Rikard Hellqvist från Bergström & Hellqvist AB håller två föredrag på Kvalitet Onlines välbesökta Storträff på Marina Plaza i Helsingborg 8-9 maj. Temat är ”Kvalitetsarbete sett ur ledningens perspektiv – lönsamt eller bara arbetsamt?” och ”Nyckeln till framgång - Skapa en kultur för livsmedelssäkerhet”.
Bergström & Hellqvist erbjuder under hösten flera öppna kurstillfällen inom intern revision, HACCP, BRC, ISO 22000, FSSC 22000 och märkning av livsmedel, riktade till personer verksamma i livsmedelsindustrin. Det förmånliga erbjudandet gå 3 betala för 2 gäller fortfarande. Nu har vi ännu fler tillfällen i Malmö!
WHO bedömer att antibiotikaresistens är ett av våra globalt största folkhälsoproblem. Det är relativt vanligt att livsmedelsproducerande djur bär på resistenta bakterier. Hantering av livsmedel genom hela livsmedelskedjan är densamma oavsett om mikroorganismerna är resistenta eller ej. Det finns en rad åtgärder som är viktiga att vidta och alla behöver ta sitt ansvar för att uppnå säker mat.
Bergström & Hellqvist anordnade en tävling när vi var utställare på Kost och Närings Kostdagar. Tävlingen var på temat redlighet och märkning och det är nu klart vilka vinnarna är och som får välja en av Bergström & Hellqvists onlineutbildningar.
Bergström & Hellqvist AB lanserar idag onlineutbildningen Lär känna HACCP. Utbildningen ger en god inblick i HACCP-metodiken och vad den innebär. Du får tips på vad man bör tänka på för att få ett levande HACCP-system och hur dokumentation bör utformas. Den är en inspirerande källa till information för de som vill ha grunderna eller vill få nya infallsvinklar i sitt arbete med livsmedelssäkerhet.
I februari 2014 publicerade Swedish Standards Institute en svensk översättning av ISO/TS 22002-1 Grundförutsättningar för livsmedelssäkerhet Del 1: Tillverkning av livsmedel. Det är en teknisk specifikation som specificerar krav för upprättande, införande och upprätthållande av grundförutsättningar (PreRequisite Programme, PRP).
Ett nytt utbrott av listeriabakterien har inträffat i Sverige. Statistiken visar på en ökning av antalet listeriafall, såväl i Sverige som i Europa. Med hänsyn till hur allvarliga konsekvenserna av smitta är är det viktigt att livsmedelsföretag tar lärdomar av inträffade utbrott och ser över sina åtgärder för att minimera riskerna för nya listeriautbrott.
BRC Global Standards har påbörjat arbetet med version 7 av BRC Food som kommer att gälla från och med juli 2015.
FSSC 22000 är det GFSI-godkända certifieringsprogram som växer snabbast i världen. I början av 2012 fanns ca 1000 certifierade företag och i februari 2014 fanns ca 7000 certifierade företag i världen. Denna utveckling ser ut att fortsätta på både kort sikt och lång sikt.
Bergström & Hellqvist AB lanserar onlineutbildningen Viktigt om matallergi! Perfekt för personal inom storhushåll, fast food eller restaurang som behöver en introduktion eller friska upp sina kunskaper inom detta livsviktiga ämne. I din egen takt, när och var du vill.
Efterfrågan på våra tjänster ökar kontinuerligt bland befintliga och nya kunder, därför förstärker vi vår verksamhet med ytterligare drivna människor. De huvudsakliga arbetsuppgifterna är att vara utbildare och konsult inom hygien och livsmedelssäkerhet för storhushåll. I rollen som konsult ingår även att sälja in tjänster och utbildningar.
Utbildningar som relaterar till livsmedelssäkerhet får inte alltid den effekt som är att önska. I vissa fall kan utbildningarna snarare bidra till att cementera en bristande kultur för livsmedelssäkerhet. Hur kan vi skapa en kultur för livsmedelssäkerhet som inte bygger på ”Du måste” utan istället kännetecknas av ”Jag vill!”? Den snabba teknikutvecklingen ger många nya möjligheter inom utbildning.
