Pressträff - Svensk gris på tallriken

Pressträff - Svensk gris på tallriken

Tid 10 April 2013 14:00 – 16:00

Plats Hörsalen, Atelier Food, Konstakademien, Fredsgatan 12, Stockholm.

Detaljer som griskind och pingvinklubba. Rätter som rilette och pulled pork. Både hemma och på krogen vill vi ha ett utökat utbud av griskött. Restaurangerna letar efter delikatesser till menyerna. Konsumenterna letar efter bra vardagsråvara. Branschen svarar med att utveckla utbudet på svensk gris med allt från riktigt tunga grisar till nätta unggrisar. Svensk unggris är på god väg att bli utvald som råvara på Bocuse d’Or 2014 via projektet Gris by Sweden. Och i satsningen Exceptionell råvara möter bönder toppkockarnas önskemål. Branschorganisationen Svenskt Kött hälsar dig välkommen till en eftermiddag som bjuder på senaste nytt, kunskap och trender kring det svenska grisköttet. Program: • Atelier Food - Stefan Eriksson presenterar Atelier Food. • Svensk unggris på menyn, styckning, detaljer och smaker - Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus • Den svenska grisens historia på tallriken - Jens Linder, matskribent, om utvecklingen av hur vi äter och tillagar griskött förr och nu. • Trender och tendenser - Ny undersökning kring svenskt griskött samt senaste nytt om Gris by Sweden och Exceptionell Råvara. • EU vs. Sverige - Margareta Åberg, verksamhetsledare Sveriges Grisföretagare, förklarar skillnader i uppfödningen. I samband med träffen serveras smårätter med flera kockars olika tolkningar av svenskt griskött. OSA senast 2 april.

Kategorier

Kontakter

Isabel Moretti

Isabel Moretti

Presskontakt VD +46 72 142 04 83
Karin Amedé

Karin Amedé

Presskontakt Kommunikationschef 070-422 23 70

Relaterad media

Sören Persson, LRF och Oscar Uhrström, Menigo på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Sören Persson, LRF och Oscar Uhrström, Menigo på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5168 x 3445, 2,14 MB
Ladda ner
Anna Sjögren och Maria Masoomi på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Anna Sjögren och Maria Masoomi på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 3,11 MB
Ladda ner
Engelsk pork pie av Rapsgris signerad Jens Linder
  • Engelsk pork pie av Rapsgris signerad Jens Linder
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 4476 x 3131, 1,34 MB
Ladda ner
Rapsgris och Guldgris- två nya satsningar på svensk gris
  • Rapsgris och Guldgris- två nya satsningar på svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5096 x 3172, 3,52 MB
Ladda ner
Buljong med rilette på unggris
  • Buljong med rilette på unggris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5144 x 3184, 2,38 MB
Ladda ner
Beijings Bond - ölbrässerad fläskarre
  • Beijings Bond - ölbrässerad fläskarre
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 4656 x 3096, 2,19 MB
Ladda ner
Beijings Bond - ölbrässerad fläskarre av Guldgris på pressträff om svensk gris
  • Beijings Bond - ölbrässerad fläskarre av Guldgris på pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 3445 x 5168, 2,26 MB
Ladda ner
Härligt gäng på Atelier Food
  • Härligt gäng på Atelier Food
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 2,85 MB
Ladda ner
Rebecca Wictor, ELLE mat & vin och Pia Bendel, Mat & Vänner
  • Rebecca Wictor, ELLE mat & vin och Pia Bendel, Mat & Vänner
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 3,05 MB
Ladda ner
Hällstekt Linderödsgris
  • Hällstekt Linderödsgris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 4952 x 3031, 1,67 MB
Ladda ner
Rebecca Wictor, ELLE mat & vin, Pia Bendel, Mat & Vänner samt Stefan Wettainen
  • Rebecca Wictor, ELLE mat & vin, Pia Bendel, Mat & Vänner samt Stefan Wettainen
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 2,39 MB
Ladda ner
Fyra kockar presenterar sina tolkningar av svensk gris
  • Fyra kockar presenterar sina tolkningar av svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 4,91 MB
Ladda ner
Hällstekt Linderödsgris, havssalt & steksky, Stefan Eriksson, Atelier Food
  • Hällstekt Linderödsgris, havssalt & steksky, Stefan Eriksson, Atelier Food
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 3456 x 5184, 2,67 MB
Ladda ner
Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus
  • Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 3456 x 5184, 2,32 MB
Ladda ner
Hällstekt Linderödsgris i långa rader
  • Hällstekt Linderödsgris i långa rader
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5168 x 3445, 2,91 MB
Ladda ner
Fredrik Kämpeberg och Anna Erlandsson på Svenskt Kötts pressträff om gris
  • Fredrik Kämpeberg och Anna Erlandsson på Svenskt Kötts pressträff om gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 2,77 MB
Ladda ner
Flitigt fotograferande på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Flitigt fotograferande på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 3,63 MB
Ladda ner
Torkade Ham-snacks från Nyhléns Hugosson
  • Torkade Ham-snacks från Nyhléns Hugosson
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 3,42 MB
Ladda ner
Sören Persson, LRF, på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Sören Persson, LRF, på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 3,94 MB
Ladda ner
Stefan Eriksson från Atelier Food på Svenskt Kötts pressträf om svensk gris
  • Stefan Eriksson från Atelier Food på Svenskt Kötts pressträf om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 4164 x 2970, 2,17 MB
Ladda ner
Styckaren Mikael Kjellsson på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Styckaren Mikael Kjellsson på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 3,64 MB
Ladda ner
Maria Forshufvud på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Maria Forshufvud på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 4868 x 3356, 3,84 MB
Ladda ner
Margaretha Åberg, Sveriges Grisföretagare, på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Margaretha Åberg, Sveriges Grisföretagare, på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 2835 x 4500, 2,83 MB
Ladda ner
Liu Leo Qingyun och Maria Forshufvud på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Liu Leo Qingyun och Maria Forshufvud på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 2,8 MB
Ladda ner
Lars Höök och Kicki Teander pratar unggris med Fredrik Eriksson på Svenskt Kötts pressträff om gris
  • Lars Höök och Kicki Teander pratar unggris med Fredrik Eriksson på Svenskt Kötts pressträff om gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5136 x 3208, 2,66 MB
Ladda ner
Johanna Westman, Bo Masser och Jens Linder på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Johanna Westman, Bo Masser och Jens Linder på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 2,99 MB
Ladda ner
Jens Linder föreläste om grisens historia på tallriken på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Jens Linder föreläste om grisens historia på tallriken på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 3,42 MB
Ladda ner
Jens Linder med ett fat engelsk pork pie på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Jens Linder med ett fat engelsk pork pie på Svenskt Kötts pressträff om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Av: Fredrik Persson
  • Filformat: .jpg
  • Storlek: 5184 x 3456, 2,86 MB
Ladda ner
Pressinbjudan: Svensk gris på tallriken
  • Pressinbjudan: Svensk gris på tallriken
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Filformat: .pdf
Ladda ner
Undersökning om svensk gris
  • Undersökning om svensk gris
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Filformat: .pdf
Ladda ner
Grisens historia på tallriken - Jens Linder
  • Grisens historia på tallriken - Jens Linder
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Filformat: .pdf
Ladda ner
Presentation av projektet Exceptionell råvara
  • Presentation av projektet Exceptionell råvara
  • Licens: Creative Commons erkännande
    Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
  • Filformat: .pdf
Ladda ner

Relaterat innehåll

Konsumenterna vill ha mer griskött att välja på i köttdisken

Konsumenterna vill ha mer griskött att välja på i köttdisken

6 av 10 konsumenter önskar sig ett mer varierat utbud av griskött enligt en undersökning som gjorts på uppdrag av branschorganisationen Svenskt Kött. - Det är bra att konsumenterna vill ha mer att välja på samtidigt som branschen är inne i ett starkt utvecklingsskede för att möta konsumenternas förväntningar, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött.

En svensk gris är inte längre bara en gris

En svensk gris är inte längre bara en gris

Sveriges grisbönder satsar stort – och brett – för att ta tillbaka marknadsandelar från importen. Olika smaker, fetthalt, storlek, och inte minst fler styckningsdetaljer ska göra grisköttet mer attraktivt och tillgängligt. 10 april bjöd Svenskt Kött in kockar, styckare, bönder och matskribenter till Atelier Food för att ta sig an hela grisen utifrån nya infallsvinklar.

Svenskt Kött berättar om varför du ska välja svenskt gris-, nöt- och lammkött när du handlar mat och äter ute.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Du kan också beställa och ladda ner material.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Här möter du även några av alla svenska bönder som berättar om sitt arbete. Du kan också beställa och ladda ner material.

I priset för det svenska köttet ingår:
•Världens strängaste djurskyddslagstiftning
•Respekt för djurens behov av naturligt beteende
•Mycket hög livsmedelssäkerhet
•Arbetstillfällen i Sverige och en levande landsbygd
•Öppna och värdefulla landskap tack vare betesdjuren; bara svenska djur kan beta svenska hagar

Svenskt Kött ägs av Lantbrukarnas Riksförbund, Svenska Köttföretagen, Sveriges Nötköttsproducenter, Sveriges Grisföretagare och Svenska Fåravelsförbundet.

Svenskt Kött
Franzéngatan 6
105 33 Stockholm
Vår hemsida