Hver lørdag står russere og ukrainere sammen på kjøkkenet på Geitmyra for å lage den ukrainske rødbetsuppen borsjtsj til ukraninske flyktninger. – Vi lager og serverer hjemmelaget mat til de som trenger og savner det mest, forteller Vladislav Kazanskiy som startet Suppe(r)kraft, etter inspirasjon og oppfordring fra to ukrainere i Norge.
– Tonje, kan vi ta en selfie? Klasse 6C fra Bøler skole er ivrige når kunnskapsminister Tonje Brenna besøker Geitmyra matkultursenter for barn. Belgfrukt, gresshoppe og kje står på menyen når temaet er bærekraftige proteinkilder.
Åpent på Geitmyra Ringsaker: – En suksess! Barn- og ungdom elsker å lage mat sammen, forteller Greg Rolak som over åtte kurskvelder har lært dem å lage alt fra sushi til tapas og hjemmelaget ravioli.
Det er ikke få grønnsaker som skal kuttes når det skal lages mat til 160 mennesker, men de fem gutta fra Sagene er ivrige denne ettermiddagen. Det er rene kvelden før kvelden-stemning på kjøkkenet på Geitmyra og musikken står på fullt. Juniorkokkene fra Sagene forbereder seg til å servere 160 frivillige på Cosmopolite Scene.
– Jeg har fanget torsk en gang. Og den hadde bart. Stemninga er rimelig god på Geitmyra Kristiansands barnehagekurs der 4-5 åringene skal lage asiatisk fiskesuppe. På fjøla ligger en diger sei – rett fra fiskebrygga.
Det finnes mange karriereveier i matbransjen. Geitmyra og Matbransjen opplæringskontor har slått seg sammen i prosjektet Læring for næring, for å vise ungdommer hvor attraktiv matbransjen er, og ikke minst hvor gøy det er å jobbe med mat! På torsdag er det pølsemakerfaget som står på blokka og pølsemakerne fra Grilstad møter 9. klassingene fra Biri.
– Vi håpet at det skulle komme mange, men hadde ikke i vår villeste fantasi drømt om at det skulle komme så mange, sier daglig leder for Geitmyra, Eivind Løvdal. I helgen var det sjømatfest på alle Geitmyras sentre og sola skinte fra skyfrihimmel i Trondheim, Oslo, Ringsaker og Kristiansand. – Det ble en festdag i sjømatens navn på alle mulige måter.
– Området bugnet av glade, nysgjerrige barn som smakte på mye gøy for aller første gang, forteller daglig leder for Geitmyra Kristiansand, Helene Isaksen. – Dette viser at fest for barna kan være mer enn pølser og is. Det kan også være østers, torskehoder og sild.
– Vi håpet at det skulle komme mange, men hadde ikke i vår villeste fantasi drømt om at det skulle komme så mange, sier avdelingsleder for Geitmyra Credo, Trond Åm. Han anslår at mellom 2500-3000 mennesker la turen innom Lilleby i Trondheim denne solskinnsdagen.
– Vi spiser mindre fisk enn det helsemyndighetene anbefaler. På Geitmyra lager vi sjømatfest på ekte Geitmyra-vis – med spektakulært innhold og gode smaker. Barnas aller beste sjømatfest er gratis og åpen for alle.
Lørdag 19. mars blir det sjømatfest på Geitmyra Ringsaker. – Vi gleder oss til å arrangere en skikkelig sjømatfest igjen, sier undervisningsleder Simen Andersen. – Det blir krabbesuppe, pizza med blekksprut og krabbeklør på bålpanne for å røpe noe, sier han.
Kokkene fra restaurant Credo står klare når Geitmyra Credo inviterer til Barnas aller beste sjømatfest 20. mars. På menyen står kaviar, krabbepizza, blåskjellgrilling, snegler, knivskjell, tangchips og mye annet spennende. Daglig leder for Geitmyra Credo, Trond Åm, oppfordrer alle voksne til å ta med seg så mange barn som mulig.
Søndag 20. mars blir det fest på Geitmyra Matkultursenter på Odderøya. – Vi legger opp til sjømatmoro både ute og inne denne dagen, sier Helene Isaksen. Hun oppfordrer alle voksne til å ta med seg alle barna de kjenner. – Dette blir megagøy!
– De blir traktert på beste Geitmyra-vis, smiler prosjektleder for Geitmyra Tønsberg, Kine Bekkengen. Steinar Solum, Kjell Anders Lier og Johan Christian Haugan får servert bålkaffe i lavvoen. Tørket reinsdyrhjerte og skrei med grønnkålstuing står på menyen. Og de må selv sjekke om blåskjellene er levende mens Kine forteller om bærekraft i havet.
– Det er ikke lov å røyke før man er atten, roper én av elevene. Fisk kan du røyke, svarer Helene Gjesteland og setter brettet med laks inn i røykeovnen. På forhånd er fisken speket med salt og sukker av elevene. Nå skal den bli deilig pålegg. Det er klart for en ukes undervisning på Geitmyra Kristiansand.
Hele vinterferieuken er det duket for samisk matkultur på Geitmyra Ringsaker. – Vi ønsker å vise frem mangfoldet i matkulturen, viktige miljøperspektiv og ressursutnyttelse, sier Anniken Nygård Nergård som underviser ved Geitmyra.
Ta med dere barna og bli med på barnas aller beste sjømatfest på Geitmyra Credo søndag 20. mars! Det blir matkurs, fiskeutstilling og mye annet moro. Kanskje dere får smake på noe dere aldri har smakt før!
– Vi vet at sunn mat tidlig i livet kan bedre helse, læring og skoleprestasjoner senere. Maten på SFO kan være av varierende kvalitet, og det ønsker vi å gjøre noe med, sier Ingrid Dovland ved Geitmyra Matkultursenter for barn, Kristiansand.
Førstkommende lørdag kan du ta med egne epler og presse dem til saft på Geitmyra matkultursenter for barn. Du kan også smake et tyvetalls forskjellige norske eplesorter, og barna kan lage sin egen krydderblanding til bakerovnsbakte epler. Gratis og åpent for alle. Åpent mellom kl 12-15.
I uke 32 og 33 er 90 elever med på Sommerskole-kurset Spiselig naturfag på Geitmyra matkultursenter. Elevene lærer om mat og matkultur i et større perspektiv; hvor kommer maten fra, hva skal til for å dyrke den, prosesser i naturen som må til før vi kan høste mat osv. Elevene lærer om sjømat, grønnsaker, frukt, urter, kjøtt, korn, frø med mer. Kort beskrivelse av kursinnhold under.