara med och bidra? Kontakta Douglas Almquist eller Amanda Allvin

Om Ett nytt recept för matsystemet: Forskningen är tydlig och branschen enig om att matsystemet behöver transformeras för att vårda både miljön och människors hälsa, samtidigt som det försörjer oss med mat, jobb och livskvalitet. Vinnovas insats Ett nytt recept för matsystemet ska bidra till att nyckelaktörer tillsammans bygger kapacitet och förutsättningar för innovation och hållbarhet i den svenska livsmedelskedjan.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Pernilla Fagerlin, Maria Biörklund Helgesson, Jens Modéer

    Fler insatser mot undernäring behövs i ny lag

    Den nya äldreomsorgslagen måste tydligt definiera mat och måltid som en omsorgsinsats, inte som en leveransservice, anser debattörer från Livsmedelsakademin, Kävlinge kommun och Rise.

  • Ingen i Sverige ska behöva bli undernärd, och i värsta fall dö av undernäring, därför måste vi agera redan idag. Allt annat än en nollvision för undernäring är otänkbart.

    ”Allt annat än en nollvision för undernäring är otänkbart”

    Flera professionsgrupper måste bli mer uppmärksamma på den äldres näringsintag och vikt och jobba med en systematik som gör att undernäring kan upptäckas och förhindras i tid, skriver Livsmedelsakademins vd Lotta Törner och ordföranden för omsorgsnämnden i Kävlinge Annsofie Thuresson (M).

  • Vinnova satsar tio miljoner kronor i ett projekt som ska få bort undernäringen hos äldre

    Vinnova satsar tio miljoner kronor i ett projekt som ska få bort undernäringen hos äldre

    Vinnova satsar tio miljoner i Livsmedelsakademins projekt Nollvision för undernäring hos äldre. Med Kävlinge kommun och stadsdelen Enskede/Årsta/Vantör i Stockholm som testbäddar, kommer fjorton företag, offentliga myndigheter och organisationer nu arbeta för att lösa problemet med undernäring. Resultatet ska bli en skalbar arbetsmodell för Sveriges kommuner och landsting att implementera.

  • Att öva på att prata med äldre kring mat och nutrition eller att kunna duka trevligt är två tydliga exempel på kompetenser som behöver få ta lite extra tid i anspråk. Foto: Torbjörn Lagerwall

    Mer kunskap och tid hos de äldre kan minska undernäringen

    Personal och ledning inom äldreomsorgen vill öka sin kompetens inom mat, måltider och nutrition för äldre, men mest behöver de rutiner och tid för att kunna omsätta kunskap i det dagliga arbetet med vårdtagarna. Det visar den enkätundersökning som Nollvisionen för undernäring hos äldre har gjort i Kävlinge kommun och stadsdelsförvaltningen Enskede-Årsta-Vantör i Stockholm.