Onlineutbildningen Livsmedelshygien i storhushåll är unikt anpassad för dig som arbetar i storhushåll, t.ex. i skolmatsalar och restauranger. Den har flera exempel från verkligheten och ger kunskaper i livsmedelshygien och faror med mat. Du lär dig hur du kan göra för att minska riskerna i praktiken. Vi belyser även hur viktig kulturen för säker mat är i organisationen och individens roll.
Bergström & Hellqvist har utvecklat unika onlineutbildningar inom livsmedelshygien och egenkontroll anpassade för servicehandeln. Onlineutbildningarna har utvecklats i samarbete med branschorganisationen Svensk Servicehandel & Fast Food i syfte att lyfta branschen i arbetet för säker mat.
Den 7 januari 2015 publicerade British Retail Consortium (BRC) sin 7:e utgåva av standarden för livsmedelssäkerhet och kvalitet för livsmedelsindustri. Standarden har utvecklats för att bidra till en ökad transparens och spårbarhet i livsmedelskedjan samt för att minska risker för bedrägerier. Detta kan ses som en direkt reaktion på olika larm om förfalskad mat, t.ex. 'hästköttskandalen' 2013.
En ny version av miljöledningsstandarden ISO 14001:2015 är förväntad att publiceras under/efter sommaren 2015. Nyheter är bl.a. ett riskbaserat angreppssätt, fokus på hela leverantörskedjan, ledarskap, samt integrering med strategisk styrning. Om alla aktörer bestämmer sig för att ’resultat’, är viktigare än ’certifikat’, kan det innebära riktigt stora vinster för miljön.
Nästa version av ISO 9001 är förväntad att publiceras under/efter sommaren 2015. Nya ISO 9001:2015 kommer att innehålla rad olika förbättringar, bl.a. genom ett riskbaserat angreppssätt, ledarskap, samt integrering med strategisk styrning. Sammantaget kommer förändringarna göra standarden till ett ännu kraftfullare verktyg än förut, om den tillämpas och certifieras i enlighet med intentionerna.
Bergström & Hellqvist har gjort en analys av de nya krav i BRC Food version 7 som kan komma att innebära större förändringar för livsmedelsföretagens ledningssystem och det praktiska arbetet med livsmedelssäkerhet och kvalitet. Nya krav berör bl.a. inköpsprocesser med leverantörsbedömningar, kundfokus, hygienzoner, underhåll, märkning av produkter samt redlighet/äkthet och påståenden.
Bergström & Hellqvist AB lanserar idag onlineutbildningen Lär känna HACCP. Utbildningen ger en god inblick i HACCP-metodiken och vad den innebär. Du får tips på vad man bör tänka på för att få ett levande HACCP-system och hur dokumentation bör utformas. Den är en inspirerande källa till information för de som vill ha grunderna eller vill få nya infallsvinklar i sitt arbete med livsmedelssäkerhet.
I februari 2014 publicerade Swedish Standards Institute en svensk översättning av ISO/TS 22002-1 Grundförutsättningar för livsmedelssäkerhet Del 1: Tillverkning av livsmedel. Det är en teknisk specifikation som specificerar krav för upprättande, införande och upprätthållande av grundförutsättningar (PreRequisite Programme, PRP).
Bergström & Hellqvist AB lanserar onlineutbildningen Viktigt om matallergi! Perfekt för personal inom storhushåll, fast food eller restaurang som behöver en introduktion eller friska upp sina kunskaper inom detta livsviktiga ämne. I din egen takt, när och var du vill.
Efterfrågan på våra tjänster ökar kontinuerligt bland befintliga och nya kunder, därför förstärker vi vår verksamhet med ytterligare drivna människor. De huvudsakliga arbetsuppgifterna är att vara utbildare och konsult inom hygien och livsmedelssäkerhet för storhushåll. I rollen som konsult ingår även att sälja in tjänster och utbildningar.
Bergström & Hellqvist har frukostseminarium i Göteborg och Stockholm på temat 'Att skapa kultur för säker mat'. Matförgiftningarna blir inte färre fast lagkraven har ökat, det finns väl dokumenterade egenkontrollprogram och att personalen regelbundet vidareutbildas. Välkommen för att få inspiration till nya vägar för att skapa en bättre kultur för livsmedelssäkerhet!
Bergström & Hellqvist har frukostseminarium i Malmö, Göteborg och Stockholm på temat 'Att skapa kultur för säker mat'. Matförgiftningarna blir inte färre fast lagkraven har ökat, det finns väl dokumenterade och certifierade ledningssystem samt att personalen regelbundet vidareutbildas. Välkommen för att få inspiration till nya vägar för att skapa en bättre kultur för livsmedelssäkerhet!
