Pressmeddelande -

Expedition Lokalt Mjöd - Vänge

Många tror spontant att vår verksamhet måste utföras under sommaren, men faktum är att sommaren är den svåraste tiden på året för oss att få bra samarbete med biodlare. Det är ju då de måste sköta om bina, och sällan har årets skörd hunnit komma in, så det är ofta tomt i hinkar och burkar! Turligt nog, ser Göran Sundström, som har Uplandshonung i Vänge, Uppland till att ha honung året runt.

Göran sysslar förutom med biodlingen även med honungshandel. Framförallt är han känd för att kunna tillhandahålla ekologisk honung från odlingar i Uppland. Men den mest spännande honungen han hade kom från hans egna odling. Två olika hösthonungar från 2010 av varierande konsistens men snarlik färg, den ena flytande, och den andra mer som lös gägga. Då årets skörd fortfarande inte gett resultat fick den sista honungen bli en mer vanlig sensommarhonung från 2010.

Göran hade, som sagt, fullt upp under vår vistelse, men han lyckades i alla fall klämma in medverkan när Japansk TV besökte oss för att göra ett reportage.

Det är alltså tre olika mjöd på bara honung som vi valt att göra här. Självklart på varierande sötma och honung. Med sina gamla anor från vikingatid, hoppas vi verkligen att Uppsala kommer visa lika stort intresse för de här mjöden som Japanerna.

Relaterade länkar

Ämnen

  • Biodynamisk odling

Kategorier

  • polen
  • mjödtillverkning
  • mjödhamnen
  • mjöd
  • lokalproducerat
  • hällefors
  • honung
  • biodling
  • biodlare

Regioner

  • Uppsala

Kontakter

Johan Pihl

Presskontakt VD 070-5447403

Relaterat innehåll

Expedition Lokalt Mjöd - Krokstrand

Expeditionen har tagit sig till Krokstrand, som ligger precis vid gränsen mellan Sverige och Norge. Allting verkar lovande. Vi har fått tillgång till kanel och lavendel från Marocko och lavendel, ifrån Sveriges checkaste biodlare, Mats Larsson. Att första mjödet blev satt på just 17e Maj känns också väldigt bra, när vi befinner oss så nära våra grannar i väst.

Expedition Lokalt Mjöd - Bergslagen

En expedition behöver inte alltid utforska nya platser, även på hemmaplan går det att göra nya efterforskningar. När vi besökte våra egna lokaler för att tillverka mjöd, ville vi gärna experimentera med något mer än enbart honung. Vi har helt ersatt vatten med björksav i ett av mjöderna, samt ångat ur extrakt från Älggräs i ett annat och låtit det sista bli 100% torrt.

Mjödhamnen - Björnlunda

I April stod Expedition Lokalt Mjöd parkerad på en av de mest spännande platserna hittills. Jakobsbergs Säteri utanför Björnlunda, vilket är en otroligt vacker samling gårdar. Här har biodlaren Dan Levin, som även är ordförande i den ekonomiska föreningen Landskapshonung, basen för sin biodling.

Expedition Lokalt Mjöd - Mälaröarna

Expeditionens sjätte destination bjöd på exklusiv honung från lindskogarna kring Drottningholm på Lovön, samt vitklöverhonung från Adelsön, där man med stor sannolik drack en hel del mjöd redan på vikingatiden. Den senare honungen blandades med stor kvantitet frystorkat havtorn, innan den jästes till mjöd. Resultatet är bland de mest speciella mjöd vi hittills tillverkat.

Expedition Lokalt Mjöd - Höganäs

Att besöka Skåne och se bar mark åt alla håll, så här i slutet av en lång, hård vinter var en skön förändring. Höganäs bjöd expeditionen på honung från två olika biodlare och 200 liter pressad päronmust att göra mjöd på.

Expedition Lokalt Mjöd - Oxelösund

Besöket till Oxelösund blev första gången som Expeditionen stod i en tätort och gjorde mjöd. Torbjörn Ekblom som har företaget Sörmlandshonung, var den första biodlaren som Mjödhamnen tog kontakt med efter att idén kring den mobila produktionen hade börjat att ta form.

Expedition Lokalt Mjöd - Rejmyre

På sin tredje destination fick Expeditionen tillgång till väldigt intressanta honungssorter att göra mjöd på, och mjöderna blev på grund av det väldigt intressanta.

Expedition Lokalt Mjöd - Trogsta

Expeditionens andra destination var Trogsta utanför Hudiksvall. Att färdas så pass långt norrut så här mitt i vintern kan ha verkat galet, men det hade sedan länge varit bestämt att det här skulle bli våran andra destination. Långt innan själva tidpunkten expeditionens start stod klar.

Expedition Lokalt Mjöd - Hörebacken

Expedition Lokalt Mjöds första destination, är landsorten Hörebacken i Närke. Närmaste ort är Odensbacken, och närmaste Systembolag i Närke och i Örebro, vilket kommer bli de platser som de mjöd som vi gör här senare säljs.

Expedition Lokalt Mjöd färdigbyggt!

Expeditionen står äntligen klar för start. Det har varit ett långt och hårt arbete att bygga upp allting, och det finns ett antal personer som förtjänar särskilt tack.

Bygget är igång!

I början av Juni 2010 packade Mjödhamnen ihop för att flytta från sin tidigare bas i Solna till en industrilokal i Hällefors, som kommer att bli centrum för den framtida mobila produktionen av mjöd. den gamla bussen som ska renoveras om står redan på plats, och även det bryggverk som ska användas för att göra mölska har anlänt ifrån England.

Utrustning till Mjödproduktion

Nu är det mesta som kommer att användas i mjödproduktionen beställt, och det är bestämt vart vårat centrallager ska ligga, och dessutom är bilen för den mobila produktionen inköpt.

Det framtida samarbetet med biodlare

För att intressera biodlare för den framtida mjödtillverkningen så besöktes yrkesbiodlarnas konferens i Omberg 12-14 Februari 2010.

Mobil Mjödproduktion - en möjlighet!

I början av 2010 uppkom en idé som kommer att förändra Mjödhistorien på mer än ett sätt. det har tagit en viss tid att undersöka om idén är genomförbar, men det verkar nu som att den kommer att vara det.

Expedition Lokalt Mjöd - Väte

En tid och plats med stor marknad för mjöd är utan tvekan Medeltidsveckan på Gotland. Det var därför ett ganska självklart val att åka dit för att göra mjöd, just under denna tid. Att Åsa Persson i Väte, Gotland är en av ytterst få både kvinnliga och relativt unga yrkesbiodlare gjorde inte det hela mindre intressant.

Mjöd från Uppsala

Uppsala är en av landets äldsta knutpunkter och associationerna till mjöd är många. I Gamla Uppsala har sedan länge mjöd av varierande kvalité serverats, men nu finns, på Systembolaget i Uppsala, tre nya sorter av Göran Sundströms honung från Vänge. Det första lanserades i April lagom till Valborg, och de andra två nu i juni, vilka även kommer att exporteras till USA.

Nu har vi lanserat massor med mjöd.

Under 2011 reste Expedition Lokalt Mjöd runt i Sverige för att tillverka över 30 olika sorters drycker, men det är inte förrän nu, efter ett års lagring, som vi börjat lansera dessa lokalproducerade mjöd av unika honungstyper som bl.a. vitklöver-, hallon-, blåklint-, lind-, blåbärsblom och honungsdagg och lokala råvaror såsom äpplen, päron, blåbär, lingon, plommon, älggräs, havtorn och björksav.