One Health: Ernährungssysteme als Schlüssel für die Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt
Ernährung spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit von Menschen, Tieren und Umwelt. Wie Lebensmittel erzeugt, verarbeitet und konsumiert werden, beeinflusst Krankheitsrisiken, Ökosysteme, Tiergesundheit, Biodiversität und die Belastungsgrenzen unseres Planeten. Gleichzeitig eröffnet ...