Gå videre til innhold

Kategorier: italia

  • Foto: Kari-Anne Johansen, Norges sjømatråd

    Senja-fiskeren Christina (21) er med på global Haaland-kampanje

    Når Sjømatrådet i denne uken lanserer sin første store internasjonale kampanje med fotballstjernen Erling Braut Haaland, får Senja-fiskeren Christina Paulsen Waage (21) en helt sentral rolle.
    I oktober ble de to første kampanjefilmene med Haaland lansert. De har «Godfisk» som avsender og skal vises i det norske markedet. Mandag 4. november var det premiere på et helt nytt filmkonsept, denne gan

  • Norsk delegasjon: Inger Renate Østmo, kaptein for Community Catering landslaget og dommer og lærer Roy-Helge Jenssen, Maiken Aili Bludd, Silje Marie Antonsen-Seljevoll, David Ailio Hammer, Liv Hansen og dommer og landslagskokk Grete Rafaelsen.

    Smakfull utveksling mellom Norge og Italia

    Barbera Fish Festival i Agliano Terme i Piemonte har fokus på møtet mellom barbera vin og moden fisk fra Norge. Nytt av året var at elever fra restaurant- og matfag ved Ishavsbyen videregående skole i Tromsø var invitert til festivalen for å delta i kokkeskolekonkurransen «Baccalà e Stoccafisso Challenge».

  • Poke med laks er et populært lunsjvalg i Italia. I Love Poke er en av flere pokerestaurantkjeder i det italienske markedet.

    Laksen nyter godt av poke-trenden i Italia

    Italia er det tredje største markedet for norsk laks når vi legger sammen direkteeksporten og import via andre land. Laksekonsumet i Italia har økt signifikant de siste tre årene. Sjømatrådet har allerede etablert god tilstedeværelse i en rekke dagligvarekjeder i Italia, og vil nå ta større grep om den delen av laksen som spises utenfor hjemmet – til lunsj og middag på restaurant.

  • Spiseklar tørrfisk og "baccalà" i fiskedisken- bare å ta med hjem og kose seg. FOTO: Neumann/Sjømatrådet

    Slik vil italienerne ha norsk tradisjonsfisk

    Nye generasjoner skaper nye mattradisjoner i Italia. Det skaper også nye muligheter for norsk tørrfisk, saltfisk og klippfisk.
    På Sjømatrådets årlige seminar for konvensjonelle fiskeprodukter treffer vi Paolo Monti. Seminaret gikk av stabelen i Napoli siste halvdel av mai. Monti er fjerde generasjon i firmaet Foods import dei Fratilli Monti. I 120 år har de importert klippfisk, saltfisk og tørr

  • Tom-Jørgen Gangsø viser frem lettlagde tørrfiskprodukter i fiskedisken på et italiensk supermarked.

    Nye muligheter for tradisjonelle fiskeprodukter i Italia

    Italia er et marked der gamle tradisjoner møter nye, og nå gjelder det å henge med i svingene for norske sjømateksportører. Norsk tørrfisk, klippfisk og saltfisk er svært tradisjonsrik mat i Italia. Men nye matvaner byr både på utfordringer og muligheter.

  • Lakseseminaret i Milano fant sted 11. mai. Hovedtema var et dypdykk i kategorivekst for norsk laks. På bildet ses alle foredragsholderne på scenen, med Gunvar L. Wie til høyre

    Lakseeksport til Italia: Muligheter i en krevende tid

    De siste 10 årene har den norske lakseeksporten til Italia mer enn doblet seg. Men uro og inflasjon har stanset veksten. Det finnes likevel mange muligheter i en tøffere tid.


    150 mennesker, de fleste med tilknytning til italiensk og norsk laksenæring, møtte frem da Sjømatrådet nylig gjennomførte sitt årlige lakseseminar i Milano. Seminaret har blitt en viktig møteplass, og en arena for

  • Hurtiglagde fiskeretter får stadig større hylleplass i italienske butikker. FOTO: Sjømatrådet

    Pasta pronto og ferdiglagde fiskeretter i Italia

    Nå er det hurtiglagd mat som gjelder i Italia- også for sjømat. I alle fall om man skal dømme etter utvalget på Europas største matmesse i Milano
    Ovnsferdig, spiseklart, lettlagd, raskt, enkelt, sunt og bærekraftig. Slik kan man kort oppsummere hovedinntrykket om man rusler rundt i de enorme messeområdene på Tutto Food i Milano.
    Messen, som gikk av stabelen tidligere i mai, regnes for å vær

  • Italias nye tørrfiskambassadør, Marianna Vitale, på Lofottur. FOTO: Sjømatrådet

    Tørrfiskdronning fra Napoli på tur til Lofoten


    -Tørrfisken er fantastisk, og Lofoten er som et vakkert fryselager.
    Det sier Norges nye tørrfiskambassadør i Italia, Marianna Vitale, etter sin aller første reise til tørrfiskens hjemland.
    Michelin-kokken Marianna Vitale er så glad i tørrfisk at hun fint kan gå under betegnelsen ”tørrfiskdronning”. Men den egentlige tittelen er «tørrfiskambassadør». Hun er nummer tolv i rekken av italien

  • Tom-Jørgen Gangsø blir ny sjømatutsending til Italia

    Tom-Jørgen Gangsø blir ny sjømatutsending til Italia

    Norges sjømatråd har ansatt Tom-Jørgen Gangsø (33) i stillingen som sjømatutsending til Italia. Gangsø vil lede Sjømatrådets arbeid i det italienske markedet frem til sommeren 2024.
    - Vi er veldig fornøyde med at Tom-Jørgen nå overtar ansvaret for Italia i den kommende perioden. Italia har et godt vekstpotensial og er et svært viktig marked for den norske sjømatnæringen. Med sin solide kompetan

  • Tomm Bjørnsen (til venstre) og Antonio Chemello. Foto: Martina Zilio

    Lofoten-kokk kronet til tørrfiskambassadør


    Han trollbandt juryen med en innovativ rett i konkurransen «Tørrfisksommer» og vant en reise til Italia. Nå er Tommi Bjørnsen (32) kåret til tørrfiskambassadør og fått jobbet med Italias aller fremste tørrfiskkokker.
    Til daglig er Bjørnsen kjøkkensjef og deleier sammen med foreldrene i restaurantene Maren Anna og Gadus Nordisk trattoria i Moskenes i Lofoten. For få uker siden reiste han til

  • Skal kartlegge det italienske markedet for konvensjonelle sjømatprodukter:  Her sjekker sjømatutsending Gunvar L. Wie utvalget i butikkdiskene.

    Krafttak for hvitfiskprodukter i Italia

    Denne høsten har Sjømatrådet økt innsatsen for klippfisk, saltfisk og tørrfisk i Italia. Og nå skal det italienske markedet for de konvensjonelle sjømatproduktene kartlegges grundig og klargjøres for enda større satsing i året som kommer.

    -Jeg ha aldri spist så mye tørrfisk, klippfisk og saltfisk som i høst, sier Gunvar L. Wie som er Sjømatrådets utsending til Italia.
    For siden starten a

  • Laksekampanje i Italia 2021: Det ukentlige salget av norsk laks i italienske butikker økte med 6 prosent i forbindelse med fjorårets laksekampanje. Det er sjømatutsending Gunvar L. Wie strålende fornøyd med. FOTO: Sjømatrådet

    Vellykket millionsatsing på norsk laks

    I fjor satset Sjømatrådet og laksenæringen store beløp på laksekampanjer i Sør-Europa. Kampanjene leverte langt over mål.
    120 millioner kroner er totalsummen for fjorårets laksekampanjer. Beløpet ble fordelt på en rekke land gjennom hele året, men hvert år satses det ekstra på enkelte land. Det er laksenæringen og Sjømatrådet som i fellesskap bestemmer hvor og hvordan pengene skal fordeles og b

  • Genova er èn av mange italienske byer der "alle" spiser tørrfisk. "Stoccafisso", eller tørrfisk, får du kjøpt på de fleste spisesteder og matutsalg over hele byen.FOTO Neumann/sjømatrådet

    Her spiser alle tørrfisk

    Norsk tørrfisk er italiensk nasjonalrett. I flere italienske regioner spiser "alle" tørrfisk fra Norge.

  • Italienske butikker har fått et mye større utvalg av lettlagde produkter av tørrfisk, klippfisk og saltfisk. Det har satt fart på konsumet. FOTO: Norges sjømatråd

    Opptur for lettlagde tørrfiskprodukter i Italia

    Italienerne elsker norsk tørrfisk, men nye matvaner har truet eksporten. Nå er den negative trenden i ferd med å snu. Flere gryteklare produkter i butikkene har økt salget av ikke bare tørrfisk, men også klippfisk og saltfisk.

  • Sjømatutsendingene Trine Horne, Gunvar L. Wie og Bjørn-Erik Stabell står i bresjen for høstens store laksekampanjer i Sør-Europa FOTO: Norges sjømatråd

    Storsatsing på laks i Sør-Europa

    En av tidenes største reklamekampanjer for norsk laks rulles i disse dager ut i Spania, Frankrike og Italia. 
    - Sjeldent har vi kjørt så høyt trykk i Sør-Europa i en og samme periode, sier Børge Grønbech i Sjømatrådet.
    Det er en betydelig investering som ligger bak storsatsingen. Til sammen 64 millioner kroner, over 40 prosent av årets totale internasjonale laksebudsjett, skal brukes på stor

  • «Grillet ørret American style» gir deg en smak av USA. Foto: Norges sjømatråd

    10 retter som gir deg feriefølelsen

    Mange av oss må droppe utenlandsferien også denne sommeren. Men en smak av norsk sjømat slik den tilberedes ute i den store verden kan gi deg feriefølelsen hjemme på ditt eget kjøkken.
    Bocuse d'Or-kokk Gunnar Hvarnes presenterer her 10 sjømatretter som er basert på norsk sjømat og som du enkelt kan tilberede selv.

    Få oversikten over alle rettene her.

    Spania
    «Marmitako de salmó

Vis mer