Gå direkt till innehåll

Ämnen: Jordbruk, lantbruk, fiske

Välkommen till frukostseminarium om potentialen i att öka svensk produktion av växtprotein!

Välkommen till frukostseminarium om potentialen i att öka svensk produktion av växtprotein!

Det finns otaliga fördelar för Sverige att bli mer framåtlutade när det gäller att öka odling och förädling av svenska proteingrödor. Förutom att möta en ökande efterfråga hos konsumenterna, skulle det gynna biologisk mångfald, jordhälsa och Sveriges livsmedelsberedskap. Den 27 september bjuder vi in till ett riksdagsseminarium för att få politiken att agera.

Livsmedelsakademins inspel till livsmedelsstrategin 2.0

Livsmedelsakademins inspel till livsmedelsstrategin 2.0

Fram till den 30 juni finns möjlighet att ge inspel till livsmedelsstrategin 2.0. Här är livsmedelsakademins bidrag: Satsa mer på ökad produktion av svenska proteingrödor. Ge livsmedelsföretag förutsättningar att stanna i Sverige och skapa ett innovationssystem kraftfullt nog att förverkliga fler svenska innovationer så de kommer oss till del och kan exporteras till resten av världen.

En av grupperna som diskuterade innehållet i handlingsplanen när den presenterades den 26 september

Skåne ska bli Sveriges ledande region för växtprotein

Skånes ledande aktörer i livsmedelsnäringen ställde sig igår bakom handlingsplanen Skånebönan. Nu ska ett stort antal aktiviteter genomföras för att öka odlingen av proteingrödor och att bygga ut vidareförädlingen. Målet är att få fart på den skånska livsmedelsproduktionen av proteingrödor, som ärtor, bönor, linser och lupiner. Samtliga deltagare ställde sig bakom handlingsplanen, som tagits fram

Politiker vill samarbeta för att få ner elpriset

Politiker vill samarbeta för att få ner elpriset

Vid ett möte idag enades skånska riksdagspolitiker från olika partier om att göra gemensam sak för att få ner de höga elpriserna i södra Sverige. Mötet ledde till en insikt om hur hårt elpriserna i elområde 4 slår mot hela den svenska livsmedelsförsörjningen och i slutänden alla Sveriges konsumenter. Det rådde stor enighet om att något måste göras nu för att lösa det akuta problemet

Presskonferens med företrädare för livsmedelsnäringen och politiken i Skåne.

Skånsk livsmedelsnäring och politik kräver omedelbara åtgärder kring elpriset

Skånska livsmedelsnäringen går på knäna på grund av de höga elpriserna. Idag riktade företrädare för livsmedelsnäringen och partierna i regionfullmäktige Region Skåne ett starkt budskap till riksdagens politiker: Jämna ut elpriserna i Sverige, nu! Hela landet behöver ta ansvar för den svenska livsmedelsproduktionen.

De dyra elpriserna i södra Sverige kommer drabba konsumenterna. Bild: Mostphotos

Pressinbjudan med anledning av de höga elpriserna i södra Sverige

Det är ett akut läge för livsmedelsnäringen i södra Sverige. De höga elpriserna påverkar företagens lönsamhet, möjligheter att investera i fossilfri produktion och snedställer konkurrensen mellan norra och södra Sverige. I slutänden är det konsumenten som får betala. Välkommen till pressträff med livsmedels- och förpackningsföretag och samtliga politiska partier i regionfullmäktige Region Skåne.

Marknaden för växtbaserade proteinprodukter spås öka med 20 procent årligen. Skåne har goda förutsättningar för ökad produktion. Foto: Mostphotos

Växtprotein - en framtidsbransch i Skåne

Efterfrågan på växtbaserade proteinprodukter spås öka med 20 procent årligen. Merparten av produkterna kommer idag från utlandet. Den 28 april träffas regionala aktörer från den privata och offentliga sektorn hos landshövdingen i Skåne för att diskutera hur förutsättningarna för ökad produktion av svenskodlade växtbaserade proteingrödor kan förbättras.

Skåne kan bli ledande när det gäller hållbar livsmedelsproduktion

Skåne kan bli ledande när det gäller hållbar livsmedelsproduktion

Mat har aldrig varit så hett som nu. Till och med Nobels fredspris signalerar, genom årets pristagare FN:s livsmedelsprogram World Food Programme, matens centrala roll, globalt sett.
I Sverige har regeringen äntligen klassat livsmedelsnäringen som en samhällsviktig sektor. Det är en stark signal och innebär att regeringen ska se till att Sverige kan fortsätta producera livsmedel vid en kris, s

Bild: Torbjörn Lagerwall. Bilden är tagen i Simrishamn

​En stor förlust för alla om det kustnära fisket försvinner

När det gäller mat från jordbruket är det närproducerat som gäller, men inte för fisk. Detta trots att fisken från de skånska kusterna är färsk när den landas och fångad av fiskare som bryr sig om havet de fiskar i. De drar inte upp mer än vad havet klarar, de städar havet på plast och spökgarn och skapar arbetstillfällen i land. Vill vi ha kvar det kustnära fisket behöver vi alla agera nu.

Fiskeplatserna runt Skånes kuster har fått namn efter bottenformationer, men också bomber och sjunkna skepp.

​Smultronställen till havs

Namnen på fiskeplatserna utanför Skånes kust skvallrar om vassa taggar, glömda bomber eller sjunkna skepp. Idag är det sällsynt att kunna handla fisk direkt från fiskaren, och det kustnära fiskets möjlighet att leverera färsk lokal fisk har glömts bort. Detta vill Livsmedelsakademin och Marint Centrum i Simrishamn ändra på, och har tagit fram en karta till de skånska smultronställena till havs.

Tid för restauranger och butiker att samarbeta

Tid för restauranger och butiker att samarbeta

Samtidigt som coronavisruset är på väg att slå ut inte bara delar av restaurangnäringen utan också deras små livsmedelsleverantörer, fortsätter folk att gå till livsmedelsbutikerna. Detta bäddar för ett samarbete som gynnar både restauranger och butiker. Livsmedelsakademin är beredd att hjälpa till.

Stefan och Michal Wieloch, två ICA-handlare som tycker att det är viktigt att hjälpa de lokala producenterna.

Gör plats för lokalproducerat i skånska butiker

Coronaepidemin slår hårt mot små livsmedelsproducenter. Samtidigt jobbar handlarna på för fullt för att fylla hyllorna. Nu delar Livsmedelsakademins med sig av sin långa lista över kontakter till små livsmedelsproducenter och handlare för bidra till nya affärsmöjligheter, men också för att konsumenter ska få det lättare att hitta till skånska förstklassiga mathantverk.

Två män som skalar lök på Lyckeby

​Livsmedelsakademin startar insats för fortsatt säkrad livsmedelsproduktion

Samtidigt som det kan bli personalbrist inom livsmedelsnäringen till följd av coronaepidemin, permitteras eller friställs personal från andra industrier i Sverige. Livsmedelsakademin har nu tagit initiativ till att, tillsammans med Region Skåne och andra aktörer, bygga upp en personalpool som med en digital utbildning kan gå in och stötta livsmedelsnäringen.

​Pressinbjudan - Stjärnor lär ut sina bästa fiskknep

​Pressinbjudan - Stjärnor lär ut sina bästa fiskknep

Vi behöver höja kunskapen om fisk. Den 17 mars samlas fiskintresserade i Skåne för att få ny kunskap och inspireras till att bättre ta vara på den fisk som finns i våra skånska vatten. Vi kommer att utforska smaker, laga mat på lokal fisk och fördjupa kunskapen om färskhet, kvalitet och smak, under ledning av erkänt duktiga Titti Qvarnström och Per Vidlund.

Johan Zethraeus från Brewmaster i Hovmantorp testar malt med de skånska bryggarna.

Öl med terroir kan bli verklighet när Skåne samarbetar med Småland

​Den lokalproducerade ölen har haft stor framgång i hela landet. Enbart i Skåne finns idag 40-talet hantverksbryggerier. Men få bryggare använder lokal råvara – humlen och malten är till stor del importerad. Livsmedelsakademin samlade forskare, lantbrukare, bryggare och förädlare av malt till en temadag för att undersöka hur man kan öka den inhemska produktionen.

Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

White Guide Galan som korar Sveriges bästa krogar kommer för första gången till Skåne måndagen 4 mars, då galan hålls på Malmö Opera. Livsmedelsakademin arrangerar där genom Smaka på Skåne en uppvisning av skånsk mat och dryck tillsammans med 20 lokala producenter. Satsningen sker i samarbete med Business Region Skåne.

Säkra tillgången på skånsk färsk fisk från Östersjön

Säkra tillgången på skånsk färsk fisk från Östersjön

Det skånska kustnära fisket i Östersjön är hotat. Detta är negativt för fiskesamhällena, för fiskenäringen och för konsumenterna. Men det finns en stor potential att säkra tillgången på färsk fisk eftersom konsumenter, handlare, restaurangnäringen och offentlig sektor efterfrågar lokalproducerade livsmedel. Nu ska ett nytt projekt säkra tillgången på färsk fisk. Den 7 februari är det kick off.

Skånska Drycker på Folk Mat & Möten i Malmö. Foto: Torbjörn Lagerwall.

Sveriges första regionala dryckesmässa hölls i Malmö

Sveriges första regionala dryckesmässa Skånska Drycker gick av stapeln i Malmö lördagen 24 november. – En milstolpe i skånsk dryckeshistoria, menade bryggaren Ulrik Jönsson från Åhus Bryggeri. Besökare kunde under dagen prova hantverksöl, småskaligt vin och drycker som skånsk äppelchampagne, honungsmjöd med nyttiga bakterier och cider på fallfrukt och havtorn.

Visa mer

För en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring

Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle.

Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är regionala, nationella och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.

Vi ska vara den bästa plattformen för samverkan mellan olika intressenter som vill arbeta med mat, dryck och måltider. Genom bland annat spaningar och nätverk identifierar vi de frågeställningar vi ska driva. Våra möten, aktiviteter, nätverk och innovationsgillen skapar unika mötesplatser, bryter barriärer och får det oväntade att hända. Vi skapar värde genom att driva projekt som stödjer vår vision och verksamhetsidé i öppna och inkluderande processer som bygger långsiktigt förtroende.

Våra partner och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela livsmedelsnäringen.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.

Livsmedelsakademin

Mobilvägen 10
22362 LUND
Sweden