Gå direkt till innehåll

Ämnen: Industri, tillverkning

  • Vad behöver du och dina kollegor nya kunskaper inom?

    Utbildningar för livsmedelsbranschen hösten 2025

    Välkommen till Bergström & Hellqvists utbildningar under hösten 2025! Utbilda dig i HACCP, BRC Food, FSSC 22000, IFS Food, intern revision, leverantörsrevision, grundorsaksanalys, säkerhet, kultur och ledarskap, märkning m.m. Nyheten i höstens kalender är vår Diplomutbildning i HACCP med kunskapskrav och mål som den engelska motsvarigheten HACCP – intermediate (level 3).

  • Anna Westerberg och Anna Stark på Kostdagarna 20-21 mars 2025

    Kasta grönsaker i vår monter på Kostdagarna!

    Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 20-21 mars 2025 på Stockholmsmässan i Älvsjö. På dagarna berättar vi bland annat mer om vår högaktuella utbildning Matsäkerhet i kris och våra onlineutbildningar. Det är många som testar lyckan i vår monter i tävlingen att kasta grönsaker.

  • Ny version av GFSI Benchmarking Requirements

    GFSI har idag publicerat Benchmarking Requirements (BMRs) version 2024. GFSI vill med den nya versionen förbättra internationella certifieringsprogram och stärka skyddet för konsumenterna.

  • Food Safety UppDate 2025 - den 22 maj i Uppsala

    Food Safety UppDate 2025 - temadag för säkra livsmedel

    Food Safety UppDate den 22 maj 2025 riktar ljuset mot forskning och utveckling inom livsmedelssäkerhet. Vilka utmaningar och lösningar finns, idag och i framtiden? Lyssna och interagera med intressanta talare från universitet, myndigheter och andra organisationer. Utifrån sin gedigna kunskap kommer de berätta om aktuella frågor inom sina områden.

  • Med rätt kunskap blir du klyftig

    Utbildningar för livsmedelsbranschen våren 2025

    Välkommen till Bergström & Hellqvists utbildningar under våren 2025! Utbilda dig i HACCP, BRC Food, FSSC 22000, IFS Food, intern revision, leverantörsrevision, grundorsaksanalys, kultur och ledarskap, märkning m.m. Erbjudande, gå 3 deltagare på en utbildning och betala för 2.

  • Korrekt märkning om allergener

    VITAL 4.0 – ny version om riskhantering av allergener

    Allergen Bureau har uppdaterat sina guider, bl.a. VITAL 4.0, så de speglar den senaste forskningen och det internationella arbetet med att skapa samsyn kring vad som anses vara allergener och hur mycket som kan orsaka reaktion.

  • Datum för våra utbildningar hösten 2024

    Välkommen till höstens utbildningar!

    Välkommen till Bergström & Hellqvists utbildningar under hösten 2024! Utbilda dig i HACCP, intern revision, BRC Food, FSSC 22000, IFS Food, grundorsaksanalys, riskbaserad leverantörsrevision, kultur och ledarskap för livsmedelssäkerhet, märkning m.m. Erbjudande, gå 3 deltagare på en utbildning och betala för 2.

  • Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 2024

    Vi är utställare på Kostdagarna 14-15 mars

    Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 14-15 mars 2024 i Kista, Stockholm. På dagarna lanserar vi vår nya utbildning Matsäkerhet i kris.

  • Hitta rätt riktning i kvalitetsutvecklingen

    Låt inte certifieringen hämma kvalitetsutvecklingen

    I över 25 år har certifieringsprogram och standarder för kvalitet och livsmedelssäkerhet utvecklas för livsmedelskedjans aktörer. Trenden är tydlig. Kraven i standarderna blir fler och mer detaljerade. Denna utveckling riskerar att minska kreativiteten och påverka riskhanteringen negativt hos de organisationer som fokuserar på certifieringen snarare än kvalitetsutvecklingen.

  • Barn mellan 0-2 år är den vanligaste gruppen att uppsöka vård för matallergiska reaktioner.

    Allergener är ett stort problem

    Under 2021 behövde 24 000 individer uppsöka vård för behandling av matallergiska reaktioner. Det är en fördubbling jämfört med år 2011. Den vanligaste gruppen att behöva uppsöka vård för matallergiska reaktioner är barn mellan 0-2 år.

  • IFS Food version 8 är publicerad

    IFS Food version 8 är publicerad!

    I april 2023 publicerades IFS Food version 8. Det finns förändringar i olika delar av certifieringsprogrammet och här ger vi en övergripande beskrivning av de som är värda att belysa.

  • Hugg in på nya FSSC 22000, version 6

    Nya FSSC 22000 version 6 är publicerad!

    Den 31 mars 2023 publicerade stiftelsen FSSC en uppdaterad version av sitt certifieringsprogam för livsmedelssäkerhet, FSSC 22000. Från och med 1 april 2024 kommer certifieringsrevisoner endast utföras mot version 6. Betydande förändringar har gjorts i tilläggskraven som rör krav på bl.a. allergenhantering, kvalitetsstyrning, övervakning av processmiljö, kultur, utrustning samt matsvinn.

  • ISO/TS 22002-1 nu på svenska

    I februari 2014 publicerade Swedish Standards Institute en svensk översättning av ISO/TS 22002-1 Grundförutsättningar för livsmedelssäkerhet Del 1: Tillverkning av livsmedel. Det är en teknisk specifikation som specificerar krav för upprättande, införande och upprätthållande av grundförutsättningar (PreRequisite Programme, PRP).

  • Minimera riskerna för nya listeriautbrott

    Minimera riskerna för nya listeriautbrott

    Ett nytt utbrott av listeriabakterien har inträffat i Sverige. Statistiken visar på en ökning av antalet listeriafall, såväl i Sverige som i Europa. Med hänsyn till hur allvarliga konsekvenserna av smitta är är det viktigt att livsmedelsföretag tar lärdomar av inträffade utbrott och ser över sina åtgärder för att minimera riskerna för nya listeriautbrott.

  • FSSC 22000 växer snabbast i världen

    FSSC 22000 är det GFSI-godkända certifieringsprogram som växer snabbast i världen. I början av 2012 fanns ca 1000 certifierade företag och i februari 2014 fanns ca 7000 certifierade företag i världen. Denna utveckling ser ut att fortsätta på både kort sikt och lång sikt.

  • Rapport från GFSI konferens i Washington DC, 3-5 feb 2010

    Ca 700 st representanter från detaljhandeln, livsmedelsindustrin, intressorganisationer, certifieringsorgan mfl från ca 40 länder samlades i i Washington DC 3-5 feb 2010, för att diskutera utvecklingen inom livsmedelssäkerhet i världen. Fokus var tredjepartsrevisioner och standarder för livsmedelssäkerhet.