Att ta med familjen eller kompisen ut i jordgubbslandet blir ett nöje. Där kan man både fylla bunkar med bär och samtidigt äta sig mätt på bär på plats! Det är också härligt att få tag i bär som är närodlade, ibland kan man välja att köpa plockade bär i gårdsbutiker eller plocka själv. Det är förstås bara en liten del av alla jordgubbar som odlas som säljs direkt på gården, den större mängden sälj
Gör en god tårta till midsommar med massor av jordgubbar.
Jag insåg snart att jag skulle kunna leva av odlingen, säger Lovisa Went, 30 år. Att odla snittblommor i Sverige är inget nytt men efter andra världskriget när Nederländerna blev storproducenter minskade den svenska odlingen för att slutligen nästan helt försvinna, med undantag av produktionen av växthustulpaner. Men nu växer blomsterodlingen på ett helt nytt sätt
Visst längtar vi? Svenska jordgubbar blir det alldeles säkert till Nationaldagen. Det plockas i olika delar av landet. Bland annat i Hedemora där Ingemar Brandts är i full gång med sina bär.
Visste du att många kylvaror håller dubbelt så länge vid +4 som vid +8 grader? Frukt och grönsaker är det vi slänger mest av och visst är vi petiga med skönhetsfläckar?
Den relativt korta resvägen, den goda tillgången på vattnet och de stränga reglerna för användning av växtskyddsmedel gör det värt att köpa svenskodlade grönsaker som nu går raskt mot högsäsong. Ta också vara på de rotfrukter som fortfarande finns kvar i lager t ex palsternacka. Gör en enkel soppa, toppa den med fräsch dill och servera med gott bröd med skivor av tomat och gurka på.
Påsken närmar sig med stormsteg! Vi på Säsongens Bästa har gjort tre supergoda inläggningar. Två med sill och en vegansk med morötter och så har vi färgat ägg. Snabba och lätta tips för alla påskfirare!
Baskilikasill, Svanebergasill och vegansk morotssill - garanterad succé på påskbordet.
Basilikasill, 4 portioner
1 förpackning 5-minuterssill à 420 g
1 kruka färsk basilika
2 dl crè
Just nu finns svenska äpplen som passar in i en av tårtbitarna i den nya matcirkeln. Snart kommer jordgubbar och till sommaren många andra hälsosamma bär från våra nära odlingar.
Fler gröna inslag ser vi i Livsmedelsverkets nya Matcirkel för att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva. Om man varje dag äter något livsmedel från varje grupp i Matcirkeln får man en bra variation av näringsämnen. Bönor, linser och ärter finns nu i flera av matcirkelns grupper och helt nya inslag är t ex växtbaserade vegodrycker och tempeh som är fermenterade proteinrika bön
Focaccia är mitt absoluta favoritbröd! Saftigt, användbart och otroligt gott, säger Stefan Ekengren författare till Potatisboken, Natur&Kultur 2022.
Sedan potatisen har börjat behandlas mer som en delikatess har potatisen blivit mer intressant igen. Vi ställde några frågor till Tony Gustavsson på Svensk Potatis AB, och vi fick intressanta och bra svar. Bl a att Queen Anne och Melody är de vanligaste fastare sorterna idag medan den mjöligare King Edward är still going.
Äpplena och andra frukter och grönsaker gör oss också lite piggare och mindre dästa som vi lätt blir av för mycket fet julmat.
Med rotfrukter får du både hälsa och goda smaker. Ta inspiration från våra fyllningar och gör dina egna supersnygga godingar.
– Svenska äpplen ska säljas på smak, säger Roger Tiefensee som nyss prisbelönats av den anrika föreningen Gartnerfonden, just för sin välskötta fruktodling med enorma goda äpplen och för sitt engagemang i den gröna näringen i Södermanland.
Att börja odla frukt fanns i tankarna redan 2014 när Roger var med och startade Föreningen Sörmlandsäpplen. Föreningens vision är att Södermanland åter ska
Tidigare i år presenterade Livsmedelsverket en undersökning som visar att många med lägre inkomster köper mindre frukt och grönsaker. Säsongens bästa vill visa vägen till inhemska råvaror i säsong och inspirera till ökad användning av dem.
Han kullkastar gamla regler som att det ska vara mjölig potatis till mos och fast till pommes frites. Tvärtrom blir oftast bättre, säger Stefan Ekengren kock och författare till boken Potatis (Natur&Kultur). Han har under sitt kockliv skalat och tillagat hur mycket potatis som helst och nyligen bestämde han sig för att skriva den här boken för att vi andra människor ska få veta mer om potatise
Den här tiden på året är så härlig när det har skördats mängder av grönsaker, frukt och blommor i vårt avlånga land. Morötter, lök, rödbetor, snittblommor, utplanteringsväxter, äpplen, örter och sallat, ja listan kan göras hur lång som helst. Gillar du att köpa svenska råvaror och blommor som är odlade med omsorg om vår miljö, då ska du kika efter märket Svenskt Sigill när du handlar. Svenskt Sigi
Leif Nilsson tipsar om hans fem mest smakrika pumpor.
Tycker du också att det är knepigt att få till vardagssalladen? Tiden är knapp och budgeten är ofta begränsad. Vitkålen är t ex en suverän basgrönsak som du kan kombinera med både andra grönsaker och frukter på många sätt.
Jodå, vi kan sitta lugnt i jordgubbsbåten, det kommer att finnas svenska bär till midsommar. Det avslöjar Marcus Söderlind, ordförande i LRF Trädgård, som också berättar att odlarnas odlingsmetoder har förbättrats avsevärt vilket gör att vi har tillgång till svenska jordgubbar långt efter midsommar.
Här listar vi 8 jordgubbstips!
Ät jordgubbarna så färska som möjligt, gärna samma dag.
Rumst
