Rekordmånga skolor deltar i årets Climate Week, med över 327 000 elever från 109 kommuner. Veckan firar också skolmåltidens 80-årsjubileum och syftar till att inspirera kring både hållbara och goda matval genom recept och aktiviteter för elever och skolor.
FELIX lanserar en ny färdigstekt köttbulle gjord på 100 % svenskt fläskkött. Den är fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein och har cirka 85 % lägre klimatavtryck än en köttbulle gjord på nötfärs. Köttbullarna tillagas i Eslöv och levereras i 5,5 kg-förpackningar anpassade för skolkök och andra storkök. Tillgänglig från vecka 34 2026.
I vecka 43 firar skolmaten 80 år under Climate Week 2026. Temaveckan hyllar skolköket och dess betydelse för jämlikhet, hälsa och hållbarhet, med klassiska rätter i modern tappning och färdigt material för deltagande skolkök.
Orkla Foodsolutions lanserar Trend Update 2026, en rapport som identifierar långsiktiga förändringar inom foodservice. Fokus ligger på gästers upplevelser, smakbalans och fyra tydliga trender som påverkar menyer. Rapporten är tillgänglig för gratis nedladdning.
FELIX lanserar köttbullar med svenskt, KRAV-märkt, ekologiskt fläskkött, ett gott och tryggt val för offentliga kök och restauranger som vill erbjuda måltider med svensk köttråvara. Köttbullarna är tillagade i Eslöv och köttet uppfyller UHM:s krav för ansvarsfull djurhållning. Fria från gluten, laktos, mjölkprotein, soja och ägg, vilket gör dem till ett allergivänligt alternativ för matgästerna.
Orkla FoodSolutions lanserar FELIX Dillpicklad Gurka - den saknade pusselbiten i svenska burgare. Orkla FoodSolutions nya dill pickles är framtagen i samarbete med Burgerdudes. Den är inlagd på svensk frilandsgurka, kryddad med dill och dillfrö, och levererar en perfekt balans av syra, fräschör och crunch. En ny modern klassiker som lyfter burgare, mackor och bowls till nästa nivå.
Anamma Vegofärs Solros Ärta och Vegokorv Solros Ärta är två nya, veganska produkter från Anamma som är baserade på solrosprotein och ärtprotein och är ett bra alternativ till sojabaserade produkter. Både Anamma Vegofärs Solros Ärta och Vegokorv Solros Ärta är fria från gluten, ägg och mjölk, är nyckelhålsmärkta och tillverkade i Sverige.
Vi på Orkla FoodSolutions är glada att kunna meddela att vi nu breddar vårt populära sortiment av schnitzlar med lanseringen av Lecora Schnitzel Supersnitsare 120 g. Detta är en krispigt panerad fläskschnitzel gjord på svenskt kött, och tack vare sin unika runda form är den den enda i sitt slag på marknaden. Framtagen speciellt för just restaurang- och storhushållsmarknaden.
Nötkött står för en stor del av det råvarurelaterade klimatavtrycket på restauranger och inom offentlig måltid. Orkla FoodSolutions vill vara med och driva på utvecklingen mot mer hälsosamma och hållbara färsprodukter, och därför har man nu tagit fram en köttbulle med protein från svenskodlad ärta och svenskt nötkött.
Abba Grovhackad Makrillfilé i tomatsås är portionsförpackad för att enkelt kunna beräkna och servera ett gott, nyttigt och näringstätt pålägg/mellanmål med Omega-3 från fisk. Den är även nyckelhålsmärkt. Den kräver ingen kylförvaring utan kan med fördel förvaras i rumstemperatur. Perfekt mat till frukost och till mellanmål, på utflykten, till träningen eller som beredskapsmat.
Anamma Formbar Baljväxtfärs med protein från svenskodlade ärtor, blandad med grovmalda öländska och skånska gråärtor, åkerbönor och linser. En vegansk färs som har en riktigt bra textur att arbeta med, fantastisk smak och innehåller malda baljväxter och på så sätt mer av det goda från bönor och linser. Baljväxtfärsen är enkel att forma och neutralt kryddad med en viss nötighet från baljväxterna.
Lecora Green Burger är en vegetarisk grönsaksburgare gjord på bland annat vitkål, morötter, gröna ärtor och majs. Burgaren har dessutom en spröd panering som ger en oemotståndlig krispighet. Storleken på 65 gram gör den perfekt för till exempel skolserveringen eller för lunchrestauranger som söker efter ett gott och mättande vegetariskt alternativ. Dessutom är den fri från ägg, laktos och soja.
I år väntas det ett annorlunda julbord där fokus ligger på viktiga aspekter såsom ekonomi, klimat och matsvinn – projektgruppen bakom vårt koncept Smarta Julbord 2023 från Orkla FoodSolutions tipsar därför om hur man som krögare bör planera och tänka kring en av årets största högtider. Utan att göra avkall på varken smak, kvalitet eller tradition.
Den vegetariska trenden är fortsatt stark och det finns en stor önskan om att kunna erbjuda riktigt bra alternativ till klassiska köttserveringar. Nyheten Felix Vegetariska Delikatessbullar passar därför perfekt i allt från skolköket till julbordet. Eftersom alltfler aktivt väljer att äta fler vegetariska måltider, växer också behovet av att kunna erbjuda matgästerna ett bredare utbud.
Orkla FoodSolutions senaste nyhet är en saftig vegoburgare på 120 gram. Den är ostekt, glutenfri, vegansk och gjord på ärta, bondböna och sojaprotein. Burgaren har en härligt “köttig” textur och är en bra källa till protein. Perfekt för restauranger som inte vill tumma på varken kvalitet eller smak. Cirka 90% lägre klimatpåverkan jämfört med hamburgare gjorda på nötfärs.
Nu lanserar Orkla FoodSolutions en fjärde smak av Fyrkantspizzorna, nämligen Chili Cheese. Med Fyrkantspizza Chili Cheese kan du snabbt servera dina kunder en god, mättande och prisvärd pizzaslice. En pizza ger 4-6 slices och är perfekta för exempelvis arenor, convenience, kiosker och bensinstationer, där kunderna ofta har bråttom och vill äta något snabbt, gott och mättande i farten.
Förra året serverades 170 000 elever i 32 kommuner över hela Sverige klimatsmart mat i en vecka. Kan vi bli 200 000 i år? Vi har i vanlig ordning en ny uppställning av fantastiska skolkockar som bidragit med läckra rätter till veckans klimatkloka matsedel. Läs mer om kockarna, maträtterna och ladda ner det nya materialet via vår hemsida - orklafoodsolutions.se.
Orkla FoodSolutions lanserar nu en bekant favorit i nytt format. Under varumärket Lecora kommer nämligen en krispig Vegetarisk Nugget ut på marknaden för restauranger och storhushåll. Lecora Vegetariska Nugget är fri från soja, ägg och laktos. Vilket gör den till ett utmärkt val för de med allergier eller vissa specifika önskemål. Bli en del av lösningen för att minska klimatpåverkan.
För åttonde året i rad hålls Kockduellen då grundskoleelever tävlar i matlagning över hela Sverige. Tävlingens huvudingrediens blir Anamma Formbar Vegofärs Ärta från Orkla FoodSolutions, medan ”Årets kock”-vinnaren Jessie Sommarström väljer ut övriga råvaror. Över 6000 elever i årskurs 7-9 är med och tävlar i årets upplaga av Kockduellen som arrangeras av branschorganisationen Visita.
Det man brukar kalla för ”The man of the hour”, den som för tillfället är mest centralt placerad i en fråga, blev denna höst tveklöst Livsmedelsföretagens chefsekonom Carl Eckerdal. Vi fick en pratstund med Carl, där han fick reda ut en del av de många frågor som foodservice-branschen ställer sig i detta svåra läge.
