Gå videre til innhold
Med gresshoppe i hånda! Tonje Brenna tester fremtidens proteinkilde.
Med gresshoppe i hånda! Tonje Brenna tester fremtidens proteinkilde.

Nyhet -

Kunnskapsministeren med gresshopper, belgfrukt og mat- og helse på menyen

– Tonje, kan vi ta en selfie? Klasse 6C fra Bøler skole er ivrige når kunnskapsminister Tonje Brenna besøker Geitmyra matkultursenter for barn. Belgfrukt, gresshoppe og kje står på menyen når temaet er bærekraftige proteinkilder.

– Hvorfor er det mer naturlig for oss å spise reker enn å spise gresshopper, spør Camilla Stang som underviser barna – og ministeren. – Og hvorfor spiser vi ikke mer kje, når vi har så mye av det? Tonje Brenna er en av få i dagens undervisning som har smakt gresshoppe tidligere, og strekker gladlig frem hånda.

Ingen frykt å spore

På menyen

Kunnskapsministeren blir også invitert på Geitmyras egne frøknekkebrød og hjemmeristet smør. Som garnityr serveres det stjernemelde, ramsløk, syre og svallerkål. Med seg får hun blant annet kunnskap om skvallerkålens helsebringende egenskaper – i Geitmyrsk ånd. På matkultursenteret lærer barna hvor maten kommer fra ved å smake, lukte, kutte og koke.

Rundt bordet er temaet skolemat og mat- og helsefaget. – Vi er avhengig av samarbeid med frivillige og organisasjoner i dette arbeidet. Skolen trenger å hente innspill og påfyll utenfra, sier Tonje Brenna.

– Mat- og helsefaget er en praktisk inngang til teoretisk og tverrfaglig kunnskap og vi må se skolematen i sammenheng med faget. Her er det muligheter som ikke er utforsket, sier daglig leder for Geitmyra, Eivind Løvdal. – På Geitmyra snakker vi om løsninger, vi henter inn barna og viser at det er mulig, fortsetter han. – Vi må løfte mat- og helsefaget. Vi kan ikke snakke om livsmestring og folkehelse uten å snakke om kosthold og om hvordan vi forholder oss til maten vi spiser.

Siden oppstarten på Sagene i 2011, har Geitmyra utvidet til Kristiansand, Trondheim og Ringsaker. I løpet av 2022 åpner Geitmyra Tønsberg på ærverdige Løkken gård. Også Vestland og Nord-Norge står på blokka. – De ulike stedene opererer med samme grunnholdning og metodikk i bunn, men har sin egen identitet og forankring i lokalsamfunnet og til de lokale mattradisjonene. Når vi åpner i Tønsberg er det naturligvis historisk matlaging som står i sentrum. Vi gleder oss til å lage mat i kokegrop og fortelle historien gjennom matlaging og måltid, forteller Eivind Løvdal.

Kunnskapsministeren får med seg en pose med settepoteter og en potte med spiselige blomster før hun reiser. – Jeg skal forsøke å holde liv i dem i min litt vel naturlige hage, sier Tonje Brenna.

Smaksprøve på sesongens første rabarbra og fortellingen om Geitmyra fra daglig leder, Eivind Løvdal.



Related links

Emner

Kontakter

Relatert innhold

  • Greg Rolak i aksjon. Barna må lære seg å filetere.

    Åpent hus, åpent kjøkken og god plass rundt bordet!

    Åpent på Geitmyra Ringsaker: – En suksess! Barn- og ungdom elsker å lage mat sammen, forteller Greg Rolak som over åtte kurskvelder har lært dem å lage alt fra sushi til tapas og hjemmelaget ravioli.

  • Hamza byr på hjemmelagde knekkebrød med hjemmelaget kaviar av skreirogn.

    Juniorkokkene laget festmaten til Bydel Sagenes helaften for frivillige

    Det er ikke få grønnsaker som skal kuttes når det skal lages mat til 160 mennesker, men de fem gutta fra Sagene er ivrige denne ettermiddagen. Det er rene kvelden før kvelden-stemning på kjøkkenet på Geitmyra og musikken står på fullt. Juniorkokkene fra Sagene forbereder seg til å servere 160 frivillige på Cosmopolite Scene.

  • Barn elsker fisk. Og fiskeskrøner!

    Barn elsker fisk. Og fiskeskrøner!

    – Jeg har fanget torsk en gang. Og den hadde bart. Stemninga er rimelig god på Geitmyra Kristiansands barnehagekurs der 4-5 åringene skal lage asiatisk fiskesuppe. På fjøla ligger en diger sei – rett fra fiskebrygga.

  • Læring for næring: 9. klasse fra Biri får opplæring i pølsemakerfaget

    Læring for næring: 9. klasse fra Biri får opplæring i pølsemakerfaget

    Det finnes mange karriereveier i matbransjen. Geitmyra og Matbransjen opplæringskontor har slått seg sammen i prosjektet Læring for næring, for å vise ungdommer hvor attraktiv matbransjen er, og ikke minst hvor gøy det er å jobbe med mat! På torsdag er det pølsemakerfaget som står på blokka og pølsemakerne fra Grilstad møter 9. klassingene fra Biri.

  • Vladislav Kazanskiy og Evgenia Egorova på suppekjøkkenet på Geitmyra

    Det er mye omsorg i en skål med varm suppe

    Hver lørdag står russere og ukrainere sammen på kjøkkenet på Geitmyra for å lage den ukrainske rødbetsuppen borsjtsj til ukraninske flyktninger. – Vi lager og serverer hjemmelaget mat til de som trenger og savner det mest, forteller Vladislav Kazanskiy som startet Suppe(r)kraft, etter inspirasjon og oppfordring fra to ukrainere i Norge.

  • Geitmyra på Bakgårdsfestivalen i Tønsberg

    Geitmyra på Bakgårdsfestivalen i Tønsberg

    Fredag 10. og lørdag 11. juni rigges det til Bakgårdsfestival i Tønsberg sentrum. – Det blir grønnsaker på grillen, fokus på råvarer og laging av frøbomber. Og barna skal få plante sine egne ertespirer, sier Kine Bekkengen og oppfordrer små og store til å ta turen til sentrum denne helgen.

  • Ukrainsk rødbetsuppe

    SMAK Ukraina på Geitmyra Credo

    På Geitmyra Credo i Trondheim kuttes, røres og smakes det. Oppskrifter må tester og læres før vi inviterer SMAK Ukraina søndag 15. mai.

  • Ukrainsk matfest på Geitmyra

    Ukrainsk matfest på Geitmyra

    150 liter rødbetsuppe, 1600 syrniki og 1000 varinyki. Barn og voksne koste seg i sola på Geitmyra matkultursenter for barn da Geitmyra, Suppe(r)kraft, Redd Barna og Kirkens bymisjon inviterte til SMAK Ukraina.