Här är riksjuryn för Matverk 2016, en smakjury och en marknadsjury. Vinnare 2016 blev Rosengårdens ramslöksgremolata.
Här är riksjuryn för Matverk 2016, en smakjury och en marknadsjury. Vinnare 2016 blev Rosengårdens ramslöksgremolata.

Nyhet -

Idag, den 9 februari, avgörs vem som vinner Matverk 2017

Riksjury Matverk 2017 bedömer 2017 års finalister i Matverk den 9 februari

 Vinnarna offentliggörs under Forum Nyköping den 28 till 29 mars.

Moderator: Hans Naess, Gastronomiska Samtal

Smakjury
– Mathias Dahlgren, hedersordförande, Gastronomiska Samtal
Elisabeth Johansson – kock & konditor
Elaine Asp, krögare
Malin Söderström, kock
Martin Berg, kock
Per Åkerlund, kock
Paul Svensson, kock
Stefan Eriksson, Råvaran

Marknadsjury
– Carin Granlund Olsen, Gastronomiska Samtal
Johan Skogh, Menigo
Christina Möller, hedersdoktor
Anna Henning Moberg, Toråkerprojektet, Axfoundation
Karin Bodin, Polarbröd
Caroline Cederbladh, Sabis
Johan Ununger, Saltå Kvarn
Carro Tallving, entreprenör
Per Erklin, Cajsa Warg

VILKEN PRODUKT VINNER MATVERK 2017?

Gratinerad krabba - Bohuslän

Frukostströssel - Dalsland

Överstekvarn Chili senap

Siw´s krämiga Foie de Poulet - Gästrikland

HallåMiburgare - Hälsingland

Lingonglass med honungsrostad havre- Medelpad

Pommes de Fleur - likör - Närke

Jordbubbis - Småland

Rocoto Raw - chilisås - Skåne

Shake Awhey - vassledryck - Stockholm

Sörmländsk Tempeh - Sörmland

Fryken Lättöl - Värmland

Ärtburgare - Västmanland

Bisonfärsking - Västergötland

Aborrkaviar - Åland

Slaktarens hemlighet - Höga Kusten/Ångermanland

Kinda Superprinsar - Östergötland

Ämnen

  • Företagande

Taggar

  • forum nyköping 2017
  • matverk 2017

GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Presskontakt

Hans Naess

Hans Naess

Presskontakt Grundare Kontakt Matverk och Gastronomiska Samtal 070-3984968
Ingmarie Wass

Ingmarie Wass

Presskontakt Kommunikatör Gastronomiska Matverk 070-5871008

Relaterade nyheter