I sex veckor har nio seniorer på serviceboenden i Kävlinge kommun och Enskede-Årsta-Vantör fått testa ett nytt måltidskoncept, specialframtaget för äldre. Syftet är att hitta lösningar på hur vi kan förebygga undernäring hos äldre. Resultaten från testet är bättre sömn, viktuppgång och piggare seniorer.
Fram till jul kommer Nollvisionen för undernäring hos äldre dagligen presentera goda idéer för hur vi kan göra julen till en trevlig och gemensam högtid för våra seniorer, även om vi inte kan träffas. Alla som vill är välkomna att dela med sig av sina idéer - stora som små. Med kalendern vill vi förebygga ensamhet, som är en starkt bidragande orsak till undernäring.
Bristande aptit är en vanlig orsak till att alltför många äldre är undernärda eller riskerar att bli det, med stora personliga lidanden och höga samhällskostnader som följd. Den 3 november startar en pilot i två svenska kommuner med behovsanpassade matkassar som ska göra det enklare för de äldre att få i sig den goda mat de behöver.
Mat har aldrig varit så hett som nu. Till och med Nobels fredspris signalerar, genom årets pristagare FN:s livsmedelsprogram World Food Programme, matens centrala roll, globalt sett.
I Sverige har regeringen äntligen klassat livsmedelsnäringen som en samhällsviktig sektor. Det är en stark signal och innebär att regeringen ska se till att Sverige kan fortsätta producera livsmedel vid en kris, s
Flera professionsgrupper måste bli mer uppmärksamma på den äldres näringsintag och vikt och jobba med en systematik som gör att undernäring kan upptäckas och förhindras i tid, skriver Livsmedelsakademins vd Lotta Törner och ordföranden för omsorgsnämnden i Kävlinge Annsofie Thuresson (M).
När det gäller mat från jordbruket är det närproducerat som gäller, men inte för fisk. Detta trots att fisken från de skånska kusterna är färsk när den landas och fångad av fiskare som bryr sig om havet de fiskar i. De drar inte upp mer än vad havet klarar, de städar havet på plast och spökgarn och skapar arbetstillfällen i land. Vill vi ha kvar det kustnära fisket behöver vi alla agera nu.
Namnen på fiskeplatserna utanför Skånes kust skvallrar om vassa taggar, glömda bomber eller sjunkna skepp. Idag är det sällsynt att kunna handla fisk direkt från fiskaren, och det kustnära fiskets möjlighet att leverera färsk lokal fisk har glömts bort. Detta vill Livsmedelsakademin och Marint Centrum i Simrishamn ändra på, och har tagit fram en karta till de skånska smultronställena till havs.
Ensamheten bland de äldre kommer att bli stor i påsk, på grund av Covid-19. För att sprida lite glädje och god aptit till de äldre har Kävlinge kommun och Livsmedelsakademin beslutat att dela ut kassar med godsaker till 400 hushåll med äldre i Kävlinge. Kassarna packas och delas ut av frivilliga som anmält intresse av att hjälpa till. Familjen Bergh ställde upp under sitt påsklov.
Högtider som jul och påsk är tillfällen då släkt och vänner ofta samlas, umgås och äter gott. Påsken i år blir något helt annat. Covid-19 sätter effektivt stopp för möjligheterna att träffas och många äldre, som redan i vardagen lever ett ensamt liv, går miste om en höjdpunkt. Ensamhet och förväntningar som spricker leder inte sällan till depressioner, tappad matlust och risk för undernäring.
Ensamhet kan bidra till bristande aptit. Samtidigt är det just nu i coronatider viktigare än någonsin för äldre att äta ordentligt för att upprätthålla ett bra immunförsvar. För att sprida lite glädje och god aptit har Kävlinge kommun och Livsmedelsakademin beslutat att packa en kasse med godsaker som ska levereras till de äldre som bor hemma och får hemtjänst.
Samtidigt som coronavisruset är på väg att slå ut inte bara delar av restaurangnäringen utan också deras små livsmedelsleverantörer, fortsätter folk att gå till livsmedelsbutikerna. Detta bäddar för ett samarbete som gynnar både restauranger och butiker. Livsmedelsakademin är beredd att hjälpa till.
Coronaepidemin slår hårt mot små livsmedelsproducenter. Samtidigt jobbar handlarna på för fullt för att fylla hyllorna. Nu delar Livsmedelsakademins med sig av sin långa lista över kontakter till små livsmedelsproducenter och handlare för bidra till nya affärsmöjligheter, men också för att konsumenter ska få det lättare att hitta till skånska förstklassiga mathantverk.
