Pressmeddelande -
Ny bok om Malmös smakrika historia – bröd, brygder och bagerier
Bakom Malmös rykte som industristad döljer sig en annan historia – en doftande, smakrik och ibland bortglömd värld av bagerier, bryggerier och chokladfabriker. I Det goda Malmö berättar Martin Andersson om stadens livsmedelsindustrier, företagen som satte smak på folkhemmet – och arbetsvillkoren som följde med dem.
Den gamla industristaden Malmö brukar förknippas med tung och bullrig industri. Varv och metall. Kol och rök.
Men det fanns även en annan sida av den gråa och smutsiga staden. Den goda sidan med dofter av nybakat bröd, rostat kaffe, tobak, choklad och vanilj.
I detta svunna Malmö vimlade det av bagerier, rosterier, bryggerier, mejerier och charkuterier. Där tillverkades socker, godis och läsk, kärnades smör, stoppades korv, bryggdes öl och gräddades wienerbröd.
I nya boken Det goda Malmö dukar Martin Andersson upp ett lokalt gottebord och berättar om företagen bakom detta livets goda, som på olika sätt bidragit till Malmös framgångar. Men också om barnarbete och om arbetsplatser som präglades av kvinnliga arbetare och fackliga konflikter.
”Skorstensrökens os och sot hade bäddat in stadens fasader i en gråbrun hinna. Luften var svår att andas in, trafikens avgaser var påträngande. Kanalens odör gjorde sig ännu påmind. De stålgrå soptunnorna hann svämma över av jäsande sopor innan sopgubbarna fraktade bort dem. För att inte tala om skittunnorna som gubbarna bar ut på axeln från de utedass som ännu var i bruk här och där.
Men mitt i stadens bouquet kunde Malmöborna även förnimma en och annan strimma av förföriska och friska dofter – som en glimt av himlen, med löfte om en ljusare framtid. För visst luktade det choklad och nybakat bröd borta på Möllevången? Och nyrostat kaffe från Åbergs vid Rundelen, och från rosterierna vid Värnhem?”
Ur boken
Martin Andersson är journalist, född i Malmö, och mångårig reporter och redaktör på Sydsvenskan. Han gräver i minnen, rotar i arkiv och slår i gamla böcker med ambitionen att ge perspektiv på nuet. Hos Historiska Media har han tidigare utkommit med böckerna Det försvunna Malmö (2022) och Malmö: Då och nu (2018).
Utgivningsdag: 9 april
Första recensionsdag: 16 april
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Historiska Medias främsta kännetecken är utgivningen av populärhistorisk och samhällsnära sakprosa samt historiska romaner och feelgood. Bland våra författare finns välkända namn som Antony Beevor, Dick Harrison, Bengt Liljegren, Katarina Widholm, Ewa Klingberg och Maria Gustavsdotter.
