Gästens syn på lokalproducerade råvaror på menyn
Målet med projektet Lokal meny har varit att göra landsbygden i Västra götaland mer kulinariskt attraktivt på ett hållbart sätt genom ett ökat utbud av närproducerade livsmedel på restauranger. Projektet har nu avslutats och Nepa har genomfört en jämförande studie mellan åren 2019 och 2023 med fokus på regionens restaurangbesökares intresse för lokalproducerade råvaror på restaurang.