I samband med Potatisens Dag den 26 oktober presenterar vi den nya kokboken för storhushåll. Med dessa recept vill vi sprida kunskapen om tillagning av potatis i stor skala och inspirera till ökad användning av detta fantastiska livsmedel. Denna bok riktar sig till alla som lagar potatis till många, framförallt till skolrestauranger.
Följer man det här receptet kan man inte undvika att få en perfekt klyftpotatis. Den blir frasig på ytan och uppuffad, men mjuk inuti. Tre medelstora potatisar per person är minimum. Den tar alltid slut.
Svärds Potatis i Ödeshög öppnar sin gård, Jeanneberg, den 25 september och visar plockning i fält, sortering och packning av potatis. Alla bjuds på ”Körv med mos” och barnen får plocka sin egen potatis och ta med den hem gratis. En aktivitet för hela familjen.
Bränne Övregård i Eskilstuna håller öppet lördagen den 18 september, mellan 10 - 15, och visar hur potatisupptagning, sortering, tvättning och packetering av potatis går till. Tipspromenad med fina vinster för hela familjen och ponnyridning för de små. En aktivitet för hela familjen.
Tumbäcks Gård i Habo öppnar sin gård den 11 september och visar hur potatisupptagning, sortering, tvättning och packetering av potatis går till. Besökare har möjlighet att själva gräva upp sin potatis och ta den med sig hem. Aktivitet för hela familjen.
Varalövs Gård i Ängelholm öppnar sin gård den 12 september och visar hur potatisupptagning och sortering av potatis går till. Besökare får åka traktor och vagn ut till fältet för att se potatisupptagning från förr och nutid och följa potatisens väg hem till gården. En aktivitet för hela familjen.
Stjernarps Gods håller öppet ute på fältet vid de nya dammarna, söndagen den 12 september. Besökare får se potatisupptagning och veta mer om våtmarken, hur man anlägger och varför det är bra med en våtmark. Aktivitet för hela familjen.
En spännande utflykt för hela familjen då vi får följa potatisens väg från åker till packad och klar för butik. Missa inte den 15 kvadratmeter stora unika potatistavlan, gjord av gårdens egen odlade potatis. Konstnären Emma Karp Lundström, känd med Kiviks äppeltavlor, skapar en installation med potatis. .
Med den här makalöst goda och enkla rätten vann Kerstin Martina Haags extrapris i tävlingen Årets Potatisstjärna. Kerstins egna ord: Den här soppan älskas av alla, vuxna som barn.
Perfekt snacks till augusti månads kräftfester. "Det är krispigt, det är krämigt, det är ett friterat litet Kinderägg med en ack så god överraskning inuti. Ät varma till en iskall öl!"
Den här smarriga röran är en favorit hos vegetarianer men älskas även av köttätare.Servera gärna moset till en tomatsallad eller marinerade linser. Du kan också packa röran i ett gräddat pajskal och gratinera den i ugn 200°C.
På årets potatisfestival i Alingsås kommer potatisen att få en ännu mer framskjuten position! Alla besökare bjuds på färskpotatis och sill och potatisexperter kommer att finnas på plats
