2021-12-08 Seminarium: Man saknar inte kon förrän båset är tomt – därför behövs svensk mjölkproduktion

Syftet med seminariet är att beskriva betydelsen av en inhemsk mjölkproduktion för hela Sveriges befolk-ning, landsbygd och jordbruk, samt att förstå orsakerna till varför produktionen sjunker och gårdarna växer, och försvinner i många bygder. Ambitionen är att diskutera och beskriva vad som krävs för att vända den trenden.

De långsiktiga trenderna kring svensk mjölkproduktion och konsumtion visar på minskad produktion och förändrad sammansättning men ökande konsumtion av mjölkprodukter. Forskningen tyder på tidigare okända positiva effekter av mjölkfetter även på molekylär nivå. Hur kommer det att påverka Livsmedelsverkets rekommendationer? 

Den svenska mjölkproduktionens inverkan på landskap och klimat nu och i framtiden, lönsamhet, social hållbarhet och investeringsviljan samt förslag och tankar om vad som krävs mer för att stabilisera och öka investeringar och produktion i hela landet kommer att belysas och diskuteras. 

Seminariet avslutas med en paneldebatt kring hur investeringar och därmed produktionen skall öka. Det organiseras av KSLA:s Kommitté Hållbar svensk matproduktion och konsumtion för att medvetandegöra betydelsen av inhemsk mjölkproduktion.

Tid & Plats
Seminariet hålls 8 december kl 9–14 på KSLA, Drottninggatan 95B, Stockholm. Det kommer även att sändas digitalt.