Nyhetsarkiv

5 Oktober 2021 08:00

Västerbottensost® efterlysning av Sveriges Landskapspizzor engagerar

Efter att Västerbottensost® gick ut med sökandet efter Sveriges Landskapspizza har många fantasifulla bidrag kommit in från norr till söder.

30 September 2021 08:00

Västerbottensost® intervjuar Emmah Strömberg, Juniorkocklandslaget

Kocken Emmah Strömberg är med i Svenska Juniorkocklandslaget och arbetar till vardags som kock på Étoile i Stockholm. Tillsammans med landslagskollegan Eric Hristov och Västerbottensost® Ostmästare Thomas Rudin kommer hon att ha det prestigefyllda uppdraget att utse Sveriges Landskapspizzor. Tävlingen Sveriges Landskapspizza är ett initiativ från Västerbottensost® och pågår till och med den 10/10.

2 September 2021 07:50

Höstfavoriter med Västerbottensost och kantareller

Med en korg full med kantareller känner man sig rik, och möjligheterna till matlagning är många. Pizza, paj, pasta och risotto är trevliga rätter som dessutom passar utmärkt tillsammans med Västerbottensost.

31 Augusti 2021 07:50

Enkla favoritrecept med skogens guld och Västerbottensost

De svenska skogarna bjuder i år in till ett riktigt svampår och lyckan är stor för de många kantarellplockare som finner skogens guld. Här har vi samlat några av våra favoriter där kantarellerna gifter sig väl med smaken och sältan från Västerbottensost på ett alldeles ljuvligt vis.

22 Juni 2021 08:09

Midsommarminnen med Västerbottensost®

Sommarens höjdpunkt, självaste midsommarafton närmar sig. Med sina varma dagar och ljusa nätter är det nog en av våra mest folkkära mathögtider. Sill och färskpotatis, gräslök och jordgubbar. Så många goda smaker samlade på ett och samma bord. Här bjuder Västerbottensost på några favoriter till midsommarbordet.

18 Juni 2021 08:00

Ostmästarens sommarmeny á la Västerbottensost® - Del 3/3

Efter en riktigt smakrik middag en sen sommarkväll stundar dessert. Något sött och syndigt som bara smälter i munnen. Här delar Ostmästare Thomas Rudin delar med sig av sina sommarfavoriter som har en liten twist, nämligen att de alla innehåller sältan från Västerbottensost®.

15 Juni 2021 08:00

Ostmästarens sommarmeny á la Västerbottensost® - Del 1/3

Nu när sommaren är här stundar många goda middagar i kvällssolen. En av de som tänkt njuta riktigt ordentligt är Thomas Rudin, Ostmästare för Västerbottensost®. I denna miniserie av menyer tipsar han om sina bästa sommarfavoriter.

10 Juni 2021 08:00

Västerbottensostpaj® med sommargrön sparris.

Vem älskar inte en riktigt god Västerbottensostpaj? Här bjuder vi på en variant med smak av sommar och saltstänk av Västerbottensost® som passar perfekt till semesterns lata dagar. En krämig paj med mycket smak av den unika osten, sparris och citron. Vem vet, kanske blir denna din nya favorit?

8 Juni 2021 08:00

Västerbottensost® intervjuar Jens Ericson från Svenska Kocklandslaget om årets Nationaldagsmeny

Västerbottensost förknippas starkt med våra svenska traditioner så som midsommar och kräftskiva där klassikern Västerbottensostpaj är given. Tillsammans med Svenska Kocklandslaget har nu en trerättersmeny tagits fram till Nationaldagen. Här intervjuas Jens Ericsson, General Manager för Svenska Kocklandslaget om arbetet bakom rätterna.

6 Juni 2021 09:00

Västerbottensost® intervjuar Ludvig från Svenska Kocklandslaget om årets Nationaldagsmeny

Till årets nationaldagsmeny har Svenska Kocklandslaget tagit fram desserten Ostkaka med Västerbottensost® och somrig jordgubbskompott. Ett härligt komplement till såväl midsommarbordet som till sommarens fester. Här intervjuas Kocklandslagets Ludvig Persson om arbetet med rätten.

4 Juni 2021 08:00

Västerbottensost® intervjuar keramikern bakom faten till årets Nationaldagsmeny

-Det är en ära att mina tallrikar nu får synas i så fina sammanhang som Nationaldagsmenyn med Svenska Kocklandslaget! Det känns nästan lite som Nobelmiddagen tycker jag! säger Terese Ryndal. Nationaldagsmenyn är framtagen på initiativ av Västerbottensost med målet att skapa nya mattraditioner och fira nationaldagen med en riktig trerättersmeyn framtagen av Svenska Kocklandslaget.

3 Juni 2021 10:00

Västerbottensost® intervjuar Marcus från Svenska Kocklandslaget om årets Nationaldagsmeny

Svenska Kocklandslaget har för första gången tagit fram en härlig trerättersmeny för att sätta extra guldkant på det svenska nationaldagsfirandet. Västerbottensost® som är initiativtagare till menyn vill med detta inspirera till nya mattradioner. Här intervjuas kocken Marcus Bremdal som tagit fram förrätt och varmrätt till årets Nationaldagsmeny.