Pressmeddelande -
Historien bakom recepten – ett kvinnoliv i 1800-talets Sverige
Genom Betty Gyllensvärd och hennes receptsamling berättar Jonas Wallin i en ny bok om en kvinnas livsresa och vardagliga tillvaro under 1800-talet. Samlingen innehåller hundratals recept varav några nu återges i En adelsdam i kök och salong. Medförfattarna Eva Helen Ulvros och Ulrica Söderlind bidrar med djupdykningar i kvinnohistoria och måltidshistoria.
1800-talet var en tid av självhushållning då nästan allt gjordes från ax till limpa i hemmet. Vardagsmaten kunde kvinnorna laga utan recept, men när det skulle ordnas fest plockade man fram sin receptsamling, en samling som ofta påbörjats redan i unga år. Likt många andra högreståndskvinnor hade Betty Gyllensvärd en sådan. Hennes samling omfattade så småningom flera hundra recept, på allt från färser och korvar till ”buddingar” och småkakor.
Med utgångspunkt i den bevarade receptsamlingen tecknas Bettys liv i En adelsdam i kök och salong. Ett liv som i sina konturer liknade många andra kvinnors i hennes samhällsställning. Kulturhistoriker Jonas Wallin berättar om Betty Gyllensvärds livsresa och hemmiljöer. Eva Helen Ulvros, professor emerita i historia, skildrar utvecklingen för kvinnor under seklet och Ulrica Söderlind, lektor i måltidsvetenskap, undersöker recepten.
En adelsdam i kök och salong är en rikt illustrerad och vackert formgiven bok med ett varierat urval från receptsamlingen.
Sagt om boken:
”Det är en magnifik bok, kulturhistoria när den är som bäst: välskriven, perspektivrik, mångbottnad, lärorik.” Betyg 5 av 5, Briljant.
BTJ
”Betty Gyllensvärd är en av alla de oräkneliga husmödrar vars liv hittills har lindats in i historiens dimslöjor. Hur klarade hon och hennes ’medsystrar’ egentligen av sin vardag utan nutida självklarheter som kylskåp, snabbköp och matbeställningar on-line?”
Ur boken
Jonas Wallin är kammarmästare och hushållsansvarig på Haga slott. Under snart 40 år har han varit knuten till verksamhet vid de kungliga slotten, med en bakgrund som bland annat konst- och kulturhistoriker.
Utgivningsdag: 14 oktober
Första recensionsdag: 29 oktober
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Historiska Medias främsta kännetecken är utgivningen av populärhistorisk och samhällsnära sakprosa samt historiska romaner och feelgood. Bland våra författare finns välkända namn som Antony Beevor, Dick Harrison, Bengt Liljegren, Katarina Widholm, Ewa Klingberg och Maria Gustavsdotter.
