Ämnen: Friskvård

  • Potatisfocaccia från Puglia

    Focaccia är mitt absoluta favoritbröd! Saftigt, användbart och otroligt gott, säger Stefan Ekengren författare till Potatisboken, Natur&Kultur 2022.

  • Svar på tal om potatis

    Sedan potatisen har börjat behandlas mer som en delikatess har potatisen blivit mer intressant igen. Vi ställde några frågor till Tony Gustavsson på Svensk Potatis AB, och vi fick intressanta och bra svar. Bl a att Queen Anne och Melody är de vanligaste fastare sorterna idag medan den mjöligare King Edward är still going.

  • Röda äpplen ger en härligare jul

    Äpplena och andra frukter och grönsaker gör oss också lite piggare och mindre dästa som vi lätt blir av för mycket fet julmat.

  • Snygga och goda rotfrukter

    Med rotfrukter får du både hälsa och goda smaker. Ta inspiration från våra fyllningar och gör dina egna supersnygga godingar.

  • Han vågade starta en ekologisk fruktodling

    – Svenska äpplen ska säljas på smak, säger Roger Tiefensee som nyss prisbelönats av den anrika föreningen Gartnerfonden, just för sin välskötta fruktodling med enorma goda äpplen och för sitt engagemang i den gröna näringen i Södermanland.
    Att börja odla frukt fanns i tankarna redan 2014 när Roger var med och startade Föreningen Sörmlandsäpplen. Föreningens vision är att Södermanland åter ska

  • Tufft för många när grönsaker blir dyrare

    Tidigare i år presenterade Livsmedelsverket en undersökning som visar att många med lägre inkomster köper mindre frukt och grönsaker. Säsongens bästa vill visa vägen till inhemska råvaror i säsong och inspirera till ökad användning av dem.

  • Potatis - en bra livräddare

    Han kullkastar gamla regler som att det ska vara mjölig potatis till mos och fast till pommes frites. Tvärtrom blir oftast bättre, säger Stefan Ekengren kock och författare till boken Potatis (Natur&Kultur). Han har under sitt kockliv skalat och tillagat hur mycket potatis som helst och nyligen bestämde han sig för att skriva den här boken för att vi andra människor ska få veta mer om potatise

  • Svenskt sigill – Ett hållbart miljömärke

    Den här tiden på året är så härlig när det har skördats mängder av grönsaker, frukt och blommor i vårt avlånga land. Morötter, lök, rödbetor, snittblommor, utplanteringsväxter, äpplen, örter och sallat, ja listan kan göras hur lång som helst. Gillar du att köpa svenska råvaror och blommor som är odlade med omsorg om vår miljö, då ska du kika efter märket Svenskt Sigill när du handlar. Svenskt Sigi

  • Dags för pumpa!

    Leif Nilsson tipsar om hans fem mest smakrika pumpor.

  • Gör din smarta sallad för veckan

    Tycker du också att det är knepigt att få till vardagssalladen? Tiden är knapp och budgeten är ofta begränsad. Vitkålen är t ex en suverän basgrönsak som du kan kombinera med både andra grönsaker och frukter på många sätt.

  • 8 finfina jordgubbstips till midsommar

    Jodå, vi kan sitta lugnt i jordgubbsbåten, det kommer att finnas svenska bär till midsommar. Det avslöjar Marcus Söderlind, ordförande i LRF Trädgård, som också berättar att odlarnas odlingsmetoder har förbättrats avsevärt vilket gör att vi har tillgång till svenska jordgubbar långt efter midsommar.
    Här listar vi 8 jordgubbstips!
    Ät jordgubbarna så färska som möjligt, gärna samma dag. Rumst

  • Mästerkockens bästa tomaträtter

    Jakob Persson kock och 21 år, lagade rätter av tomat, tillsammans med kollegan Erik Hristov, vid en tomatdag på Orto Novo förra veckan. Jakob har som medlem i Juniorkocklandslaget hunnit med att tävla i både Kock-EM och VM. Vi ställde några frågor till Jakob:
    Vad tycker du är mest intressant när det gäller tomater och smaker? Tomat är en härlig råvara då den är väldigt mångsidig, god att äta bå

  • Lägesrapport från jordgubbsfältet!

    Varm och solig vår främjar den svenska odlingen
    Efter en ovanligt solig vår ser det ljust ut på jordgubbsfronten och redan nu finns det gott om svenska jordgubbar som odlats i tunnlar. I Skåne har man även börjat skörda på friland. 
    Säsongens Bästa hälsade på hos bärodlaren Rickard Bergkvist på Eriksgården utanför Sjöbo som varje år skördar mellan 550 och 600 ton jordgubbar.
    -Vi är ett pa

  • Här odlas det goda gröna

    I de två hektar stora växthusen på Ekerö växer basilikan, koriandern, oxalisen och mängder av andra örter och sallater i de moderna växthusen. Orto Novo startade tack vare det italienska kökets kärlek till god mat.
    – Nytt för säsongen är en favorit från restaurangvärlden som har börjat leta sig ut även till konsumenterna, berättar Alvar Kårfors som driver verksamheten idag.
    – Oxalis är en m

  • Stora möjligheter för svensk tomatodling

    Under onsdagen samlades tomatodlare från hela landet för att prata om svenskodlade tomater med journalister och influencers. I det fantastiska örtväxthuset Orto Novo på Ekerö dukades det upp mängder av tomatsorter. De svenska tomaternas säsong sträcker sig från april och in i november.

  • Solen är tomaternas motor

    Vi är mitt uppe i den svenska tomatsäsongen som sträcker sig från april och ända in i november. I dag samlas tomatodlare från flera håll i Sverige i det fantastiska örtväxthuset på Ekerö för att prata tomater med journalister och influencers. På plats finns också duktiga kockar med nykomponerade tomaträtter och någon rätt som tävlat i kock-VM. En av odlarna är Annicka Assarsson, tomatodlare med 50

  • Lite fakta om tomater

    Tomater i världenAtt Kina är det land i världen som producerar mest tomater, ca 60 000 ton, är inte så konstigt med tanke på att det bor 1,4 miljarder människor där. Kina följs åt av Indien, Turkiet (Turkiet har gått om USA)och USA som alla är stora tomatproducenter.
    Historiken i korthet Tomaten har precis som sin släkting potatis sitt ursprung i Sydamerika där den odlades för 3000 år sedan. N

  • Tomater och vår hälsa

    Trots att tomater innehåller 95 procent vatten är de näringsrika och innehåller förutom karotenoider t ex c-vitamin och tokoferoler. En av karotenoiderna är lykopen och lykopenhalten är direkt relaterad till intensiteten i tomatens röda färg.

  • Aktuella tomatsorter i svensk odling

    Tomater har fått en väsentlig roll i vår matlagning på senare år och den är en av de mest populära grönsakerna. Det växer åtminstone 100 olika sorters tomater i våra svenska växthus och utbudet ökar hela tiden för att möta önskemål på smaker och användningsområden. 60 procent av de svenska tomaterna är de vanliga röda och runda. Men den sortens tomat får lämna plats för mindre sorter, det odlas al

Visa mer
Fyll i din epostadress för att följa Säsongens Bästa

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Säsongens Bästa.

Okej