Urban Deli, KTH FOOD och IVL Svenska Miljöinstitutet utforskar cirkulär livsmedelsproduktion i stadsmiljö
Urban Deli har, i samarbete med KTH Food och IVL Svenska Miljöinstitutet, lanserat ett forskningsprojekt som syftar till att främja cirkulär livsmedelsproduktion genom hydroponisk odling. Genom detta projekt utforskas innovativa tekniker som kan omvandla urbana restflöden till resurser för
Urban Deli fyller 15 år – från kvarterskrog till innovativ förebild
Urban Deli fyller 15 år och firar under hela hösten med en rad event, aktiviteter, en ny grafisk profil och ett ännu tydligare fokus på att utveckla matupplevelser och smarta måltidslösningar.
Det som började som en kvarterskrog på Nytorget har idag vuxit till fyra enheter, inklusive den senaste som öppnade i Hagastaden
Urban Deli tillkännager ett nytt samarbete med Guldhaven, där deras produkter nu kommer att erbjudas på alla enheter – med fokus på hållbar svensk regnbågslax. Denna regnbågslax, odlad i öppna kassar i svenska fjällsjöar är grönlistad enligt WWF:s Fiskguide. Ett spännande samarbete men också ett viktigt steg för att upprätthålla åtagandet om att endast servera hållbar och miljövänlig sjömat.
Den 1 mars öppnar Urban Deli den första av två nya enheter i det nya life science huset Forskaren i Hagastaden. Ambitionen är att utveckla fokuset på innovation för att ligga i fortsatt framkant och driva omställningen till framtidens mat.
Urban Deli samarbetar med Gårdsfisk och gör en gratäng på gårdsclarias.
Nu börjar Urban Deli rulla alla köttbullar enligt 50/50-principen. Storsäljaren på Urban Deli blandas med svensk blandfärs och färs på svenska baljväxter från och med idag. Ett stort steg i Urban Delis smak och hållbarhetsarbete.
Årets nyhet inom plant-based är här! Nu lanserar Urban Deli tillsammans med det svenska food tech-bolagetBoom Food den första och helt unika hampakorven ”The Mighty Merguez”. Den svenska hampakorven är världens första korv gjord av hampaprotein och kan kallas för en ”gamechanger” för både hälsa och miljö Hampan i korven innehåller så pass mycket av den nyttiga fettsyran Omega-3(ALA) vilket kategor
När finalen i Årets Kock 2022 avgjordes ikväll gick Jessie Sommarström, kreativ ledare gastronomi på Urban Deli, ut som vinnare. Hon kan numera titulera sig som Årets Kock 2022 – svensk mästare i professionell matlagning.
Fredag den 9 april kl 15.00 är det vårpremiär för Urban Delis bar på taket på Sveavägen 44. Då öppnar både Takparken och baren inomhus på taket för alla som vill njuta av frisk luft på stora ytor med milsvid utsikt, utan risk för trängsel. Takpark är tillsvidare öppet.varje dag mellan 11.30 och 20.30.
Den 23 september öppnar Takpark by Urban Deli med nytt koncept för stans bästa höghöjdsupplevelse. Oavsett om det är sommarnattens leende, höstmys vid brasan eller utsikten över en snövit huvudstad som lockar så levererar Urban Deli mat och dryck som matchar utsikten från taket på nionde våningen.
Urban Deli utökar sin verksamhet genom att öppna en en pop-up butik på Hemköp Torsplan, som kallas Urban Deli pop-in-shop. Detta är resultatet av ett utökat samarbete mellan Urban Deli och Hemköp Torsplan. Butiken öppnar kl 16.00 den 3 april.
Nu återkommer förra årets närproducerade succé nu på Urban Deli med Stockholmsveckor. 3-29 mars fylls butikshyllor och restauranger med noga utvalt närproducerat sortiment av mat, dryck och underhållning.
Med start den 4 mars och kommande fem veckor lyfter samtliga Urban Deli fram produkter, producenter och personer som betyder något extra för Stockholm. Butikerna kommer att vara laddade med extra mycket stockholmsvaror och restaurangerna serverar en helt nykomponerad meny på närproducerade godsaker. Stockholmsdrinkar på närbrända dryckesvaror och öl närliggande bryggerier genomsyrar barerna.
Takparken har varit välbesökt under vår- och sommarmånaderna. Nu kommer alla kunna njuta av den 360-gradersutsikten över Stockholm även på vintern genom den nya cocktailbaren Höjden i paviljongen på Takpark by Urban Deli, på Sveavägen 44.