- Tajmingen för att göra ett gott intryck på de internationella gästerna på Paris Cookbook Fair kunde inte ha varit bättre, säger Pelle Agorelius, lantbrukare från Grythyttan som driver från mat- och mervärdeskonceptet Husmansbord. Svenska bönder, livsmedelsproducenter och kommunikatörer visade omvärlden en tydlig motsats till den anonyma maten, och bjöd på ärlighet, öppenhet och goda smaker.
22-24 februari pågår Paris Cookbook Fair. Mässan besöks av bl.a. kokboksförfattare, förläggare, press och kockar från hela världen. Husmansbord bjuder på smakprover av Husmansbordsdiplomerade produkter från svensk skog, mark, sjö och hav. Gourmand Cookbook Awards delar ut priser till världens bästa kokböcker. I år tävlar böcker från sammanlagt 171 länder, av dessa är 18 från Sverige.
Baknings- och konserveringstrenden spås bli större än någonsin under 2013. Leder trenden gör Klefstad förlag med receptböckerna "I mormors berså" och "I mormors skafferi" där man finner många recept som är mer än 150 år gamla. Nu ställer Klefstad förlag ut på Formex-mässan, 17–20 januari, monter B17:20.
- I år fick vi in närmare 200 produkter till bedömning, säger Pelle Agorelius som startade Husmansbord 2009. Vår bedömningspanel var tagna över alla spännande smaker. Årets diplommottagare kommer verkligen från hela Sverige, alltifrån Gärsnäs på Österlen i Skåne till Kåbdalis i Lappland.
Upplev en äkta svensk jul i din mobil med succéappen Advent Calendar "Swedish Christmas". - Appen innehåller 24 fönster och varje dag från 1 december fram till julafton öppnar man ett nytt fönster och får uppleva filmer och musik som visar traditionellt svenskt julfirande. Varje dag tar en ett steg närmare mot julafton, berättar Mia Karlsson som är upphovsmakare till den unika adventskaledern.
TotallySwedish har två butiker i London och en onlinebutik som levererar till hela Storbritannien. Här kan man köpa mer än 800 svenska produkter. Möt TotallySwedish på Scandinavia Show, Earls Court, London 6-7 oktober, monter 127. Där säljer de svensk mat, godism m.m. Samtidigt lanserar de prisbelönta svenska delikatessprodukter, i samarbete med Husmansbord och Sveriges bästa landskapsmat.
Nibble Gårdsgris, utanför Västerås i Västmanland, röner framgångar tack vare nära kundrelationer. Under september har de mött konsumenter i livsmedelsbutiker, utvecklat en ny 'skolmatskorv' tillsammans med skolelever i Västerås, arrangerat en utvecklingsträff med restaurang- och butikspersonal från Stockholm och Mälardalen. Dessutom börjar de nu att exportera produkter till Storbritannien!
Nu är det avgjort vilka tjugofem av de Husmansbordsdiplomerade matprodukter och livsmedelsproducenter som utnämnts till Sveriges bästa landskapsmat 2011. Diplomutdelningen skedde på GastroNord-mässan i Stockholm den 25 april, där Husmansbord gästade den franska paviliongen.
Husmansbord har sedan december 2009 delat ut regionala utmärkelser i Värmland, Bergslagen, Norrland och Skåne. Nu är det avgjort vilka diplomerade matprodukter och livsmedelsproducenter som utnämnts till Sveriges bästa landskapsmat 2011. Diplomutdelningen sker på GastroNord-mässan i Stockholm, där Husmansbord gästar den franska paviljongen (A 21:40). Ceremonin pågår kl. 15-16, onsdag 25 april.
Älgsalami, whiskeysenap, knäckebröd, trattkantareller, lingon och lagrad hårdost. Husmansbord har för tredje året i rad banat väg för svenska smaker på Cookbook Fair i Paris. Mässans besökare fick provsmaka produkter som erhållit Husmansbords diplom. Affären, den svenska butiken i Paris, börjar nu sälja ett urval av produkterna som ett direkt resultat av mässan.
I lördags serverades på Nobel NightCap, Nobelbankettens efterfest, mat som det senaste året mottagit diplom från Husmansbord, för sina förstklassiga lokalproducerade livsmedelsprodukter. - Husmansbord Nobel NightCap 2011 var ett utmärkt exempel på hur ursprung och kvalitet kan översättas till serverad mat, säger Pelle Agorelius initiativtagare till Husmansbord.
Ett stort antal av de produkter som fått Husmansbords diplom kommer att serveras på Nobel NightCap lördagen 10 december. Nobel NightCap är Nobelbankettens efterfest och är en av de mest omtalade händelserna under Nobelveckan. Gästerna är Nobelpristagare och andra gäster från Nobelbanketten, representanter från det svenska näringslivet samt studenter från Stockholms högskolor.
Nu har vinnarna av utmärkelsen Husmansbord Skåne 2011, Jakten på Sveriges bästa landskapsmat, mottagit diplom för sina förstklassiga livsmedelsprodukter. - Det är spännande att se så många företag med sådan bredd inom skånsk livsmedelsindustri. Detta är ett exempel för andra svenska landskap!, säger Mats Persson, Generaldirektör på Jordbruksverket.
Längtar du efter en svensk jul? Eller önskar du att kunna visa för familj, vänner och kollegor hur man firar traditionell jul i Sverige? Nu har du chansen. Ladda ned den unika appen Advent Calendar "Swedish Christmas" direkt till din smartphone. Svenska och engelska. Appen innehåller film och musik med Luciatåg, julsånger, recept och mycket, mycket mer. Finns även på DVD.
Urvalet till Husmansbord Skåne 2011 är genomfört. Diplomutdelning sker på Skottorps Slott, Laholm, 29 november kl : 13.00. Husmansbord Skåne 2011, Jakten på Sveriges bästa landskapsmat, sker i samarbete med Svenskt Sigill inom ramen för projektet ”Sveriges bästa mat”, som delfinansieras av Jordbruksverket, Matlandssatsningen.
Nibble gårdsgris-kött har blivit ännu nyttigare. Nu innehåller köttet betydande mängder av de nyttiga Omega 3-fettsyrorna. Nibbles nyttigare kött är efterfrågat som julskinka och nu lanserar Nibble gårdsgris även en rad efterfrågande charkprodukter som alla har en självklar plats på det svenska julbordet, samt det perfekta komplementet till julskinkan: Pepparkakssenap.
Nu är det de skånska bönderna och livsmedelstillverkarnas tur att visa upp sina bästa produkter för bedömning och möjlighet till diplomering. Husmansbord Skåne 2011, jakten på Sveriges bästa landskapsmat, sker i samarbete med Svenskt Sigill inom ramen för projektet ”Sveriges bästa mat”, som delfinansieras av Jordbruksverket, Matlandssatsningen. Sista anmälningsdag: 12 november.
Resultat i jakten på Norrlands bästa landskapsmat. Igår prisades vinnarna av utmärkelsen Husmansbord Norrland 2011. Ett femtiotal matprodukter från landskapen i norra Sverige deltog. Nu är listan över vinnarna klar. Maud Olofsson, norrländska och tidigare näringsminster och partiledare för Centerpartiet, gratulerade företagarna och delade ut diplomen.
Urvalet till Husmansbord Norrland 2011 är nu genomfört. Ett stort antal livsmedelsprodukter från landskapen i norra Sverige bedömdes av en panel i Grythyttan förra veckan. På måndag 17 oktober sker diplomutdelningen i Umeå. Maud Olofsson, tidigare näringsminister och Centerpartiets partiledare, gästar tillställningen och delar ut diplom.
7 och 8 oktober bjuder Hygns Vilt och stjärnkocken Björn Ståhlberg till invigning av nya matbutiken Viltsmak i Saluhallen, Göteborg. I produktsortiment finns bland annat styckdetaljer från hjort och älg, varm- och kallrökta produkter, salami och grillkorv samt en rad spännande delikatessprodukter. Allt med ursprung från värmländska Hygns Gård söder om Kristinehamn.
